Калорийность братвурста: сколько калорий в 100 г, БЖУ и польза
Калорийность братвурста: КБЖУ на 100 г и на порцию
Цифры — для позиции «Колбаски братвурст»
| Показатель | На 100 г | Порция: штука, 85 г |
|---|---|---|
| Калории | 333 ккал | 283 ккал |
| Белки | 14 г | 12 г |
| Жиры | 29 г | 25 г |
| в т. ч. насыщенные | 10 г | 8,5 г |
| Углеводы | 2,9 г | 2,5 г |
| в т. ч. сахара | 0 г | 0 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 г |
| Соль | 2,1 г | 1,8 г |
*Откуда цифры
Значения на 100 г — из одной записи открытой таблицы состава: USDA FoodData Central, FDC ID 171620, «Bratwurst, pork, cooked». Это измеренный состав именно этого продукта, без усреднения по справочникам; числа округлены. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; соль — натрий × 2,5. Лицензии таблиц — на странице «Источники данных».
333 ккал на 100 г · Б/Ж/У 14/29/2,9 г
Порция «штука, 85 г» — 283 ккал · Nutri-Score E
На 100 г: сахар: мало насыщенные жиры: много соль: много клетчатка: мало
Братвурст: полезно или нет?
Скорее нет. У братвурста класс E по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года) — низший из пяти: это еда «иногда», а не на каждый день.
За
- Белок: 12 г в порции — 21% дневного ориентира в 56 г для взрослого весом 70 кг.
Против
- Насыщенные жиры: 8,5 г в порции — 43% дневного ориентира в 20 г.
- Соль: 1,8 г в порции — 36% от 5 г, которые ВОЗ советует не превышать за день.
Обычная порция — «штука, 85 г»: 283 ккал, белки 12 г, жиры 25 г, углеводы 2,5 г. Другой вес — в таблице.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 1 ноября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Подробнее о продукте
Братвурст — немецкая свиная колбаска для жарки: около 29 г жира на 100 г.
белки 17%жиры 80%углеводы 3%
Витамины и минералы братвурста
Больше всего в 100 г братвурста: селен — 40 мкг (3-е место из 30 в разделе «Мясо и птица»); витамин B1 — 0,46 мг; витамин B12 — 0,73 мкг.
| Нутриент | На 100 г | Порция: штука, 85 г |
|---|---|---|
| Витамин D | 1,1 мкг | 0,94 мкг |
| Витамин K | 3,4 мкг | 2,9 мкг |
| Витамин B1 (тиамин) | 0,46 мг | 0,39 мг |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0,31 мг | 0,26 мг |
| Витамин B3 (ниацин) | 4,8 мг | 4,1 мг |
| Витамин B6 | 0,33 мг | 0,28 мг |
| Витамин B12 | 0,73 мкг | 0,62 мкг |
| Калий | 348 мг | 296 мг |
| Кальций | 28 мг | 24 мг |
| Магний | 21 мг | 18 мг |
| Фосфор | 208 мг | 177 мг |
| Железо | 0,53 мг | 0,45 мг |
| Цинк | 3,3 мг | 2,8 мг |
| Медь | 0,1 мг | 0,09 мг |
| Селен | 40 мкг | 34 мкг |
| Холестерин | 74 мг | 63 мг |
*Откуда цифры витаминов
Витамины и минералы — из записи USDA FoodData Central «Bratwurst, pork, cooked» (FDC 171620, SR Legacy), данные — общественное достояние США; сверено 14 октября 2026. Запись подобрана под эту позицию по калориям, белкам и жирам. В таблице — нутриенты, которых в 100 г набирается от 2% дневной нормы; остальных нет или следы. У конкретного сорта, сезона и марки цифры будут другими, а при варке часть витамина C и группы B уходит в воду.
Калории и БЖУ братвурста по весу: от 50 до 300 г
В 150 г братвурста — 500 ккал, в 200 г — 666 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого веса; свой вес можно ввести в калькуляторе ниже.
| Вес | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| 50 г | 167 | 6,9 / 15 / 1,5 |
| 85 г — обычная порция | 283 | 12 / 25 / 2,5 |
| 100 г | 333 | 14 / 29 / 2,9 |
| 150 г | 500 | 21 / 44 / 4,4 |
| 200 г | 666 | 27 / 58 / 5,8 |
| 250 г | 833 | 34 / 73 / 7,3 |
| 300 г | 999 | 41 / 88 / 8,7 |
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Виды и способы приготовления: калорийность братвурста
Калорийность «на 100 г» зависит от того, о каком виде речь: сухая крупа и готовое блюдо, масло при жарке, начинка. Все позиции — из той же базы, что и дневник.
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Колбаса варёная куриная | 175 | 13 / 13 / 2,5 |
| Колбаски гриль куриные | 220 | 15 / 17 / 2 |
| Колбаса молочная | 250 | 12 / 22 / 1,5 |
| Колбаса варёная | 257 | 12 / 22 / 1,5 |
| Колбаски чоризо сырые | 296 | 14 / 25 / 3,8 |
| Колбаса любительская | 301 | 12 / 28 / 0,5 |
| Колбаски итальянские свиные жареные | 324 | 18 / 26 / 1,9 |
| Колбаски братвурст | 333 | 14 / 29 / 2,9 |
Сколько это в минутах движения
Порция «штука, 85 г» — это 283 ккал: примерно 1 ч 32 мин спокойной ходьбы или 36 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.
Чем заменить
У братвурста много насыщенных жиров (10 г на 100 г) и много соли (2,1 г на 100 г), но в нашей базе нет замены из той же категории, которая при тех же калориях заметно исправила бы это и была бы на класс выше. Самый простой ход — порция поменьше. Как подбираем замены.
Чем дополнить
В порции братвурста клетчатки нет (ВОЗ советует от 25 г в день) — это проще добрать рядом в тарелке:
- Брокколи, 150 г — +4,9 г клетчатки, 53 ккал.
Похожие продукты с классом выше
Тот же раздел, класс Nutri-Score выше. Заметной заменой на порцию они не прошли, но по составу лучше. Цифры — на 85 г, как обычная порция братвурста.
| Продукт | Класс | Ккал | Белки, г | Клетчатка, г | Насыщ. жиры, г |
|---|---|---|---|---|---|
| Братвурст | E | 283 | 12 | 0 | 8,5 |
| Свинина жареная | D | 289 | 19 | 0 | 8,5 |
| Свиной фарш | C | 252 | 22 | 0 | 6,5 |
| Куриные наггетсы | D | 252 | 13 | 0,9 | 3 |
Братвурст и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Говяжий фарш | 245 | 26 / 15 / 0 |
| Котлета домашняя | 255 | 15 / 18 / 8 |
| Сосиски | 266 | 11 / 24 / 2 |
| Баранина | 268 | 22 / 20 / 0 |
| Говяжий стейк | 271 | 26 / 18 / 0 |
| Шашлык из свинины | 290 | 21 / 23 / 0,6 |
| Братвурст | 333 | 14 / 29 / 2,9 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г братвурста?
В 100 г братвурста — 333 ккал: белки 14 г, жиры 29 г, углеводы 2,9 г.
Сколько калорий в порции братвурста?
Порция «штука, 85 г» — это 283 ккал: белки 12 г, жиры 25 г, углеводы 2,5 г.
Какое БЖУ у братвурста?
На 100 г: белки 14 г, жиры 29 г, углеводы 2,9 г. По калориям это примерно 17% из белков, 80% из жиров и 3% из углеводов.
Сколько ходить, чтобы потратить калории порции братвурста?
Около 1 ч 32 мин спокойной ходьбы или 36 мин на велосипеде для человека весом 70 кг — это 283 ккал порции «штука, 85 г».
Какие витамины и минералы содержит братвурст?
Больше всего в 100 г братвурста: селен — 40 мкг, витамин B1 — 0,46 мг, витамин B12 — 0,73 мкг (по записи USDA FoodData Central 171620).
Сколько клетчатки в 100 г братвурста?
Клетчатки здесь нет: пищевые волокна есть в растительной еде и грибах — овощах, фруктах, крупах, бобовых, орехах.
Как меняется калорийность братвурста в зависимости от вида и приготовления?
На 100 г — от 175 ккал (колбаса варёная куриная) до 333 ккал (колбаски братвурст).
Ещё в разделе «Мясо и птица»
Куриная грудкаКуриное бедроИндейкаСвининаГовяжья печеньБеконКуриная печеньКуриная котлетаТефтелиГуляш из говядины