Польза свинины: КБЖУ, чем полезна, чем заменить
КБЖУ свинины на 100 г и на порцию
Цифры — для позиции «Свинина запечённая»
| Показатель | На 100 г | Порция: 150 г |
|---|---|---|
| Калории | 236 ккал | 354 ккал |
| Белки | 27 г | 41 г |
| Жиры | 14 г | 21 г |
| в т. ч. насыщенные | 5,2 г | 7,8 г |
| Углеводы | 0 г | 0 г |
| в т. ч. сахара | 0 г | 0 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 г |
| Соль | 0,5 г | 0,8 г |
*Откуда цифры
Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; клетчатка — отдельной строкой.
236 ккал на 100 г · Б/Ж/У 27/14/0 г
Порция 150 г — 354 ккал · Nutri-Score C
На 100 г: сахар: мало насыщенные жиры: много соль: умеренно клетчатка: мало
Свинина: полезно или нет?
В меру. У свинины класс C по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года) — середина шкалы: место в обычном рационе есть, но не по правилу «чем больше, тем лучше».
За
- Белок: 41 г в порции — 73% дневного ориентира в 56 г для взрослого весом 70 кг.
Против
- Насыщенные жиры: 7,8 г в порции — 39% дневного ориентира в 20 г.
Обычная порция — 150 г: 354 ккал, белки 41 г, жиры 21 г, углеводы 0 г. Другой вес — в таблице.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 1 ноября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Подробнее о продукте
Свиная корейка и вырезка — довольно постные части; свинина богата витамином B1 (тиамином). Жирность сильно зависит от куска.
белки 46%жиры 54%углеводы 0%
Витамины и минералы свинины
Больше всего в 100 г свинины: витамин B1 — 0,99 мг (1-е место из 30 в разделе «Мясо и птица»); селен — 33 мкг; витамин B3 — 5,6 мг.
| Нутриент | На 100 г | Порция: 150 г |
|---|---|---|
| Витамин D | 1 мкг | 1,5 мкг |
| Витамин B1 (тиамин) | 0,99 мг | 1,5 мг |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0,31 мг | 0,47 мг |
| Витамин B3 (ниацин) | 5,6 мг | 8,4 мг |
| Витамин B6 | 0,52 мг | 0,77 мг |
| Витамин B12 | 0,71 мкг | 1,1 мкг |
| Калий | 408 мг | 612 мг |
| Магний | 26 мг | 39 мг |
| Фосфор | 242 мг | 363 мг |
| Железо | 0,99 мг | 1,5 мг |
| Цинк | 2,3 мг | 3,5 мг |
| Медь | 0,06 мг | 0,08 мг |
| Селен | 33 мкг | 50 мкг |
| Холестерин | 82 мг | 123 мг |
*Откуда цифры витаминов
Витамины и минералы — из записи USDA FoodData Central «Pork, fresh, loin, whole, separable lean and fat, cooked, roasted» (FDC 167821, SR Legacy), данные — общественное достояние США; сверено 14 октября 2026. Запись подобрана под эту позицию по калориям, белкам и жирам. В таблице — нутриенты, которых в 100 г набирается от 2% дневной нормы; остальных нет или следы. У конкретного сорта, сезона и марки цифры будут другими, а при варке часть витамина C и группы B уходит в воду.
Калории и БЖУ свинины по весу: от 50 до 300 г
В 150 г свинины — 354 ккал, в 200 г — 472 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого веса; свой вес можно ввести в калькуляторе ниже.
| Вес | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| 50 г | 118 | 14 / 7 / 0 |
| 100 г | 236 | 27 / 14 / 0 |
| 150 г — обычная порция | 354 | 41 / 21 / 0 |
| 200 г | 472 | 54 / 28 / 0 |
| 250 г | 590 | 68 / 35 / 0 |
| 300 г | 708 | 81 / 42 / 0 |
Можно использовать со ссылкой на источник, CC BY 4.0
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Виды и способы приготовления: калорийность свинины
Калорийность «на 100 г» зависит от того, о каком виде речь: сухая крупа и готовое блюдо, масло при жарке, начинка. Все позиции — из той же базы, что и дневник.
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Свиная корейка сырая | 170 | 21 / 9 / 0 |
| Свинина запечённая | 236 | 27 / 14 / 0 |
Сколько это в минутах движения
Порция 150 г — это 354 ккал: примерно 1 ч 56 мин спокойной ходьбы или 44 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.
Чем заменить
У свинины много насыщенных жиров (5,2 г на 100 г) и немало соли (0,5 г на 100 г), но в нашей базе нет замены из той же категории, которая при тех же калориях заметно исправила бы это и была бы на класс выше. Самый простой ход — порция поменьше. Как подбираем замены.
Чем дополнить
В порции свинины клетчатки нет (ВОЗ советует от 25 г в день) — это проще добрать рядом в тарелке:
- Брокколи, 150 г — +4,9 г клетчатки, 53 ккал.
Похожие продукты с классом выше
Тот же раздел, класс Nutri-Score выше. Заметной заменой на порцию они не прошли, но по составу лучше. Цифры — на 150 г, как обычная порция свинины.
| Продукт | Класс | Ккал | Белки, г | Клетчатка, г | Насыщ. жиры, г |
|---|---|---|---|---|---|
| Свинина | C | 354 | 41 | 0 | 7,8 |
| Куриный окорочок | A | 354 | 31 | 0 | 6,9 |
| Куриное бедро | A | 315 | 36 | 0 | 4,9 |
| Куриная печень | A | 248 | 37 | 0 | 3,2 |
Свинина и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Тефтели | 215 | 13 / 13 / 11 |
| Курица гриль | 215 | 25 / 13 / 0 |
| Говядина отварная | 220 | 26 / 12 / 0 |
| Свинина | 236 | 27 / 14 / 0 |
| Говяжий фарш | 245 | 26 / 15 / 0 |
| Котлета домашняя | 255 | 15 / 18 / 8 |
| Сосиски | 266 | 11 / 24 / 2 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г свинины?
В 100 г свинины — 236 ккал: белки 27 г, жиры 14 г, углеводы 0 г.
Сколько калорий в порции свинины?
Порция 150 г — это 354 ккал: белки 41 г, жиры 21 г, углеводы 0 г.
Какое БЖУ у свинины?
На 100 г: белки 27 г, жиры 14 г, углеводы 0 г. По калориям это примерно 46% из белков, 54% из жиров и 0% из углеводов.
Сколько ходить, чтобы потратить калории порции свинины?
Около 1 ч 56 мин спокойной ходьбы или 44 мин на велосипеде для человека весом 70 кг — это 354 ккал порции 150 г.
Какие витамины и минералы содержит свинина?
Больше всего в 100 г свинины: витамин B1 — 0,99 мг, селен — 33 мкг, витамин B3 — 5,6 мг (по записи USDA FoodData Central 167821).
Сколько клетчатки в 100 г свинины?
Клетчатки здесь нет: пищевые волокна есть в растительной еде и грибах — овощах, фруктах, крупах, бобовых, орехах.
Ещё в разделе «Мясо и птица»
БаранинаГовяжья печеньБеконКуриные наггетсыКуриная котлетаГуляш из говядиныШашлык из свининыШашлык из курицыСвинина жаренаяКуриная голень