Говядина отварная: БЖУ и калорийность на 100 г, чем заменить
220 ккал на 100 г · Nutri-Score C
Порция «порция, 150 г» — 330 ккал · Б/Ж/У 26/12/0 г
сахар: мало насыщенные жиры: умеренно соль: умеренно клетчатка: мало
Говядина — белок, хорошо усваиваемое железо, цинк и витамин B12. Отварная — один из самых простых способов приготовить её без лишнего жира.
БЖУ отварной говядины на 100 г и на порцию
| Показатель | На 100 г | Порция: порция, 150 г |
|---|---|---|
| Калории | 220 ккал | 330 ккал |
| Белки | 26 г | 39 г |
| Жиры | 12 г | 18 г |
| в т. ч. насыщенные | 4,8 г | 7,2 г |
| Углеводы | 0 г | 0 г |
| в т. ч. сахара | 0 г | 0 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 г |
| Соль | 0,4 г | 0,6 г |
Откуда цифры
Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими.
белки 49%жиры 51%углеводы 0%
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Виды и способы приготовления: калорийность отварной говядины
Калорийность «на 100 г» зависит от того, о каком виде речь: сухая крупа и готовое блюдо, жирность, масло при жарке. Все позиции — из той же базы, что и дневник.
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Говядина с брокколи | 125 | 11 / 6 / 6 |
| Говядина сырая (мякоть) | 158 | 20 / 8,5 / 0 |
| Говядина по-сычуаньски | 196 | 17 / 13 / 2,2 |
| Говядина запечённая | 210 | 28 / 11 / 0 |
| Говядина отварная | 220 | 26 / 12 / 0 |
| Говядина тушёная | 232 | 25 / 14 / 0,5 |
| Говядина жареная | 250 | 27 / 16 / 0 |
Калорийность блюд, в которых есть говядина отварная
| Блюдо | Порция | Ккал в порции | Из них говядина отварная |
|---|---|---|---|
| Салат «Ташкент» | 190 г | 310 | ≈50 г |
| Салат «Тбилиси» | 190 г | 340 | ≈50 г |
| Оливье с говядиной | 210 г | 389 | ≈41 г |
| Щи с говядиной и сметаной | 370 г | 266 | ≈50 г |
| Шурпа из говядины | 450 г | 266 | ≈61 г |
| Рамен с говядиной | 540 г | 427 | ≈60 г |
Как считаем
Блюда посчитаны по типовым раскладкам ресторанной и домашней порции — это оценка, у конкретного повара цифры будут другими.
Чем полезна говядина отварная
Порция «порция, 150 г» даёт 39 г белка — около 70% дневного ориентира для взрослого весом 70 кг (0,8 г на килограмм, это примерно 56 г).
По открытому алгоритму Nutri-Score (обновлённая версия 2023 года) говядина отварная получает класс C: середина шкалы — нормальный продукт, если следить за порцией. Оценка учитывает калории, сахар, насыщенные жиры и соль против белка, клетчатки и доли овощей, фруктов и бобовых.
Что учесть
- По светофору красных сигналов нет: сахар, соль и насыщенные жиры на 100 г в пределах нормы.
Сколько это в минутах движения
Порция «порция, 150 г» — это 330 ккал: примерно 1 ч 48 мин спокойной ходьбы или 41 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.
Чем заменить
Как подбираем
Замены подобраны так же, как в приложении: из той же категории, порцией на те же калории (±25%), и только если замена заметно лучше по пользе — а не «салат вместо пиццы».
- Куриное филе сырое — 290 г, 328 ккал: −5,7 г насыщенных жиров, +29 г белка.
- Куриная грудка — 240 г, 329 ккал: −6 г насыщенных жиров, +31 г белка.
- Филе индейки на гриле — 240 г, 324 ккал: −6 г насыщенных жиров, +31 г белка.
- Желудки куриные тушёные — 220 г, 330 ккал: −5,7 г насыщенных жиров, +27 г белка.
Говядина отварная и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Шашлык из курицы | 195 | 24 / 11 / 0,6 |
| Куриное бедро | 210 | 24 / 12 / 0 |
| Тефтели | 215 | 13 / 13 / 11 |
| Курица гриль | 215 | 25 / 13 / 0 |
| Говядина отварная | 220 | 26 / 12 / 0 |
| Свинина | 236 | 27 / 14 / 0 |
| Говяжий фарш | 245 | 26 / 15 / 0 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г отварной говядины?
В 100 г отварной говядины — 220 ккал: белки 26 г, жиры 12 г, углеводы 0 г.
Сколько калорий в порции отварной говядины?
Порция «порция, 150 г» — это 330 ккал: белки 39 г, жиры 18 г, углеводы 0 г.
Какое БЖУ у отварной говядины?
На 100 г: белки 26 г, жиры 12 г, углеводы 0 г. По калориям это примерно 49% из белков, 51% из жиров и 0% из углеводов.
Сколько ходить, чтобы потратить порцию отварной говядины?
Около 1 ч 48 мин спокойной ходьбы или 41 мин на велосипеде для человека весом 70 кг — это 330 ккал порции «порция, 150 г».
Как меняется калорийность отварной говядины в зависимости от вида и приготовления?
На 100 г — от 125 ккал (говядина с брокколи) до 250 ккал (говядина жареная). Сама позиция «говядина отварная» — 220 ккал.
Ещё в разделе «Мясо и птица»
Куриная грудкаИндейкаГовяжий стейкБаранинаГовяжья печеньБеконСосиски