Польза баранины: КБЖУ, чем полезна, чем заменить

Баранина — белок, железо, цинк и витамин B12; жира и насыщенных жиров в ней обычно больше, чем в говядине.

КБЖУ баранины на 100 г и на порцию

Показатель	На 100 г	Порция: порция, 150 г
Калории	268 ккал	402 ккал
Белки	22 г	33 г
Жиры	20 г	30 г
в т. ч. насыщенные	8,5 г	13 г
Углеводы	0 г	0 г
в т. ч. сахара	0 г	0 г
Клетчатка	0 г	0 г
Соль	0,6 г	0,9 г

Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими.

Что даёт баранина

Порция «порция, 150 г» даёт 33 г белка — около 59% дневного ориентира для взрослого весом 70 кг (0,8 г на килограмм, это примерно 56 г).

По открытому алгоритму Nutri-Score баранина получает класс D: это скорее еда «иногда», чем на каждый день. Оценка учитывает калории, сахар, насыщенные жиры и соль против белка, клетчатки и доли овощей, фруктов, бобовых и орехов.

Что учесть

Много насыщенных жиров: 8,5 г на 100 г при дневном ориентире около 20 г.

Сколько это в минутах движения

Порция «порция, 150 г» — это 402 ккал: примерно 2 ч 11 мин спокойной ходьбы или 50 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.

Чем заменить

Замены подобраны так же, как в приложении: из той же категории, порцией на те же калории (±25%), и только если замена заметно лучше по пользе — а не «салат вместо пиццы».

Баранья нога запечённая — 170 г, 391 ккал: −2,9 г насыщенных жиров, +13 г белка.
Куриное филе сырое — 360 г, 407 ккал: −11 г насыщенных жиров, +52 г белка.
Филе индейки на гриле — 300 г, 405 ккал: −11 г насыщенных жиров, +54 г белка.
Куриная грудка — 290 г, 397 ккал: −11 г насыщенных жиров, +51 г белка.