Сосиски: калорийность, БЖУ, что учесть и чем заменить
КБЖУ сосисок на 100 г и на порцию
| Показатель | На 100 г | Порция: штука, 50 г |
|---|---|---|
| Калории | 266 ккал | 133 ккал |
| Белки | 11 г | 5,5 г |
| Жиры | 24 г | 12 г |
| в т. ч. насыщенные | 9 г | 4,5 г |
| Углеводы | 2 г | 1 г |
| в т. ч. сахара | 1 г | 0,5 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 г |
| Соль | 2,1 г | 1,1 г |
*Откуда цифры
Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; клетчатка — отдельной строкой.
266 ккал на 100 г · Б/Ж/У 11/24/2 г
Порция «штука, 50 г» — 133 ккал · Nutri-Score E
На 100 г: сахар: мало насыщенные жиры: много соль: много клетчатка: мало
Сосиски: полезно или нет?
Скорее нет. У сосисок класс E по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года) — низший из пяти: это еда «иногда», а не на каждый день.
Против
- Насыщенные жиры: 4,5 г в порции — 23% дневного ориентира в 20 г.
- Соль: 1,1 г в порции — 22% от 5 г, которые ВОЗ советует не превышать за день.
Обычная порция — «штука, 50 г»: 133 ккал, белки 5,5 г, жиры 12 г, углеводы 1 г. Другой вес — в таблице.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 1 ноября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Подробнее о продукте
Сосиски — переработанное мясо с солью, жиром и добавками; белка в них меньше, чем в куске мяса того же веса.
белки 16%жиры 81%углеводы 3%
Витамины и минералы сосисок
Больше всего в 100 г сосисок: селен — 28 мкг; витамин B1 — 0,59 мг; железо — 3,7 мг (3-е место из 30 в разделе «Мясо и птица»).
| Нутриент | На 100 г | Порция: штука, 50 г |
|---|---|---|
| Витамин A | 79 мкг | 40 мкг |
| Витамин C | 2 мг | 1 мг |
| Витамин B1 (тиамин) | 0,59 мг | 0,3 мг |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0,18 мг | 0,09 мг |
| Витамин B3 (ниацин) | 2,8 мг | 1,4 мг |
| Витамин B6 | 0,32 мг | 0,16 мг |
| Витамин B12 | 0,49 мкг | 0,25 мкг |
| Калий | 264 мг | 132 мг |
| Кальций | 267 мг | 134 мг |
| Магний | 15 мг | 7,5 мг |
| Фосфор | 171 мг | 86 мг |
| Железо | 3,7 мг | 1,9 мг |
| Цинк | 2,1 мг | 1 мг |
| Медь | 0,07 мг | 0,04 мг |
| Селен | 28 мкг | 14 мкг |
| Холестерин | 66 мг | 33 мг |
*Откуда цифры витаминов
Витамины и минералы — из записи USDA FoodData Central «Frankfurter, pork» (FDC 172964, SR Legacy), данные — общественное достояние США; сверено 14 октября 2026. Запись подобрана под эту позицию по калориям, белкам и жирам. В таблице — нутриенты, которых в 100 г набирается от 2% дневной нормы; остальных нет или следы. У конкретного сорта, сезона и марки цифры будут другими, а при варке часть витамина C и группы B уходит в воду.
Калории и БЖУ сосисок по весу: от 20 до 150 г
В 30 г сосисок — 80 ккал, в 50 г — 133 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого веса; свой вес можно ввести в калькуляторе ниже.
| Вес | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| 20 г | 53 | 2,2 / 4,8 / 0,4 |
| 30 г | 80 | 3,3 / 7,2 / 0,6 |
| 50 г — обычная порция | 133 | 5,5 / 12 / 1 |
| 100 г | 266 | 11 / 24 / 2 |
| 150 г | 399 | 17 / 36 / 3 |
Можно использовать со ссылкой на источник, CC BY 4.0
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Виды и способы приготовления: калорийность сосисок
Калорийность «на 100 г» зависит от того, о каком виде речь: сухая крупа и готовое блюдо, масло при жарке, начинка. Все позиции — из той же базы, что и дневник.
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Сосиски куриные | 215 | 11 / 18 / 3 |
| Сосиски молочные | 260 | 11 / 24 / 1,6 |
| Сосиски | 266 | 11 / 24 / 2 |
| Сосиски с сыром | 290 | 12 / 26 / 1,5 |
Калорийность блюд, в которых есть сосиски
| Блюдо | Порция | Ккал в порции | В порции сосисок |
|---|---|---|---|
| Хот-дог с беконом | 180 г | 484 | ≈70 г |
| Чили-дог | 210 г | 483 | ≈70 г |
| Полный английский завтрак | 430 г | 778 | ≈60 г |
Как считаем
Блюда посчитаны по типовым раскладкам ресторанной и домашней порции — это оценка, у конкретного повара цифры будут другими.
Сколько это в минутах движения
Порция «штука, 50 г» — это 133 ккал: примерно 43 мин спокойной ходьбы или 17 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.
Чем заменить
У сосисок много насыщенных жиров (9 г на 100 г) и много соли (2,1 г на 100 г), но в нашей базе нет замены из той же категории, которая при тех же калориях заметно исправила бы это и была бы на класс выше. Самый простой ход — порция поменьше. Как подбираем замены.
Чем дополнить
В порции сосисок клетчатки нет (ВОЗ советует от 25 г в день) — это проще добрать рядом в тарелке:
- Брокколи, 150 г — +4,9 г клетчатки, 53 ккал.
Похожие продукты с классом выше
Тот же раздел, класс Nutri-Score выше. Заметной заменой на порцию они не прошли, но по составу лучше. Цифры — на 50 г, как обычная порция сосисок.
| Продукт | Класс | Ккал | Белки, г | Клетчатка, г | Насыщ. жиры, г |
|---|---|---|---|---|---|
| Сосиски | E | 133 | 5,5 | 0 | 4,5 |
| Баранина | D | 134 | 11 | 0 | 4,3 |
| Говяжий стейк | D | 136 | 13 | 0 | 3,5 |
| Стейк сирлойн | C | 129 | 13 | 0 | 3,1 |
Сосиски и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Свинина | 236 | 27 / 14 / 0 |
| Куриный окорочок | 236 | 21 / 17 / 0 |
| Говяжий фарш | 245 | 26 / 15 / 0 |
| Котлета домашняя | 255 | 15 / 18 / 8 |
| Сосиски | 266 | 11 / 24 / 2 |
| Шашлык из свинины | 290 | 21 / 23 / 0,6 |
| Куриные наггетсы | 296 | 15 / 19 / 16 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г сосисок?
В 100 г сосисок — 266 ккал: белки 11 г, жиры 24 г, углеводы 2 г.
Сколько калорий в порции сосисок?
Порция «штука, 50 г» — это 133 ккал: белки 5,5 г, жиры 12 г, углеводы 1 г.
Какое БЖУ у сосисок?
На 100 г: белки 11 г, жиры 24 г, углеводы 2 г. По калориям это примерно 16% из белков, 81% из жиров и 3% из углеводов.
Сколько ходить, чтобы потратить калории порции сосисок?
Около 43 мин спокойной ходьбы или 17 мин на велосипеде для человека весом 70 кг — это 133 ккал порции «штука, 50 г».
Какие витамины и минералы содержат сосиски?
Больше всего в 100 г сосисок: селен — 28 мкг, витамин B1 — 0,59 мг, железо — 3,7 мг (по записи USDA FoodData Central 172964).
Сколько клетчатки в 100 г сосисок?
Клетчатки здесь нет: пищевые волокна есть в растительной еде и грибах — овощах, фруктах, крупах, бобовых, орехах.
Как меняется калорийность сосисок в зависимости от вида и приготовления?
На 100 г — от 215 ккал (сосиски куриные) до 290 ккал (сосиски с сыром). Сосиски — 266 ккал.
Ещё в разделе «Мясо и птица»
Куриная печеньКуриная котлетаТефтелиГуляш из говядиныКурица грильШашлык из курицыСвинина жаренаяГовядина отварнаяКуриная голеньГовяжий язык