Польза сосисок: КБЖУ, чем полезны, чем заменить

Сосиски — переработанное мясо с солью, жиром и добавками; белка в них меньше, чем в куске мяса того же веса.

КБЖУ сосисок на 100 г и на порцию

Показатель	На 100 г	Порция: штука, 50 г
Калории	266 ккал	133 ккал
Белки	11 г	5,5 г
Жиры	24 г	12 г
в т. ч. насыщенные	9 г	4,5 г
Углеводы	2 г	1 г
в т. ч. сахара	1 г	0,5 г
Клетчатка	0 г	0 г
Соль	2,1 г	1,1 г

Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими.

Что даёт сосиски

По составу это прежде всего источник энергии: 266 ккал на 100 г, 133 ккал в порции.

По открытому алгоритму Nutri-Score сосиски получает класс E: это скорее еда «иногда», чем на каждый день. Оценка учитывает калории, сахар, насыщенные жиры и соль против белка, клетчатки и доли овощей, фруктов, бобовых и орехов.

Что учесть

Много насыщенных жиров: 9 г на 100 г при дневном ориентире около 20 г.
Много соли: 2,1 г на 100 г, а ВОЗ советует не больше 5 г соли в день на всё.

Сколько это в минутах движения

Порция «штука, 50 г» — это 133 ккал: примерно 43 мин спокойной ходьбы или 17 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.

Чем заменить

Замены подобраны так же, как в приложении: из той же категории, порцией на те же калории (±25%), и только если замена заметно лучше по пользе — а не «салат вместо пиццы».

Куриное филе сырое — 120 г, 136 ккал: −3,9 г насыщенных жиров, −0,8 г соли.
Филе индейки на гриле — 100 г, 135 ккал: −4 г насыщенных жиров, −0,7 г соли.
Куриная грудка — 100 г, 137 ккал: −4 г насыщенных жиров, −0,8 г соли.
Желудки куриные тушёные — 90 г, 135 ккал: −3,9 г насыщенных жиров, −0,6 г соли.