Калорийность стейка сирлойн: сколько калорий в 100 г, БЖУ и польза
Калорийность стейка сирлойн: КБЖУ на 100 г и на порцию
Цифры — для позиции «Стейк из филейной части говядины»
| Показатель | На 100 г | Порция: стейк, 200 г |
|---|---|---|
| Калории | 257 ккал | 514 ккал |
| Белки | 27 г | 54 г |
| Жиры | 16 г | 32 г |
| в т. ч. насыщенные | 6,2 г | 12 г |
| Углеводы | 0 г | 0 г |
| в т. ч. сахара | 0 г | 0 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 г |
| Соль | 0,1 г | 0,3 г |
*Откуда цифры
Значения на 100 г — из одной записи открытой таблицы состава: USDA FoodData Central, FDC ID 168729, «Beef, top sirloin, steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked, broiled». Это измеренный состав именно этого продукта, без усреднения по справочникам; числа округлены. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; соль — натрий × 2,5. Лицензии таблиц — на странице «Источники данных».
257 ккал на 100 г · Б/Ж/У 27/16/0 г
Порция «стейк, 200 г» — 514 ккал · Nutri-Score C
На 100 г: сахар: мало насыщенные жиры: много соль: мало клетчатка: мало
Стейк сирлойн: полезно или нет?
В меру. У стейка сирлойн класс C по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года) — середина шкалы: место в обычном рационе есть, но не по правилу «чем больше, тем лучше».
За
- Белок: 54 г в порции — 96% дневного ориентира в 56 г для взрослого весом 70 кг.
Против
- Насыщенные жиры: 12 г в порции — 60% дневного ориентира в 20 г.
- Порция большая по калориям: 514 ккал — около 26% от 2000 ккал в день.
Обычная порция — «стейк, 200 г»: 514 ккал, белки 54 г, жиры 32 г, углеводы 0 г. Другой вес — в таблице.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 1 ноября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Подробнее о продукте
Сирлойн — стейк из верхней части филея говядины: умеренно жирный, около 16 г жира на 100 г готового мяса вместе с жировым краем.
белки 43%жиры 57%углеводы 0%
Витамины и минералы стейка сирлойн
Больше всего в 100 г стейка сирлойн: витамин B12 — 1,8 мкг; селен — 29 мкг; витамин B3 — 7,3 мг.
| Нутриент | На 100 г | Порция: стейк, 200 г |
|---|---|---|
| Витамин E | 0,46 мг | 0,92 мг |
| Витамин B1 (тиамин) | 0,07 мг | 0,13 мг |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0,12 мг | 0,24 мг |
| Витамин B3 (ниацин) | 7,3 мг | 15 мг |
| Витамин B6 | 0,53 мг | 1,1 мг |
| Фолаты (B9) | 8 мкг | 16 мкг |
| Витамин B12 | 1,8 мкг | 3,5 мкг |
| Калий | 327 мг | 654 мг |
| Магний | 22 мг | 44 мг |
| Фосфор | 201 мг | 402 мг |
| Железо | 1,8 мг | 3,6 мг |
| Цинк | 4,8 мг | 9,6 мг |
| Медь | 0,09 мг | 0,18 мг |
| Селен | 29 мкг | 58 мкг |
| Холестерин | 96 мг | 192 мг |
*Откуда цифры витаминов
Витамины и минералы — из записи USDA FoodData Central «Beef, top sirloin, steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked, broiled» (FDC 168729, SR Legacy), данные — общественное достояние США; сверено 14 октября 2026. Запись подобрана под эту позицию по калориям, белкам и жирам. В таблице — нутриенты, которых в 100 г набирается от 2% дневной нормы; остальных нет или следы. У конкретного сорта, сезона и марки цифры будут другими, а при варке часть витамина C и группы B уходит в воду.
Калории и БЖУ стейка сирлойн по весу: от 50 до 300 г
В 150 г стейка сирлойн — 386 ккал, в 200 г — 514 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого веса; свой вес можно ввести в калькуляторе ниже.
| Вес | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| 50 г | 129 | 13 / 7,9 / 0 |
| 100 г | 257 | 27 / 16 / 0 |
| 150 г | 386 | 40 / 24 / 0 |
| 200 г — обычная порция | 514 | 54 / 32 / 0 |
| 250 г | 643 | 67 / 40 / 0 |
| 300 г | 771 | 80 / 47 / 0 |
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Виды и способы приготовления: калорийность стейка сирлойн
Калорийность «на 100 г» зависит от того, о каком виде речь: сухая крупа и готовое блюдо, масло при жарке, начинка. Все позиции — из той же базы, что и дневник.
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Стейк из вырезки | 210 | 29 / 10 / 0 |
| Стейк из филейной части говядины | 257 | 27 / 16 / 0 |
| Стейк говяжий | 271 | 26 / 18 / 0 |
| Стейк рибай | 290 | 24 / 22 / 0 |
Сколько это в минутах движения
Порция «стейк, 200 г» — это 514 ккал: примерно 2 ч 48 мин спокойной ходьбы или 65 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.
Чем заменить
У стейка сирлойн много насыщенных жиров (6,2 г на 100 г), но в нашей базе нет замены из той же категории, которая при тех же калориях заметно исправила бы это и была бы на класс выше. Самый простой ход — порция поменьше. Как подбираем замены.
Чем дополнить
В порции стейка сирлойн клетчатки нет (ВОЗ советует от 25 г в день) — это проще добрать рядом в тарелке:
- Брокколи, 150 г — +4,9 г клетчатки, 53 ккал.
Похожие продукты с классом выше
Тот же раздел, класс Nutri-Score выше. Заметной заменой на порцию они не прошли, но по составу лучше. Цифры — на 200 г, как обычная порция стейка сирлойн.
| Продукт | Класс | Ккал | Белки, г | Клетчатка, г | Насыщ. жиры, г |
|---|---|---|---|---|---|
| Стейк сирлойн | C | 514 | 54 | 0 | 12 |
| Курица гриль | B | 430 | 50 | 0 | 7,2 |
| Шашлык из курицы | B | 390 | 48 | 0 | 6 |
| Куриная котлета | B | 382 | 34 | 0,8 | 6 |
Стейк сирлойн и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Свинина | 236 | 27 / 14 / 0 |
| Куриный окорочок | 236 | 21 / 17 / 0 |
| Говяжий фарш | 245 | 26 / 15 / 0 |
| Котлета домашняя | 255 | 15 / 18 / 8 |
| Стейк сирлойн | 257 | 27 / 16 / 0 |
| Сосиски | 266 | 11 / 24 / 2 |
| Баранина | 268 | 22 / 20 / 0 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г стейка сирлойн?
В 100 г стейка сирлойн — 257 ккал: белки 27 г, жиры 16 г, углеводы 0 г.
Сколько калорий в порции стейка сирлойн?
Порция «стейк, 200 г» — это 514 ккал: белки 54 г, жиры 32 г, углеводы 0 г.
Какое БЖУ у стейка сирлойн?
На 100 г: белки 27 г, жиры 16 г, углеводы 0 г. По калориям это примерно 43% из белков, 57% из жиров и 0% из углеводов.
Сколько ходить, чтобы потратить калории порции стейка сирлойн?
Около 2 ч 48 мин спокойной ходьбы или 65 мин на велосипеде для человека весом 70 кг — это 514 ккал порции «стейк, 200 г».
Какие витамины и минералы содержит стейк сирлойн?
Больше всего в 100 г стейка сирлойн: витамин B12 — 1,8 мкг, селен — 29 мкг, витамин B3 — 7,3 мг (по записи USDA FoodData Central 168729).
Сколько клетчатки в 100 г стейка сирлойн?
Клетчатки здесь нет: пищевые волокна есть в растительной еде и грибах — овощах, фруктах, крупах, бобовых, орехах.
Как меняется калорийность стейка сирлойн в зависимости от вида и приготовления?
На 100 г — от 210 ккал (стейк из вырезки) до 290 ккал (стейк рибай). Стейк из филейной части говядины — 257 ккал.
Ещё в разделе «Мясо и птица»
Куриная грудкаКуриное бедроИндейкаГовяжья печеньБеконКуриная печеньКуриные наггетсыТефтелиГуляш из говядиныШашлык из свинины