Котлета домашняя: БЖУ и калорийность на 100 г, чем заменить
255 ккал на 100 г · Nutri-Score D
Порция «штука, 90 г» — 230 ккал · Б/Ж/У 15/18/8 г
сахар: мало насыщенные жиры: много соль: умеренно клетчатка: мало
Домашняя котлета — фарш с хлебом, луком и яйцом, обжаренный на масле. Калорийность зависит от жирности фарша и количества масла.
БЖУ домашней котлеты на 100 г и на порцию
| Показатель | На 100 г | Порция: штука, 90 г |
|---|---|---|
| Калории | 255 ккал | 230 ккал |
| Белки | 15 г | 14 г |
| Жиры | 18 г | 16 г |
| в т. ч. насыщенные | 6,5 г | 5,9 г |
| Углеводы | 8 г | 7,2 г |
| в т. ч. сахара | 1 г | 0,9 г |
| Клетчатка | 0,6 г | 0,5 г |
| Соль | 1 г | 0,9 г |
Откуда цифры
Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими.
белки 24%жиры 64%углеводы 12%
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Виды и способы приготовления: калорийность домашней котлеты
Калорийность «на 100 г» зависит от того, о каком виде речь: сухая крупа и готовое блюдо, жирность, масло при жарке. Все позиции — из той же базы, что и дневник.
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Котлеты капустные | 95 | 2,5 / 5 / 10 |
| Котлеты морковные | 110 | 3 / 5 / 13 |
| Котлета куриная на пару | 140 | 17 / 6,5 / 3,5 |
| Котлета с пюре | 153 | 7 / 9 / 11 |
| Котлета рыбная | 168 | 13 / 8,5 / 10 |
| Котлета из индейки | 172 | 18 / 9 / 5 |
| Котлета куриная | 191 | 17 / 11 / 6 |
| Котлета домашняя | 255 | 15 / 18 / 8 |
Что даёт котлета домашняя
Порция «штука, 90 г» даёт 14 г белка — около 24% дневного ориентира для взрослого весом 70 кг (0,8 г на килограмм, это примерно 56 г).
По открытому алгоритму Nutri-Score (обновлённая версия 2023 года) котлета домашняя получает класс D: это скорее еда «иногда», чем на каждый день. Оценка учитывает калории, сахар, насыщенные жиры и соль против белка, клетчатки и доли овощей, фруктов и бобовых.
Что учесть
- Много насыщенных жиров: 6,5 г на 100 г при дневном ориентире около 20 г.
Сколько это в минутах движения
Порция «штука, 90 г» — это 230 ккал: примерно 75 мин спокойной ходьбы или 29 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.
Чем заменить
Как подбираем
Замены подобраны так же, как в приложении: из той же категории, порцией на те же калории (±25%), и только если замена заметно лучше по пользе — а не «салат вместо пиццы».
- Котлета куриная на пару — 160 г, 224 ккал: −3 г насыщенных жиров, +14 г белка.
- Котлета из индейки — 130 г, 224 ккал: −2,5 г насыщенных жиров, +9,9 г белка.
- Куриная котлета — 120 г, 229 ккал: −2,3 г насыщенных жиров.
- Куриное филе сырое — 200 г, 226 ккал: −4,9 г насыщенных жиров, −0,5 г соли.
Котлета домашняя и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Свинина | 236 | 27 / 14 / 0 |
| Говяжий фарш | 245 | 26 / 15 / 0 |
| Котлета домашняя | 255 | 15 / 18 / 8 |
| Сосиски | 266 | 11 / 24 / 2 |
| Баранина | 268 | 22 / 20 / 0 |
| Говяжий стейк | 271 | 26 / 18 / 0 |
| Шашлык из свинины | 290 | 21 / 23 / 0,6 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г домашней котлеты?
В 100 г домашней котлеты — 255 ккал: белки 15 г, жиры 18 г, углеводы 8 г, клетчатка 0,6 г.
Сколько калорий в порции домашней котлеты?
Порция «штука, 90 г» — это 230 ккал: белки 14 г, жиры 16 г, углеводы 7,2 г.
Какое БЖУ у домашней котлеты?
На 100 г: белки 15 г, жиры 18 г, углеводы 8 г. По калориям это примерно 24% из белков, 64% из жиров и 12% из углеводов.
Сколько ходить, чтобы потратить порцию домашней котлеты?
Около 75 мин спокойной ходьбы или 29 мин на велосипеде для человека весом 70 кг — это 230 ккал порции «штука, 90 г».
Как меняется калорийность домашней котлеты в зависимости от вида и приготовления?
На 100 г — от 95 ккал (котлеты капустные) до 255 ккал (котлета домашняя). Сама позиция «котлета домашняя» — 255 ккал.