Гуляш из говядины: БЖУ и калорийность на 100 г, чем заменить
БЖУ гуляша из говядины на 100 г и на порцию
| Показатель | На 100 г | Порция: 200 г |
|---|---|---|
| Калории | 148 ккал | 296 ккал |
| Белки | 14 г | 28 г |
| Жиры | 8,5 г | 17 г |
| в т. ч. насыщенные | 3,2 г | 6,4 г |
| Углеводы | 4 г | 8 г |
| в т. ч. сахара | 2 г | 4 г |
| Клетчатка | 0,6 г | 1,2 г |
| Соль | 0,8 г | 1,6 г |
*Откуда цифры
Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; клетчатка — отдельной строкой.
148 ккал на 100 г · Б/Ж/У 14/8,5/4 г
Порция 200 г — 296 ккал · Nutri-Score C
На 100 г: сахар: мало насыщенные жиры: умеренно соль: умеренно клетчатка: мало
Гуляш из говядины: полезно или нет?
В меру. У гуляша из говядины класс C по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года) — середина шкалы: место в обычном рационе есть, но не по правилу «чем больше, тем лучше».
За
- Белок: 28 г в порции — 50% дневного ориентира в 56 г для взрослого весом 70 кг.
Против
- Насыщенные жиры: 6,4 г в порции — 32% дневного ориентира в 20 г.
- Соль: 1,6 г в порции — 32% от 5 г, которые ВОЗ советует не превышать за день.
Обычная порция — 200 г: 296 ккал, белки 28 г, жиры 17 г, углеводы 8 г. Другой вес — в таблице.
Чем заменить при тех же калориях: куриная грудка (220 г): −5,3 г насыщенных жиров, −0,9 г соли.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 1 ноября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Подробнее о продукте
Гуляш — тушёная говядина с луком, паприкой и томатом в густой подливе: много белка, а жирность зависит от куска мяса.
белки 38%жиры 52%углеводы 10%
Калории и БЖУ гуляша из говядины по весу: от 50 до 300 г
В 150 г гуляша из говядины — 222 ккал, в 200 г — 296 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого веса; свой вес можно ввести в калькуляторе ниже.
| Вес | Ккал | Б / Ж / У, г | Клетчатка, г |
|---|---|---|---|
| 50 г | 74 | 7 / 4,3 / 2 | 0,3 |
| 100 г | 148 | 14 / 8,5 / 4 | 0,6 |
| 150 г | 222 | 21 / 13 / 6 | 0,9 |
| 200 г — обычная порция | 296 | 28 / 17 / 8 | 1,2 |
| 250 г | 370 | 35 / 21 / 10 | 1,5 |
| 300 г | 444 | 42 / 26 / 12 | 1,8 |
Можно использовать со ссылкой на источник, CC BY 4.0
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Виды и способы приготовления: калорийность гуляша из говядины
Калорийность «на 100 г» зависит от того, о каком виде речь: сухая крупа и готовое блюдо, масло при жарке, начинка. Все позиции — из той же базы, что и дневник.
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Гуляш из говядины | 148 | 14 / 8,5 / 4 |
| Гуляш из свинины | 185 | 13 / 13 / 4 |
Сколько это в минутах движения
Порция 200 г — это 296 ккал: примерно 1 ч 37 мин спокойной ходьбы или 37 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.
Чем заменить
Зачем менять: у гуляша из говядины немало насыщенных жиров (3,2 г на 100 г), немало соли (0,8 г на 100 г). Замены ниже это исправляют при тех же калориях.
Как подбираем
Замена — только под беду блюда (у классов C–E — и жёлтая зона светофора), из той же или соседней категории, порцией на те же калории (±25%; напитки — стакан на стакан) и не больше полутора исходных порций по весу, на класс выше по Nutri-Score и с заметным выигрышем на порцию. «Салат вместо пиццы» не предлагаем.
- Куриная грудка — 220 г, 301 ккал: −5,3 г насыщенных жиров, −0,9 г соли.
- Индейка — 190 г, 295 ккал: −4,1 г насыщенных жиров, −0,8 г соли.
- Куриная печень — 180 г, 297 ккал: −2,6 г насыщенных жиров, −0,9 г соли.
Гуляш из говядины и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Куриная грудка | 137 | 29 / 1,8 / 0 |
| Телятина | 144 | 19 / 6,8 / 0 |
| Свиная вырезка | 147 | 26 / 4 / 0 |
| Гуляш из говядины | 148 | 14 / 8,5 / 4 |
| Фарш индейки | 148 | 20 / 7,7 / 0 |
| Куриные сердечки | 149 | 16 / 9,3 / 0,7 |
| Индейка | 155 | 29 / 4 / 0 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г гуляша из говядины?
В 100 г гуляша из говядины — 148 ккал: белки 14 г, жиры 8,5 г, углеводы 4 г, клетчатка 0,6 г.
Сколько калорий в порции гуляша из говядины?
Порция 200 г — это 296 ккал: белки 28 г, жиры 17 г, углеводы 8 г.
Какое БЖУ у гуляша из говядины?
На 100 г: белки 14 г, жиры 8,5 г, углеводы 4 г. По калориям это примерно 38% из белков, 52% из жиров и 10% из углеводов.
Сколько ходить, чтобы потратить калории порции гуляша из говядины?
Около 1 ч 37 мин спокойной ходьбы или 37 мин на велосипеде для человека весом 70 кг — это 296 ккал порции 200 г.
Сколько клетчатки в 100 г гуляша из говядины?
В 100 г гуляша из говядины — 0,6 г клетчатки, в порции 200 г — 1,2 г: это 5% от 25 г в день, которые советует ВОЗ.
Ещё в разделе «Мясо и птица»
Курица грильШашлык из свининыШашлык из курицыСвинина жаренаяГовядина отварнаяКуриная голеньГовяжий языкСвиной фаршУткаКуриные желудки