Калорийность куриной голени: сколько калорий в 100 г, БЖУ и польза
161 ккал на 100 г · Б/Ж/У 18/9,2/0,1 г
Порция «штука, 75 г» — 121 ккал · Nutri-Score A
Цифры — для позиции «Куриная голень сырая с кожей»
На 100 г: сахар: мало насыщенные жиры: умеренно соль: мало клетчатка: мало
Куриная голень: полезно или нет?
Да. По составу куриная голень — полезный выбор: класс A по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года) — высший из пяти.
За
- Белок: 14 г в порции — 25% дневного ориентира в 56 г для взрослого весом 70 кг.
Обычная порция — «штука, 75 г»: 121 ккал, белки 14 г, жиры 6,9 г, углеводы 0,1 г. Другой вес — в таблице.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 30 сентября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Голень — нижняя часть куриной ножки: тёмное мясо сочнее и чуть жирнее грудки, а большая часть жира — в коже. Цифры — для сырой голени с кожей, без кости.
Калорийность куриной голени: КБЖУ на 100 г и на порцию
| Показатель | На 100 г | Порция: штука, 75 г |
|---|---|---|
| Калории | 161 ккал | 121 ккал |
| Белки | 18 г | 14 г |
| Жиры | 9,2 г | 6,9 г |
| в т. ч. насыщенные | 2,5 г | 1,9 г |
| Углеводы | 0,1 г | 0,1 г |
| в т. ч. сахара | 0 г | 0 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 г |
| Соль | 0,3 г | 0,2 г |
*Откуда цифры
Значения на 100 г — из одной записи открытой таблицы состава: USDA FoodData Central, FDC ID 172373, «Chicken, broilers or fryers, drumstick, meat and skin, raw». Это измеренный состав именно этого продукта в сыром виде — так его взвешивают до готовки, без усреднения по справочникам; числа округлены. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; соль — натрий × 2,5. Лицензии таблиц — на странице «Источники данных».
белки 47%жиры 53%углеводы 0%
Витамины и минералы куриной голени
Больше всего в 100 г куриной голени: селен — 20 мкг; витамин B3 — 4,8 мг; витамин B12 — 0,53 мкг.
| Нутриент | На 100 г | Порция: штука, 75 г |
|---|---|---|
| Витамин K | 2,5 мкг | 1,9 мкг |
| Витамин B1 (тиамин) | 0,08 мг | 0,06 мг |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0,2 мг | 0,15 мг |
| Витамин B3 (ниацин) | 4,8 мг | 3,6 мг |
| Витамин B6 | 0,35 мг | 0,26 мг |
| Витамин B12 | 0,53 мкг | 0,4 мкг |
| Калий | 211 мг | 158 мг |
| Магний | 18 мг | 14 мг |
| Фосфор | 163 мг | 122 мг |
| Железо | 0,71 мг | 0,53 мг |
| Цинк | 1,9 мг | 1,4 мг |
| Медь | 0,06 мг | 0,05 мг |
| Селен | 20 мкг | 15 мкг |
| Холестерин | 92 мг | 69 мг |
*Откуда цифры витаминов
Витамины и минералы — из записи USDA FoodData Central «Chicken, broilers or fryers, drumstick, meat and skin, raw» (FDC 172373, SR Legacy), данные — общественное достояние США; сверено 14 октября 2026. Запись подобрана под эту позицию по калориям, белкам и жирам. В таблице — нутриенты, которых в 100 г набирается от 2% дневной нормы; остальных нет или следы. У конкретного сорта, сезона и марки цифры будут другими, а при варке часть витамина C и группы B уходит в воду.
Калории и БЖУ куриной голени по весу: от 50 до 300 г
В 150 г куриной голени — 242 ккал, в 200 г — 322 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого веса; свой вес можно ввести в калькуляторе ниже.
| Вес | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| 50 г | 81 | 9,1 / 4,6 / 0,1 |
| 75 г — обычная порция | 121 | 14 / 6,9 / 0,1 |
| 100 г | 161 | 18 / 9,2 / 0,1 |
| 150 г | 242 | 27 / 14 / 0,2 |
| 200 г | 322 | 36 / 18 / 0,2 |
| 250 г | 403 | 45 / 23 / 0,3 |
| 300 г | 483 | 54 / 28 / 0,3 |
Можно использовать со ссылкой на источник, CC BY 4.0
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Виды и способы приготовления: калорийность куриной голени
Калорийность «на 100 г» зависит от того, о каком виде речь: сухая крупа и готовое блюдо, масло при жарке, начинка. Все позиции — из той же базы, что и дневник.
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Куриная голень сырая с кожей | 161 | 18 / 9,2 / 0,1 |
| Куриная голень запечённая | 208 | 26 / 12 / 0 |
Сколько это в минутах движения
Порция «штука, 75 г» — это 121 ккал: примерно 39 мин спокойной ходьбы или 15 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.
Чем заменить
Менять незачем: по составу куриная голень — уже класс A, высший из пяти, и по светофору на 100 г красной зоны нет: сахар 0 г (красная зона — больше 22,5 г), насыщенные жиры 2,5 г (больше 5 г) и соль 0,3 г (больше 1,5 г). Замену предлагаем, только когда она исправляет беду блюда. Как подбираем замены.
Чем дополнить
В порции куриной голени клетчатки нет (ВОЗ советует от 25 г в день) — это проще добрать рядом в тарелке:
- Брокколи, 150 г — +4,9 г клетчатки, 53 ккал.
Куриная голень и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Гуляш из говядины | 148 | 14 / 8,5 / 4 |
| Куриные сердечки | 149 | 16 / 9,3 / 0,7 |
| Индейка | 155 | 29 / 4 / 0 |
| Куриная голень | 161 | 18 / 9,2 / 0,1 |
| Говяжья печень | 165 | 20 / 8 / 4 |
| Куриная печень | 165 | 25 / 6,5 / 0,9 |
| Конина | 166 | 19 / 10 / 0 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г куриной голени?
В 100 г куриной голени — 161 ккал: белки 18 г, жиры 9,2 г, углеводы 0,1 г.
Сколько калорий в порции куриной голени?
Порция «штука, 75 г» — это 121 ккал: белки 14 г, жиры 6,9 г, углеводы 0,1 г.
Какое БЖУ у куриной голени?
На 100 г: белки 18 г, жиры 9,2 г, углеводы 0,1 г. По калориям это примерно 47% из белков, 53% из жиров и 0% из углеводов.
Сколько ходить, чтобы потратить калории порции куриной голени?
Около 39 мин спокойной ходьбы или 15 мин на велосипеде для человека весом 70 кг — это 121 ккал порции «штука, 75 г».
Какие витамины и минералы содержит куриная голень?
Больше всего в 100 г куриной голени: селен — 20 мкг, витамин B3 — 4,8 мг, витамин B12 — 0,53 мкг (по записи USDA FoodData Central 172373).
Сколько клетчатки в 100 г куриной голени?
Клетчатки здесь нет: пищевые волокна есть в растительной еде и грибах — овощах, фруктах, крупах, бобовых, орехах.
Ещё в разделе «Мясо и птица»
Куриная грудкаКуриное бедроГовяжий стейкГовяжий фаршСвининаБаранинаБеконСосиски