Польза брокколи: КБЖУ, чем полезна, чем заменить

Брокколи — много витамина C и K, клетчатки и фолатов при очень небольшой калорийности. Лучше варить недолго или готовить на пару.

КБЖУ брокколи на 100 г и на порцию

Показатель	На 100 г	Порция: порция, 150 г
Калории	35 ккал	53 ккал
Белки	2,4 г	3,6 г
Жиры	0,4 г	0,6 г
в т. ч. насыщенные	0,1 г	0,2 г
Углеводы	4 г	6 г
в т. ч. сахара	1,4 г	2,1 г
Клетчатка	3,3 г	4,9 г
Соль	0,1 г	0,2 г

Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими.

Чем полезна брокколи

Клетчатки в порции 4,9 г — примерно 20% от ориентира 25 г в день, которого большинству не хватает. Калорий мало — 35 ккал на 100 г, поэтому даже большая порция почти не сдвигает норму дня.

По открытому алгоритму Nutri-Score брокколи получает класс A: это один из полезных вариантов в своей категории. Оценка учитывает калории, сахар, насыщенные жиры и соль против белка, клетчатки и доли овощей, фруктов, бобовых и орехов.

Что учесть

По светофору красных сигналов нет: сахар, соль и насыщенные жиры на 100 г в пределах нормы.

Сколько это в минутах движения

Порция «порция, 150 г» — это 53 ккал: примерно 17 мин спокойной ходьбы или 7 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.

Чем заменить

Честной замены, которая была бы заметно лучше при тех же калориях, в базе нет: брокколи и так в числе полезных вариантов своей категории.