Польза свёклы: КБЖУ, чем полезна, чем заменить

Свёкла — источник фолатов, калия и нитратов, а цвет ей дают бетаины. Сладкая на вкус, но калорий в ней немного.

КБЖУ свёклы на 100 г и на порцию

Показатель	На 100 г	Порция: порция, 120 г
Калории	49 ккал	59 ккал
Белки	1,8 г	2,2 г
Жиры	0,1 г	0,1 г
в т. ч. насыщенные	0 г	0 г
Углеводы	9 г	11 г
в т. ч. сахара	8 г	9,6 г
Клетчатка	2 г	2,4 г
Соль	0,1 г	0,1 г

Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими.

Чем полезна свёкла

Клетчатки в порции 2,4 г — примерно 10% от ориентира 25 г в день, которого большинству не хватает. Калорий мало — 49 ккал на 100 г, поэтому даже большая порция почти не сдвигает норму дня.

По открытому алгоритму Nutri-Score свёкла получает класс A: это один из полезных вариантов в своей категории. Оценка учитывает калории, сахар, насыщенные жиры и соль против белка, клетчатки и доли овощей, фруктов, бобовых и орехов.

Что учесть

По светофору красных сигналов нет: сахар, соль и насыщенные жиры на 100 г в пределах нормы.

Сколько это в минутах движения

Порция «порция, 120 г» — это 59 ккал: примерно 19 мин спокойной ходьбы или 7 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.

Чем заменить

Замены подобраны так же, как в приложении: из той же категории, порцией на те же калории (±25%), и только если замена заметно лучше по пользе — а не «салат вместо пиццы».

Эдамаме — 50 г, 60 ккал: −8,5 г сахара.
Фасоль консервированная — 60 г, 59 ккал: −8,9 г сахара.
Кейл — 120 г, 59 ккал: −6,8 г сахара.
Зелёный горошек — 80 г, 58 ккал: −6,4 г сахара.