Польза свёклы: КБЖУ, чем полезна, чем заменить
КБЖУ свёклы на 100 г и на порцию
Цифры — для позиции «Свёкла отварная»
| Показатель | На 100 г | Порция: 120 г |
|---|---|---|
| Калории | 44 ккал | 53 ккал |
| Белки | 1,7 г | 2 г |
| Жиры | 0,2 г | 0,2 г |
| в т. ч. насыщенные | 0 г | 0 г |
| Углеводы | 8 г | 9,6 г |
| в т. ч. сахара | 8 г | 9,6 г |
| Клетчатка | 2 г | 2,4 г |
| Соль | 0,1 г | 0,1 г |
*Откуда цифры
Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; клетчатка — отдельной строкой.
44 ккал на 100 г · Б/Ж/У 1,7/0,2/8 г
Порция 120 г — 53 ккал · Nutri-Score A
На 100 г: сахар: умеренно насыщенные жиры: мало соль: мало клетчатка: мало
Свёкла: полезно или нет?
Да. По составу свёкла — полезный выбор: класс A по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года) — высший из пяти.
За
- Мало калорий: 44 ккал на 100 г, в порции 120 г — 53 ккал.
- Идёт в счёт овощей и фруктов: порция 120 г — 30% от 400 г в день, которые советует ВОЗ.
Обычная порция — 120 г: 53 ккал, белки 2 г, жиры 0,2 г, углеводы 9,6 г. Другой вес — в таблице.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 1 ноября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Подробнее о продукте
Свёкла — источник фолатов, калия и нитратов, а цвет ей дают беталаины. Сладкая на вкус, но калорий в ней немного.
белки 17%жиры 4%углеводы 79%
Витамины и минералы свёклы
Больше всего в 100 г свёклы: фолаты — 80 мкг; марганец — 0,33 мг.
| Нутриент | На 100 г | Порция: 120 г |
|---|---|---|
| Витамин C | 3,6 мг | 4,3 мг |
| Витамин B1 (тиамин) | 0,03 мг | 0,03 мг |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0,04 мг | 0,05 мг |
| Витамин B3 (ниацин) | 0,33 мг | 0,4 мг |
| Витамин B6 | 0,07 мг | 0,08 мг |
| Фолаты (B9) | 80 мкг | 96 мкг |
| Калий | 305 мг | 366 мг |
| Магний | 23 мг | 28 мг |
| Фосфор | 38 мг | 46 мг |
| Железо | 0,79 мг | 0,95 мг |
| Цинк | 0,35 мг | 0,42 мг |
| Медь | 0,07 мг | 0,09 мг |
| Марганец | 0,33 мг | 0,39 мг |
*Откуда цифры витаминов
Витамины и минералы — из записи USDA FoodData Central «Beets, cooked, boiled, drained» (FDC 169146, SR Legacy), данные — общественное достояние США; сверено 14 октября 2026. Запись подобрана под эту позицию по калориям, белкам и жирам. В таблице — нутриенты, которых в 100 г набирается от 2% дневной нормы; остальных нет или следы. У конкретного сорта, сезона и марки цифры будут другими, а при варке часть витамина C и группы B уходит в воду.
Калории и БЖУ свёклы по весу: от 50 до 300 г
В 150 г свёклы — 66 ккал, в 200 г — 88 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого веса; свой вес можно ввести в калькуляторе ниже.
| Вес | Ккал | Б / Ж / У, г | Клетчатка, г |
|---|---|---|---|
| 50 г | 22 | 0,9 / 0,1 / 4 | 1 |
| 100 г | 44 | 1,7 / 0,2 / 8 | 2 |
| 120 г — обычная порция | 53 | 2 / 0,2 / 9,6 | 2,4 |
| 150 г | 66 | 2,6 / 0,3 / 12 | 3 |
| 200 г | 88 | 3,4 / 0,4 / 16 | 4 |
| 250 г | 110 | 4,3 / 0,5 / 20 | 5 |
| 300 г | 132 | 5,1 / 0,6 / 24 | 6 |
Можно использовать со ссылкой на источник, CC BY 4.0
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Виды и способы приготовления: калорийность свёклы
Калорийность «на 100 г» зависит от того, о каком виде речь: сухая крупа и готовое блюдо, масло при жарке, начинка. Все позиции — из той же базы, что и дневник.
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Свёкла сырая | 43 | 1,6 / 0,2 / 7,6 |
| Свёкла отварная | 44 | 1,7 / 0,2 / 8 |
Калорийность блюд, в которых есть свёкла
| Блюдо | Порция | Ккал в порции | В порции свёклы |
|---|---|---|---|
| Салат со свёклой и козьим сыром | 210 г | 313 | ≈118 г |
| Салат с бурратой и печёной свёклой | 240 г | 492 | ≈99 г |
Как считаем
Блюда посчитаны по типовым раскладкам ресторанной и домашней порции — это оценка, у конкретного повара цифры будут другими.
Польза свёклы: что ещё в составе
Клетчатки в порции 2,4 г — примерно 10% от ориентира 25 г в день; большинству людей клетчатки не хватает.
Сколько это в минутах движения
Порция 120 г — это 53 ккал: примерно 17 мин спокойной ходьбы или 7 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.
Чем заменить
Менять незачем: по составу свёкла — уже класс A, высший из пяти, и по светофору на 100 г красной зоны нет: сахар 8 г (красная зона — больше 22,5 г), насыщенные жиры 0 г (больше 5 г) и соль 0,1 г (больше 1,5 г). Замену предлагаем, только когда она исправляет беду блюда. Как подбираем замены.
Если хочется разнообразия: равноценные варианты
Тот же раздел и то же место в тарелке, класс Nutri-Score не ниже. Цифры — на 120 г, как обычная порция свёклы.
Свёкла и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Белокочанная капуста | 28 | 1,8 / 0,1 / 4,7 |
| Тыква | 32 | 1 / 0,1 / 6 |
| Вешенки | 33 | 3,3 / 0,4 / 3,8 |
| Брокколи | 35 | 2,4 / 0,4 / 4 |
| Стручковая фасоль | 35 | 1,9 / 0,3 / 4,5 |
| Свёкла | 44 | 1,7 / 0,2 / 8 |
| Салат из огурцов и помидоров | 53 | 1,2 / 3,8 / 3,6 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г свёклы?
В 100 г свёклы — 44 ккал: белки 1,7 г, жиры 0,2 г, углеводы 8 г, клетчатка 2 г.
Сколько калорий в порции свёклы?
Порция 120 г — это 53 ккал: белки 2 г, жиры 0,2 г, углеводы 9,6 г.
Какое БЖУ у свёклы?
На 100 г: белки 1,7 г, жиры 0,2 г, углеводы 8 г. По калориям это примерно 17% из белков, 4% из жиров и 79% из углеводов.
Сколько ходить, чтобы потратить калории порции свёклы?
Около 17 мин спокойной ходьбы или 7 мин на велосипеде для человека весом 70 кг — это 53 ккал порции 120 г.
Какие витамины и минералы содержит свёкла?
Больше всего в 100 г свёклы: фолаты — 80 мкг, марганец — 0,33 мг (по записи USDA FoodData Central 169146).
Сколько клетчатки в 100 г свёклы?
В 100 г свёклы — 2 г клетчатки, в порции 120 г — 2,4 г: это 10% от 25 г в день, которые советует ВОЗ.
Ещё в разделе «Овощи и грибы»
КукурузаШампиньоныСпаржаТофуКвашеная капустаОвощной салат с масломСалат из капусты с морковьюСвёкла с чесноком и майонезомМорковь по-корейскиКабачок