Польза кейла: КБЖУ, чем полезен, чем заменить

Кейл — листовая капуста с большим количеством витаминов K и C; плотные листья хороши в салате, если их помять с маслом.

КБЖУ кейла на 100 г и на порцию

Показатель	На 100 г	Порция: порция, 80 г
Калории	49 ккал	39 ккал
Белки	4,3 г	3,4 г
Жиры	0,9 г	0,7 г
в т. ч. насыщенные	0,1 г	0,1 г
Углеводы	5,6 г	4,5 г
в т. ч. сахара	2,3 г	1,8 г
Клетчатка	3,6 г	2,9 г
Соль	0,1 г	0,1 г

Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими.

Чем полезен кейл

Клетчатки в порции 2,9 г — примерно 12% от ориентира 25 г в день, которого большинству не хватает. Калорий мало — 49 ккал на 100 г, поэтому даже большая порция почти не сдвигает норму дня.

По открытому алгоритму Nutri-Score кейл получает класс A: это один из полезных вариантов в своей категории. Оценка учитывает калории, сахар, насыщенные жиры и соль против белка, клетчатки и доли овощей, фруктов, бобовых и орехов.

Что учесть

По светофору красных сигналов нет: сахар, соль и насыщенные жиры на 100 г в пределах нормы.

Сколько это в минутах движения

Порция «порция, 80 г» — это 39 ккал: примерно 13 мин спокойной ходьбы или 5 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.

Чем заменить

Честной замены, которая была бы заметно лучше при тех же калориях, в базе нет: кейл и так в числе полезных вариантов своей категории.