Польза чеснока: КБЖУ, чем полезен, чем заменить
КБЖУ чеснока на 100 г и на порцию
| Показатель | На 100 г | Порция: три зубчика, 15 г |
|---|---|---|
| Калории | 149 ккал | 22 ккал |
| Белки | 6,4 г | 1 г |
| Жиры | 0,5 г | 0,1 г |
| в т. ч. насыщенные | 0,1 г | 0 г |
| Углеводы | 31 г | 4,6 г |
| в т. ч. сахара | 1 г | 0,2 г |
| Клетчатка | 2,1 г | 0,3 г |
| Соль | 0 г | 0 г |
*Откуда цифры
Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; клетчатка — отдельной строкой.
149 ккал на 100 г · Б/Ж/У 6,4/0,5/31 г
Порция «три зубчика, 15 г» — 22 ккал · Nutri-Score A
На 100 г: сахар: мало насыщенные жиры: мало соль: мало клетчатка: мало
Чеснок: полезно или нет?
Да. По составу чеснок — полезный выбор: класс A по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года) — высший из пяти.
За
- Светофор зелёный по всем трём: сахара 1 г, соли 0 г, насыщенных жиров 0,1 г на 100 г.
Обычная порция — «три зубчика, 15 г»: 22 ккал, белки 1 г, жиры 0,1 г, углеводы 4,6 г. Другой вес — в таблице.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 1 ноября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Подробнее о продукте
Чеснок едят граммами, так что его вклад — прежде всего вкус. Характерный запах дают серосодержащие соединения, которые образуются, когда зубчик режут или давят.
белки 17%жиры 3%углеводы 80%
Витамины и минералы чеснока
Больше всего в 100 г чеснока: витамин B6 — 1,2 мг (1-е место из 28 в разделе «Овощи и грибы»); марганец — 1,7 мг (1-е место из 28 в разделе «Овощи и грибы»); витамин C — 31 мг.
| Нутриент | На 100 г | Порция: три зубчика, 15 г |
|---|---|---|
| Витамин C | 31 мг | 4,7 мг |
| Витамин B1 (тиамин) | 0,2 мг | 0,03 мг |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0,11 мг | 0,02 мг |
| Витамин B3 (ниацин) | 0,7 мг | 0,11 мг |
| Витамин B6 | 1,2 мг | 0,19 мг |
| Калий | 401 мг | 60 мг |
| Кальций | 181 мг | 27 мг |
| Магний | 25 мг | 3,8 мг |
| Фосфор | 153 мг | 23 мг |
| Железо | 1,7 мг | 0,26 мг |
| Цинк | 1,2 мг | 0,17 мг |
| Медь | 0,3 мг | 0,04 мг |
| Марганец | 1,7 мг | 0,25 мг |
| Селен | 14 мкг | 2,1 мкг |
*Откуда цифры витаминов
Витамины и минералы — из записи USDA FoodData Central «Garlic, raw» (FDC 169230, SR Legacy), данные — общественное достояние США; сверено 14 октября 2026. Запись подобрана под эту позицию по калориям, белкам и жирам. В таблице — нутриенты, которых в 100 г набирается от 2% дневной нормы; остальных нет или следы. У конкретного сорта, сезона и марки цифры будут другими, а при варке часть витамина C и группы B уходит в воду.
Калории и БЖУ чеснока по весу: от 5 до 50 г
В 15 г чеснока — 22 ккал, в 20 г — 30 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого веса; свой вес можно ввести в калькуляторе ниже.
| Вес | Ккал | Б / Ж / У, г | Клетчатка, г |
|---|---|---|---|
| 5 г | 7,5 | 0,3 / 0 / 1,6 | 0,1 |
| 10 г | 15 | 0,6 / 0,1 / 3,1 | 0,2 |
| 15 г — обычная порция | 22 | 1 / 0,1 / 4,6 | 0,3 |
| 20 г | 30 | 1,3 / 0,1 / 6,2 | 0,4 |
| 30 г | 45 | 1,9 / 0,2 / 9,3 | 0,6 |
| 50 г | 75 | 3,2 / 0,3 / 16 | 1,1 |
Можно использовать со ссылкой на источник, CC BY 4.0
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Чем заменить
Менять незачем: по составу чеснок — уже класс A, высший из пяти, и по светофору на 100 г красной зоны нет: сахар 1 г (красная зона — больше 22,5 г), насыщенные жиры 0,1 г (больше 5 г) и соль 0 г (больше 1,5 г). Замену предлагаем, только когда она исправляет беду блюда. Как подбираем замены.
Если хочется разнообразия: равноценные варианты
Тот же раздел и то же место в тарелке, класс Nutri-Score не ниже. Цифры — на 15 г, как обычная порция чеснока.
Чеснок и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Баклажан | 62 | 1,2 / 3,6 / 6 |
| Зелёный горошек | 72 | 4,5 / 0,3 / 10 |
| Салат из капусты с морковью | 73 | 1,4 / 5 / 5,5 |
| Овощной салат с маслом | 78 | 1,2 / 6 / 4,4 |
| Морковь по-корейски | 125 | 1,2 / 10 / 7,5 |
| Свёкла с чесноком и майонезом | 146 | 1,6 / 12 / 8 |
| Чеснок | 149 | 6,4 / 0,5 / 31 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г чеснока?
В 100 г чеснока — 149 ккал: белки 6,4 г, жиры 0,5 г, углеводы 31 г, клетчатка 2,1 г.
Сколько калорий в порции чеснока?
Порция «три зубчика, 15 г» — это 22 ккал: белки 1 г, жиры 0,1 г, углеводы 4,6 г.
Какое БЖУ у чеснока?
На 100 г: белки 6,4 г, жиры 0,5 г, углеводы 31 г. По калориям это примерно 17% из белков, 3% из жиров и 80% из углеводов.
Какие витамины и минералы содержит чеснок?
Больше всего в 100 г чеснока: витамин B6 — 1,2 мг, марганец — 1,7 мг, витамин C — 31 мг (по записи USDA FoodData Central 169230).
Сколько клетчатки в 100 г чеснока?
В 100 г чеснока — 2,1 г клетчатки, в порции «три зубчика, 15 г» — 0,3 г: это 1% от 25 г в день, которые советует ВОЗ.
Ещё в разделе «Овощи и грибы»
СвёклаШампиньоныСпаржаКвашеная капустаБелокочанная капустаСалат из огурцов и помидоровКабачокТыкваСтручковая фасольОгурцы солёные