Польза кукурузы: КБЖУ, чем полезна, чем заменить

Сладкая кукуруза — крахмалистый овощ с клетчаткой и лютеином; по калориям она ближе к картофелю, чем к огурцу.

КБЖУ кукурузы на 100 г и на порцию

Показатель	На 100 г	Порция: початок, 150 г
Калории	100 ккал	150 ккал
Белки	3,4 г	5,1 г
Жиры	1,5 г	2,3 г
в т. ч. насыщенные	0,2 г	0,3 г
Углеводы	19 г	28 г
в т. ч. сахара	4,5 г	6,8 г
Клетчатка	2,4 г	3,6 г
Соль	0,3 г	0,5 г

Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими.

Чем полезна кукуруза

Клетчатки в порции 3,6 г — примерно 14% от ориентира 25 г в день, которого большинству не хватает.

По открытому алгоритму Nutri-Score кукуруза получает класс A: это один из полезных вариантов в своей категории. Оценка учитывает калории, сахар, насыщенные жиры и соль против белка, клетчатки и доли овощей, фруктов, бобовых и орехов.

Что учесть

Клетчатки мало — рядом на тарелке пригодятся овощи, зелень или бобовые.

Сколько это в минутах движения

Порция «початок, 150 г» — это 150 ккал: примерно 49 мин спокойной ходьбы или 19 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.

Чем заменить

Замены подобраны так же, как в приложении: из той же категории, порцией на те же калории (±25%), и только если замена заметно лучше по пользе — а не «салат вместо пиццы».

Эдамаме — 130 г, 156 ккал: −0,4 г соли, +3,2 г клетчатки.
Грибы сушёные — 70 г, 147 ккал: −0,4 г соли, +10 г клетчатки.
Фасоль консервированная — 150 г, 149 ккал: +5,4 г клетчатки.
Зелёный горошек — 210 г, 151 ккал: +5,9 г клетчатки.