Калорийность кабачка: сколько калорий в 100 г, БЖУ и польза
Калорийность кабачка: КБЖУ на 100 г и на порцию
Цифры — для позиции «Кабачок свежий»
| Показатель | На 100 г | Порция: штука, 200 г |
|---|---|---|
| Калории | 17 ккал | 34 ккал |
| Белки | 1,2 г | 2,4 г |
| Жиры | 0,3 г | 0,6 г |
| в т. ч. насыщенные | 0,1 г | 0,2 г |
| Углеводы | 2,2 г | 4,4 г |
| в т. ч. сахара | 1,7 г | 3,4 г |
| Клетчатка | 1 г | 2 г |
| Соль | 0 г | 0 г |
*Откуда цифры
Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; клетчатка — отдельной строкой.
17 ккал на 100 г · Б/Ж/У 1,2/0,3/2,2 г
Порция «штука, 200 г» — 34 ккал · Nutri-Score A
На 100 г: сахар: мало насыщенные жиры: мало соль: мало клетчатка: мало
Кабачок: полезно или нет?
Да. По составу кабачок — полезный выбор: класс A по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года) — высший из пяти.
За
- Мало калорий: 17 ккал на 100 г, в порции «штука, 200 г» — 34 ккал.
- Идёт в счёт овощей и фруктов: порция 200 г — 50% от 400 г в день, которые советует ВОЗ.
Обычная порция — «штука, 200 г»: 34 ккал, белки 2,4 г, жиры 0,6 г, углеводы 4,4 г. Другой вес — в таблице.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 1 ноября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Подробнее о продукте
Кабачок — один из самых лёгких овощей: в нём больше 90% воды, немного калия и витамина C.
белки 29%жиры 17%углеводы 54%
Витамины и минералы кабачка
Больше всего в 100 г кабачка: витамин C — 18 мг.
| Нутриент | На 100 г | Порция: штука, 200 г |
|---|---|---|
| Витамин C | 18 мг | 36 мг |
| Витамин K | 4,3 мкг | 8,6 мкг |
| Витамин B1 (тиамин) | 0,05 мг | 0,09 мг |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0,09 мг | 0,19 мг |
| Витамин B3 (ниацин) | 0,45 мг | 0,9 мг |
| Витамин B6 | 0,16 мг | 0,33 мг |
| Фолаты (B9) | 24 мкг | 48 мкг |
| Калий | 261 мг | 522 мг |
| Магний | 18 мг | 36 мг |
| Фосфор | 38 мг | 76 мг |
| Железо | 0,37 мг | 0,74 мг |
| Цинк | 0,32 мг | 0,64 мг |
| Медь | 0,05 мг | 0,11 мг |
| Марганец | 0,18 мг | 0,35 мг |
*Откуда цифры витаминов
Витамины и минералы — из записи USDA FoodData Central «Squash, summer, zucchini, includes skin, raw» (FDC 169291, SR Legacy), данные — общественное достояние США; сверено 14 октября 2026. Запись подобрана под эту позицию по калориям, белкам и жирам. В таблице — нутриенты, которых в 100 г набирается от 2% дневной нормы; остальных нет или следы. У конкретного сорта, сезона и марки цифры будут другими, а при варке часть витамина C и группы B уходит в воду.
Калории и БЖУ кабачка по весу: от 50 до 300 г
В 150 г кабачка — 26 ккал, в 200 г — 34 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого веса; свой вес можно ввести в калькуляторе ниже.
| Вес | Ккал | Б / Ж / У, г | Клетчатка, г |
|---|---|---|---|
| 50 г | 8,5 | 0,6 / 0,2 / 1,1 | 0,5 |
| 100 г | 17 | 1,2 / 0,3 / 2,2 | 1 |
| 150 г | 26 | 1,8 / 0,5 / 3,3 | 1,5 |
| 200 г — обычная порция | 34 | 2,4 / 0,6 / 4,4 | 2 |
| 250 г | 43 | 3 / 0,8 / 5,5 | 2,5 |
| 300 г | 51 | 3,6 / 0,9 / 6,6 | 3 |
Можно использовать со ссылкой на источник, CC BY 4.0
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Виды и способы приготовления: калорийность кабачка
Калорийность «на 100 г» зависит от того, о каком виде речь: сухая крупа и готовое блюдо, масло при жарке, начинка. Все позиции — из той же базы, что и дневник.
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Кабачок отварной | 15 | 1,1 / 0,4 / 1,7 |
| Кабачок свежий | 17 | 1,2 / 0,3 / 2,2 |
| Кабачок тушёный | 48 | 1,2 / 3 / 4,5 |
| Кабачки жареные | 88 | 1,4 / 6,5 / 6 |
Калорийность блюд, в которых есть кабачок
| Блюдо | Порция | Ккал в порции | В порции кабачка |
|---|---|---|---|
| Зелёная шакшука | 260 г | 309 | ≈40 г |
| Паста примавера | 370 г | 429 | ≈40 г |
Как считаем
Блюда посчитаны по типовым раскладкам ресторанной и домашней порции — это оценка, у конкретного повара цифры будут другими.
Польза кабачка: что ещё в составе
Клетчатки в порции 2 г — примерно 8% от ориентира 25 г в день; большинству людей клетчатки не хватает.
Чем заменить
Менять незачем: по составу кабачок — уже класс A, высший из пяти, и по светофору на 100 г красной зоны нет: сахар 1,7 г (красная зона — больше 22,5 г), насыщенные жиры 0,1 г (больше 5 г) и соль 0 г (больше 1,5 г). Замену предлагаем, только когда она исправляет беду блюда. Как подбираем замены.
Если хочется разнообразия: равноценные варианты
Тот же раздел и то же место в тарелке, класс Nutri-Score не ниже. Цифры — на 200 г, как обычная порция кабачка.
Кабачок и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Огурцы солёные | 13 | 0,8 / 0,1 / 1,7 |
| Кабачок | 17 | 1,2 / 0,3 / 2,2 |
| Квашеная капуста | 19 | 1,8 / 0,1 / 3 |
| Шампиньоны | 22 | 3,1 / 0,3 / 2,3 |
| Спаржа | 22 | 2,4 / 0,2 / 2 |
| Шпинат | 23 | 2,9 / 0,4 / 1,4 |
| Цветная капуста | 25 | 1,8 / 0,5 / 2,5 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г кабачка?
В 100 г кабачка — 17 ккал: белки 1,2 г, жиры 0,3 г, углеводы 2,2 г, клетчатка 1 г.
Сколько калорий в порции кабачка?
Порция «штука, 200 г» — это 34 ккал: белки 2,4 г, жиры 0,6 г, углеводы 4,4 г.
Какое БЖУ у кабачка?
На 100 г: белки 1,2 г, жиры 0,3 г, углеводы 2,2 г. По калориям это примерно 29% из белков, 17% из жиров и 54% из углеводов.
Какие витамины и минералы содержит кабачок?
Больше всего в 100 г кабачка: витамин C — 18 мг (по записи USDA FoodData Central 169291).
Сколько клетчатки в 100 г кабачка?
В 100 г кабачка — 1 г клетчатки, в порции «штука, 200 г» — 2 г: это 8% от 25 г в день, которые советует ВОЗ.
Как меняется калорийность кабачка в зависимости от вида и приготовления?
На 100 г — от 15 ккал (кабачок отварной) до 88 ккал (кабачки жареные). Кабачок свежий — 17 ккал.
Ещё в разделе «Овощи и грибы»
ТыкваЗелёный горошекСтручковая фасольЛисичкиВешенкиМорковьБрокколиКейлБаклажанБолгарский перец