Польза болгарского перца: КБЖУ, чем полезен, чем заменить
КБЖУ болгарского перца на 100 г и на порцию
Цифры — для позиции «Перец болгарский»
| Показатель | На 100 г | Порция: штука, 120 г |
|---|---|---|
| Калории | 27 ккал | 32 ккал |
| Белки | 1,3 г | 1,6 г |
| Жиры | 0,1 г | 0,1 г |
| в т. ч. насыщенные | 0 г | 0 г |
| Углеводы | 5,3 г | 6,4 г |
| в т. ч. сахара | 3,5 г | 4,2 г |
| Клетчатка | 1,9 г | 2,3 г |
| Соль | 0 г | 0 г |
*Откуда цифры
Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; клетчатка — отдельной строкой.
27 ккал на 100 г · Б/Ж/У 1,3/0,1/5,3 г · клетчатка 1,9 г
1 шт. (≈120 г) — 32 ккал · Nutri-Score A
На 100 г: сахар: мало насыщенные жиры: мало соль: мало клетчатка: мало
Болгарский перец: полезно или нет?
Да. По составу болгарский перец — полезный выбор: класс A по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года) — высший из пяти.
За
- Мало калорий: 27 ккал на 100 г, в порции «штука, 120 г» — 32 ккал.
- Идёт в счёт овощей и фруктов: порция 120 г — 30% от 400 г в день, которые советует ВОЗ.
Обычная порция — «штука, 120 г»: 32 ккал, белки 1,6 г, жиры 0,1 г, углеводы 6,4 г. Другой вес — в таблице.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 1 ноября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Подробнее о продукте
Сладкий перец — один из рекордсменов по витамину C среди овощей, особенно красный и жёлтый.
белки 19%жиры 3%углеводы 78%
Витамины и минералы болгарского перца
Больше всего в 100 г болгарского перца: витамин C — 128 мг (1-е место из 28 в разделе «Овощи и грибы»); витамин A — 157 мкг; витамин B6 — 0,29 мг (2-е место из 28 в разделе «Овощи и грибы»).
| Нутриент | На 100 г | Порция: штука, 120 г |
|---|---|---|
| Витамин A | 157 мкг | 188 мкг |
| Витамин C | 128 мг | 154 мг |
| Витамин E | 1,6 мг | 1,9 мг |
| Витамин K | 4,9 мкг | 5,9 мкг |
| Витамин B1 (тиамин) | 0,05 мг | 0,06 мг |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0,09 мг | 0,1 мг |
| Витамин B3 (ниацин) | 0,98 мг | 1,2 мг |
| Витамин B6 | 0,29 мг | 0,35 мг |
| Фолаты (B9) | 46 мкг | 55 мкг |
| Калий | 211 мг | 253 мг |
| Магний | 12 мг | 14 мг |
| Фосфор | 26 мг | 31 мг |
| Железо | 0,43 мг | 0,52 мг |
| Цинк | 0,25 мг | 0,3 мг |
| Марганец | 0,11 мг | 0,13 мг |
*Откуда цифры витаминов
Витамины и минералы — из записи USDA FoodData Central «Peppers, sweet, red, raw» (FDC 170108, SR Legacy), данные — общественное достояние США; сверено 14 октября 2026. Запись подобрана под эту позицию по калориям, белкам и жирам. В таблице — нутриенты, которых в 100 г набирается от 2% дневной нормы; остальных нет или следы. У конкретного сорта, сезона и марки цифры будут другими, а при варке часть витамина C и группы B уходит в воду.
Калории и БЖУ болгарского перца по весу: от 50 до 300 г
В 150 г болгарского перца — 41 ккал, в 200 г — 54 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого веса; свой вес можно ввести в калькуляторе ниже.
| Вес | Ккал | Б / Ж / У, г | Клетчатка, г |
|---|---|---|---|
| 50 г | 14 | 0,7 / 0,1 / 2,7 | 1 |
| 100 г | 27 | 1,3 / 0,1 / 5,3 | 1,9 |
| 120 г — обычная порция | 32 | 1,6 / 0,1 / 6,4 | 2,3 |
| 150 г | 41 | 2 / 0,2 / 8 | 2,8 |
| 200 г | 54 | 2,6 / 0,2 / 11 | 3,8 |
| 250 г | 68 | 3,3 / 0,3 / 13 | 4,8 |
| 300 г | 81 | 3,9 / 0,3 / 16 | 5,7 |
Можно использовать со ссылкой на источник, CC BY 4.0
Сколько калорий в штуке и порции болгарского перца
| Мера | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| 1 шт. маленькая (75 г) | 20 | 1 / 0,1 / 4 |
| 1 шт. средняя (120 г) | 32 | 1,6 / 0,1 / 6,4 |
| 1 шт. крупная (165 г) | 45 | 2,1 / 0,2 / 8,7 |
Как считаем
Вес штуки — средний. Ложки — мерные, вровень с краями: чайная 5 мл, столовая 15 мл, стакан 200 мл; вес — по плотности продукта (веса мер USDA FoodData Central). В дневнике те же меры: порцию можно ввести штуками, ложками или граммами.
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Виды и способы приготовления: калорийность болгарского перца
Калорийность «на 100 г» зависит от того, о каком виде речь: сухая крупа и готовое блюдо, масло при жарке, начинка. Все позиции — из той же базы, что и дневник.
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Перец болгарский | 27 | 1,3 / 0,1 / 5,3 |
| Перец острый чили | 40 | 1,9 / 0,4 / 7 |
Калорийность блюд, в которых есть болгарский перец
| Блюдо | Порция | Ккал в порции | В порции болгарского перца |
|---|---|---|---|
| Салат «Тбилиси» | 190 г | 340 | ≈40 г |
| Менемен | 280 г | 286 | ≈50 г |
| Фахитос с курицей | 450 г | 734 | ≈80 г |
| Фахитос с говядиной | 450 г | 851 | ≈80 г |
| Ди сань сянь | 250 г | 323 | ≈40 г |
| Говядина по-сычуаньски | 260 г | 510 | ≈41 г |
| Чашушули | 300 г | 411 | ≈41 г |
| Тёплый салат с курицей | 220 г | 264 | ≈30 г |
Как считаем
Блюда посчитаны по типовым раскладкам ресторанной и домашней порции — это оценка, у конкретного повара цифры будут другими.
Польза болгарского перца: что ещё в составе
Клетчатки в порции 2,3 г — примерно 9% от ориентира 25 г в день; большинству людей клетчатки не хватает.
Чем заменить
Менять незачем: по составу болгарский перец — уже класс A, высший из пяти, и по светофору на 100 г красной зоны нет: сахар 3,5 г (красная зона — больше 22,5 г), насыщенные жиры 0 г (больше 5 г) и соль 0 г (больше 1,5 г). Замену предлагаем, только когда она исправляет беду блюда. Как подбираем замены.
Если хочется разнообразия: равноценные варианты
Тот же раздел и то же место в тарелке, класс Nutri-Score не ниже. Цифры — на 120 г, как обычная порция болгарского перца.
| Продукт | Класс | Ккал | Белки, г | Клетчатка, г |
|---|---|---|---|---|
| Болгарский перец | A | 32 | 1,6 | 2,3 |
| Тыква спагетти | A | 32 | 0,8 | 1,7 |
| Белокочанная капуста | A | 34 | 2,2 | 2,4 |
| Цветная капуста | A | 30 | 2,2 | 2,8 |
Болгарский перец и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Шампиньоны | 22 | 3,1 / 0,3 / 2,3 |
| Спаржа | 22 | 2,4 / 0,2 / 2 |
| Шпинат | 23 | 2,9 / 0,4 / 1,4 |
| Болгарский перец | 27 | 1,3 / 0,1 / 5,3 |
| Лисички | 27 | 2 / 0,6 / 1,8 |
| Тыква | 32 | 1 / 0,1 / 6 |
| Вешенки | 33 | 3,3 / 0,4 / 3,8 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г болгарского перца?
В 100 г болгарского перца — 27 ккал: белки 1,3 г, жиры 0,1 г, углеводы 5,3 г, клетчатка 1,9 г.
Сколько калорий в порции болгарского перца?
Порция «штука, 120 г» — это 32 ккал: белки 1,6 г, жиры 0,1 г, углеводы 6,4 г.
Какое БЖУ у болгарского перца?
На 100 г: белки 1,3 г, жиры 0,1 г, углеводы 5,3 г. По калориям это примерно 19% из белков, 3% из жиров и 78% из углеводов.
Какие витамины и минералы содержит болгарский перец?
Больше всего в 100 г болгарского перца: витамин C — 128 мг, витамин A — 157 мкг, витамин B6 — 0,29 мг (по записи USDA FoodData Central 170108).
Сколько калорий в 1 шт. болгарского перца?
Штука среднего размера (около 120 г) — 32 ккал, маленькая (75 г) — 20 ккал, крупная (165 г) — 45 ккал.
Сколько клетчатки в 100 г болгарского перца?
В 100 г болгарского перца — 1,9 г клетчатки, в порции «штука, 120 г» — 2,3 г: это 9% от 25 г в день, которые советует ВОЗ.
Ещё в разделе «Овощи и грибы»
ЛукЧеснокСвёклаКукурузаТофуКвашеная капустаСалат из огурцов и помидоровОвощной салат с масломСалат из капусты с морковьюСвёкла с чесноком и майонезом