Польза цветной капусты: КБЖУ, чем полезна, чем заменить

Цветная капуста — лёгкий овощ с витамином C и клетчаткой; из неё делают «рис» и пюре вместо картофельного.

КБЖУ цветной капусты на 100 г и на порцию

Показатель	На 100 г	Порция: порция, 150 г
Калории	25 ккал	38 ккал
Белки	1,8 г	2,7 г
Жиры	0,5 г	0,8 г
в т. ч. насыщенные	0,1 г	0,2 г
Углеводы	2,5 г	3,8 г
в т. ч. сахара	2 г	3 г
Клетчатка	2,3 г	3,5 г
Соль	0 г	0 г

Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими.

Чем полезна цветная капуста

Клетчатки в порции 3,5 г — примерно 14% от ориентира 25 г в день, которого большинству не хватает. Калорий мало — 25 ккал на 100 г, поэтому даже большая порция почти не сдвигает норму дня.

По открытому алгоритму Nutri-Score цветная капуста получает класс A: это один из полезных вариантов в своей категории. Оценка учитывает калории, сахар, насыщенные жиры и соль против белка, клетчатки и доли овощей, фруктов, бобовых и орехов.

Что учесть

По светофору красных сигналов нет: сахар, соль и насыщенные жиры на 100 г в пределах нормы.

Сколько это в минутах движения

Порция «порция, 150 г» — это 38 ккал: примерно 12 мин спокойной ходьбы или 5 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.

Чем заменить

Честной замены, которая была бы заметно лучше при тех же калориях, в базе нет: цветная капуста и так в числе полезных вариантов своей категории.