Польза шампиньонов: КБЖУ, чем полезны, чем заменить

Шампиньоны очень лёгкие по калориям, в них есть витамины группы B, калий и селен. Грибы придают блюду «мясной» вкус без жира.

КБЖУ шампиньонов на 100 г и на порцию

Показатель	На 100 г	Порция: порция, 100 г
Калории	22 ккал	22 ккал
Белки	3,1 г	3,1 г
Жиры	0,3 г	0,3 г
в т. ч. насыщенные	0,1 г	0,1 г
Углеводы	2,3 г	2,3 г
в т. ч. сахара	2 г	2 г
Клетчатка	1 г	1 г
Соль	0 г	0 г

Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими.

Чем полезны шампиньоны

Калорий мало — 22 ккал на 100 г, поэтому даже большая порция почти не сдвигает норму дня.

По открытому алгоритму Nutri-Score шампиньоны получает класс A: это один из полезных вариантов в своей категории. Оценка учитывает калории, сахар, насыщенные жиры и соль против белка, клетчатки и доли овощей, фруктов, бобовых и орехов.

Что учесть

По светофору красных сигналов нет: сахар, соль и насыщенные жиры на 100 г в пределах нормы.

Сколько это в минутах движения

Порция «порция, 100 г» — это 22 ккал: примерно 7 мин спокойной ходьбы или 3 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.

Чем заменить

Честной замены, которая была бы заметно лучше при тех же калориях, в базе нет: шампиньоны и так в числе полезных вариантов своей категории.