Польза капусты: КБЖУ, чем полезна, чем заменить

Белокочанная капуста — дешёвый источник витамина C и клетчатки при очень небольшой калорийности; хороша и сырой, и тушёной.

КБЖУ капусты на 100 г и на порцию

Показатель	На 100 г	Порция: порция, 150 г
Калории	28 ккал	42 ккал
Белки	1,8 г	2,7 г
Жиры	0,1 г	0,2 г
в т. ч. насыщенные	0 г	0 г
Углеводы	4,7 г	7,1 г
в т. ч. сахара	3,2 г	4,8 г
Клетчатка	2 г	3 г
Соль	0 г	0 г

Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими.

Чем полезна белокочанная капуста

Клетчатки в порции 3 г — примерно 12% от ориентира 25 г в день, которого большинству не хватает. Калорий мало — 28 ккал на 100 г, поэтому даже большая порция почти не сдвигает норму дня.

По открытому алгоритму Nutri-Score белокочанная капуста получает класс A: это один из полезных вариантов в своей категории. Оценка учитывает калории, сахар, насыщенные жиры и соль против белка, клетчатки и доли овощей, фруктов, бобовых и орехов.

Что учесть

По светофору красных сигналов нет: сахар, соль и насыщенные жиры на 100 г в пределах нормы.

Сколько это в минутах движения

Порция «порция, 150 г» — это 42 ккал: примерно 14 мин спокойной ходьбы или 5 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.

Чем заменить

Честной замены, которая была бы заметно лучше при тех же калориях, в базе нет: белокочанная капуста и так в числе полезных вариантов своей категории.