Калорийность вешенок: сколько калорий в 100 г, БЖУ и польза
33 ккал на 100 г · Б/Ж/У 3,3/0,4/3,8 г
Порция 100 г — 33 ккал · Nutri-Score A
Цифры — для позиции «Вешенки сырые»
На 100 г: сахар: мало насыщенные жиры: мало соль: мало клетчатка: мало
Вешенки: полезно или нет?
Да. По составу вешенки — полезный выбор: класс A по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года) — высший из пяти.
За
- Мало калорий: 33 ккал на 100 г.
- Идёт в счёт овощей и фруктов: порция 100 г — 25% от 400 г в день, которые советует ВОЗ.
Обычная порция — 100 г: 33 ккал, белки 3,3 г, жиры 0,4 г, углеводы 3,8 г. Другой вес — в таблице.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 30 сентября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Вешенки — грибы, которые выращивают круглый год: в 100 г около 33 ккал и 3 г белка. Калорийность блюда с ними задают масло и сметана.
Калорийность вешенок: КБЖУ на 100 г и на порцию
| Показатель | На 100 г | Порция: 100 г |
|---|---|---|
| Калории | 33 ккал | 33 ккал |
| Белки | 3,3 г | 3,3 г |
| Жиры | 0,4 г | 0,4 г |
| в т. ч. насыщенные | 0,1 г | 0,1 г |
| Углеводы | 3,8 г | 3,8 г |
| в т. ч. сахара | 1,1 г | 1,1 г |
| Клетчатка | 2,3 г | 2,3 г |
| Соль | 0,1 г | 0,1 г |
*Откуда цифры
Значения на 100 г — из одной записи открытой таблицы состава: USDA FoodData Central, FDC ID 168580, «Mushrooms, oyster, raw». Это измеренный состав именно этого продукта в сыром виде — так его взвешивают до готовки, без усреднения по справочникам; числа округлены. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; соль — натрий × 2,5. Лицензии таблиц — на странице «Источники данных».
белки 41%жиры 11%углеводы 48%
Витамины и минералы вешенок
Больше всего в 100 г вешенок: витамин B3 — 5 мг (1-е место из 29 в разделе «Овощи и грибы»); медь — 0,24 мг (3-е место из 29 в разделе «Овощи и грибы»); витамин B2 — 0,35 мг (2-е место из 29 в разделе «Овощи и грибы»).
| Нутриент | На 100 г | Порция: 100 г |
|---|---|---|
| Витамин D | 0,7 мкг | 0,7 мкг |
| Витамин B1 (тиамин) | 0,13 мг | 0,13 мг |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0,35 мг | 0,35 мг |
| Витамин B3 (ниацин) | 5 мг | 5 мг |
| Витамин B6 | 0,11 мг | 0,11 мг |
| Фолаты (B9) | 38 мкг | 38 мкг |
| Калий | 420 мг | 420 мг |
| Магний | 18 мг | 18 мг |
| Фосфор | 120 мг | 120 мг |
| Железо | 1,3 мг | 1,3 мг |
| Цинк | 0,77 мг | 0,77 мг |
| Медь | 0,24 мг | 0,24 мг |
| Марганец | 0,11 мг | 0,11 мг |
| Селен | 2,6 мкг | 2,6 мкг |
*Откуда цифры витаминов
Витамины и минералы — из записи USDA FoodData Central «Mushrooms, oyster, raw» (FDC 168580, SR Legacy), данные — общественное достояние США; сверено 14 октября 2026. Запись подобрана под эту позицию по калориям, белкам и жирам. В таблице — нутриенты, которых в 100 г набирается от 2% дневной нормы; остальных нет или следы. У конкретного сорта, сезона и марки цифры будут другими, а при варке часть витамина C и группы B уходит в воду.
Калории и БЖУ вешенок по весу: от 50 до 300 г
В 150 г вешенок — 50 ккал, в 200 г — 66 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого веса; свой вес можно ввести в калькуляторе ниже.
| Вес | Ккал | Б / Ж / У, г | Клетчатка, г |
|---|---|---|---|
| 50 г | 17 | 1,7 / 0,2 / 1,9 | 1,2 |
| 100 г — обычная порция | 33 | 3,3 / 0,4 / 3,8 | 2,3 |
| 150 г | 50 | 4,9 / 0,6 / 5,7 | 3,5 |
| 200 г | 66 | 6,6 / 0,8 / 7,6 | 4,6 |
| 250 г | 83 | 8,3 / 1 / 9,5 | 5,8 |
| 300 г | 99 | 9,9 / 1,2 / 11 | 6,9 |
Можно использовать со ссылкой на источник, CC BY 4.0
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Польза вешенок: что ещё в составе
Клетчатки в порции 2,3 г — примерно 9% от ориентира 25 г в день; большинству людей клетчатки не хватает.
Чем заменить
Менять незачем: по составу вешенки — уже класс A, высший из пяти, и по светофору на 100 г красной зоны нет: сахар 1,1 г (красная зона — больше 22,5 г), насыщенные жиры 0,1 г (больше 5 г) и соль 0,1 г (больше 1,5 г). Замену предлагаем, только когда она исправляет беду блюда. Как подбираем замены.
Если хочется разнообразия: равноценные варианты
Тот же раздел и то же место в тарелке, класс Nutri-Score не ниже. Цифры — на 100 г, как обычная порция вешенок.
Вешенки и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Цветная капуста | 25 | 1,8 / 0,5 / 2,5 |
| Болгарский перец | 27 | 1,3 / 0,1 / 5,3 |
| Лисички | 27 | 2 / 0,6 / 1,8 |
| Белокочанная капуста | 28 | 1,8 / 0,1 / 4,7 |
| Тыква | 32 | 1 / 0,1 / 6 |
| Вешенки | 33 | 3,3 / 0,4 / 3,8 |
| Стручковая фасоль | 35 | 1,9 / 0,3 / 4,5 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г вешенок?
В 100 г вешенок — 33 ккал: белки 3,3 г, жиры 0,4 г, углеводы 3,8 г, клетчатка 2,3 г.
Сколько калорий в порции вешенок?
Порция 100 г — это 33 ккал: белки 3,3 г, жиры 0,4 г, углеводы 3,8 г.
Какое БЖУ у вешенок?
На 100 г: белки 3,3 г, жиры 0,4 г, углеводы 3,8 г. По калориям это примерно 41% из белков, 11% из жиров и 48% из углеводов.
Какие витамины и минералы содержат вешенки?
Больше всего в 100 г вешенок: витамин B3 — 5 мг, медь — 0,24 мг, витамин B2 — 0,35 мг (по записи USDA FoodData Central 168580).
Сколько клетчатки в 100 г вешенок?
В 100 г вешенок — 2,3 г клетчатки: это 9% от 25 г в день, которые советует ВОЗ.