Польза лука: КБЖУ, чем полезен, чем заменить

Лук — основа вкуса множества блюд; в нём есть клетчатка-пребиотик инулин и флавоноиды, а калорий мало.

КБЖУ лука на 100 г и на порцию

Показатель	На 100 г	Порция: половина, 60 г
Калории	41 ккал	25 ккал
Белки	1,4 г	0,8 г
Жиры	0,2 г	0,1 г
в т. ч. насыщенные	0 г	0 г
Углеводы	8,2 г	4,9 г
в т. ч. сахара	4,2 г	2,5 г
Клетчатка	1,7 г	1 г
Соль	0 г	0 г

Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими.

Чем полезен лук

Калорий мало — 41 ккал на 100 г, поэтому даже большая порция почти не сдвигает норму дня.

По открытому алгоритму Nutri-Score лук получает класс A: это один из полезных вариантов в своей категории. Оценка учитывает калории, сахар, насыщенные жиры и соль против белка, клетчатки и доли овощей, фруктов, бобовых и орехов.

Что учесть

По светофору красных сигналов нет: сахар, соль и насыщенные жиры на 100 г в пределах нормы.

Сколько это в минутах движения

Порция «половина, 60 г» — это 25 ккал: примерно 8 мин спокойной ходьбы или 3 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.

Чем заменить

Замены подобраны так же, как в приложении: из той же категории, порцией на те же калории (±25%), и только если замена заметно лучше по пользе — а не «салат вместо пиццы».

Кольраби — 90 г, 24 ккал: +2,2 г клетчатки.