Польза помидоров: КБЖУ, чем полезны, чем заменить
КБЖУ помидоров на 100 г и на порцию
| Показатель | На 100 г | Порция: штука, 125 г |
|---|---|---|
| Калории | 20 ккал | 25 ккал |
| Белки | 1,1 г | 1,4 г |
| Жиры | 0,2 г | 0,3 г |
| в т. ч. насыщенные | 0 г | 0 г |
| Углеводы | 3,7 г | 4,6 г |
| в т. ч. сахара | 3,2 г | 4 г |
| Клетчатка | 1,2 г | 1,5 г |
| Соль | 0 г | 0 г |
*Откуда цифры
Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; клетчатка — отдельной строкой.
20 ккал на 100 г · Б/Ж/У 1,1/0,2/3,7 г
1 шт. (≈125 г) — 25 ккал · Nutri-Score A
На 100 г: сахар: мало насыщенные жиры: мало соль: мало клетчатка: мало
Помидор: полезно или нет?
Да. По составу помидор — полезный выбор: класс A по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года) — высший из пяти.
За
- Мало калорий: 20 ккал на 100 г, в порции «штука, 125 г» — 25 ккал.
- Идёт в счёт овощей и фруктов: порция 125 г — 31% от 400 г в день, которые советует ВОЗ.
Обычная порция — «штука, 125 г»: 25 ккал, белки 1,4 г, жиры 0,3 г, углеводы 4,6 г. Другой вес — в таблице.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 1 ноября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Подробнее о продукте
Помидоры — источник витамина C, калия и ликопина (красный пигмент). Ликопин лучше усваивается из томатов, приготовленных с небольшим количеством масла.
белки 21%жиры 9%углеводы 70%
Витамины и минералы помидоров
Больше всего в 100 г помидоров: витамин C — 14 мг.
| Нутриент | На 100 г | Порция: штука, 125 г |
|---|---|---|
| Витамин A | 42 мкг | 53 мкг |
| Витамин C | 14 мг | 17 мг |
| Витамин E | 0,54 мг | 0,68 мг |
| Витамин K | 7,9 мкг | 9,9 мкг |
| Витамин B1 (тиамин) | 0,04 мг | 0,05 мг |
| Витамин B3 (ниацин) | 0,59 мг | 0,74 мг |
| Витамин B6 | 0,08 мг | 0,1 мг |
| Фолаты (B9) | 15 мкг | 19 мкг |
| Калий | 237 мг | 296 мг |
| Магний | 11 мг | 14 мг |
| Медь | 0,06 мг | 0,07 мг |
| Марганец | 0,11 мг | 0,14 мг |
*Откуда цифры витаминов
Витамины и минералы — из записи USDA FoodData Central «Tomatoes, red, ripe, raw, year round average» (FDC 170457, SR Legacy), данные — общественное достояние США; сверено 14 октября 2026. Запись подобрана под эту позицию по калориям, белкам и жирам. В таблице — нутриенты, которых в 100 г набирается от 2% дневной нормы; остальных нет или следы. У конкретного сорта, сезона и марки цифры будут другими, а при варке часть витамина C и группы B уходит в воду.
Калории и БЖУ помидоров по весу: от 50 до 300 г
В 150 г помидоров — 30 ккал, в 200 г — 40 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого веса; свой вес можно ввести в калькуляторе ниже.
| Вес | Ккал | Б / Ж / У, г | Клетчатка, г |
|---|---|---|---|
| 50 г | 10 | 0,6 / 0,1 / 1,9 | 0,6 |
| 100 г | 20 | 1,1 / 0,2 / 3,7 | 1,2 |
| 125 г — обычная порция | 25 | 1,4 / 0,3 / 4,6 | 1,5 |
| 150 г | 30 | 1,7 / 0,3 / 5,6 | 1,8 |
| 200 г | 40 | 2,2 / 0,4 / 7,4 | 2,4 |
| 250 г | 50 | 2,8 / 0,5 / 9,3 | 3 |
| 300 г | 60 | 3,3 / 0,6 / 11 | 3,6 |
Можно использовать со ссылкой на источник, CC BY 4.0
Сколько калорий в штуке и порции помидоров
| Мера | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| 1 шт. маленькая (90 г) | 18 | 1 / 0,2 / 3,3 |
| 1 шт. средняя (125 г) | 25 | 1,4 / 0,3 / 4,6 |
| 1 шт. крупная (180 г) | 36 | 2 / 0,4 / 6,7 |
Как считаем
Вес штуки — средний. Ложки — мерные, вровень с краями: чайная 5 мл, столовая 15 мл, стакан 200 мл; вес — по плотности продукта (веса мер USDA FoodData Central). В дневнике те же меры: порцию можно ввести штуками, ложками или граммами.
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Виды и способы приготовления: калорийность помидоров
Калорийность «на 100 г» зависит от того, о каком виде речь: сухая крупа и готовое блюдо, масло при жарке, начинка. Все позиции — из той же базы, что и дневник.
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Помидоры маринованные | 17 | 1 / 0,1 / 3 |
| Помидоры черри | 18 | 0,9 / 0,2 / 2,7 |
| Помидор | 20 | 1,1 / 0,2 / 3,7 |
| Помидоры вяленые в масле | 215 | 5 / 15 / 14 |
Калорийность блюд, в которых есть помидор
| Блюдо | Порция | Ккал в порции | В порции помидоров |
|---|---|---|---|
| Ачичук | 200 г | 50 | ≈150 г |
| Брускетта с томатами | 170 г | 296 | ≈78 г |
| Салат по-грузински с орехами | 250 г | 248 | ≈101 г |
| Менемен | 280 г | 286 | ≈100 г |
| Салат с хрустящими баклажанами | 210 г | 235 | ≈60 г |
| Чашушули | 300 г | 411 | ≈81 г |
| Фаттуш | 230 г | 230 | ≈60 г |
| Табуле с булгуром | 240 г | 206 | ≈60 г |
Как считаем
Блюда посчитаны по типовым раскладкам ресторанной и домашней порции — это оценка, у конкретного повара цифры будут другими.
Чем заменить
Менять незачем: по составу помидор — уже класс A, высший из пяти, и по светофору на 100 г красной зоны нет: сахар 3,2 г (красная зона — больше 22,5 г), насыщенные жиры 0 г (больше 5 г) и соль 0 г (больше 1,5 г). Замену предлагаем, только когда она исправляет беду блюда. Как подбираем замены.
Если хочется разнообразия: равноценные варианты
Тот же раздел и то же место в тарелке, класс Nutri-Score не ниже. Цифры — на 125 г, как обычная порция помидоров.
| Продукт | Класс | Ккал | Белки, г | Клетчатка, г |
|---|---|---|---|---|
| Помидор | A | 25 | 1,4 | 1,5 |
| Шампиньоны | A | 28 | 3,9 | 1,3 |
| Спаржа | A | 28 | 3 | 2,5 |
| Шпинат | A | 29 | 3,6 | 2,8 |
Помидор и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Огурцы солёные | 13 | 0,8 / 0,1 / 1,7 |
| Огурец | 15 | 0,8 / 0,1 / 2,5 |
| Кабачок | 17 | 1,2 / 0,3 / 2,2 |
| Квашеная капуста | 19 | 1,8 / 0,1 / 3 |
| Помидор | 20 | 1,1 / 0,2 / 3,7 |
| Цветная капуста | 25 | 1,8 / 0,5 / 2,5 |
| Болгарский перец | 27 | 1,3 / 0,1 / 5,3 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г помидоров?
В 100 г помидоров — 20 ккал: белки 1,1 г, жиры 0,2 г, углеводы 3,7 г, клетчатка 1,2 г.
Сколько калорий в порции помидоров?
Порция «штука, 125 г» — это 25 ккал: белки 1,4 г, жиры 0,3 г, углеводы 4,6 г.
Какое БЖУ у помидоров?
На 100 г: белки 1,1 г, жиры 0,2 г, углеводы 3,7 г. По калориям это примерно 21% из белков, 9% из жиров и 70% из углеводов.
Какие витамины и минералы содержат помидор?
Больше всего в 100 г помидоров: витамин C — 14 мг (по записи USDA FoodData Central 170457).
Сколько калорий в 1 шт. помидоров?
Штука среднего размера (около 125 г) — 25 ккал, маленькая (90 г) — 18 ккал, крупная (180 г) — 36 ккал.
Сколько клетчатки в 100 г помидоров?
В 100 г помидоров — 1,2 г клетчатки, в порции «штука, 125 г» — 1,5 г: это 6% от 25 г в день, которые советует ВОЗ.
Как меняется калорийность помидоров в зависимости от вида и приготовления?
На 100 г — от 17 ккал (помидоры маринованные) до 215 ккал (помидоры вяленые в масле). Помидор — 20 ккал.
Ещё в разделе «Овощи и грибы»
МорковьБрокколиКейлБаклажанЛукЧеснокСвёклаКукурузаТофуБелокочанная капуста