Польза куриного бедра: КБЖУ, чем полезно, чем заменить

Бедро жирнее грудки и поэтому сочнее; в тёмном мясе больше железа и цинка. Без кожи разница в калориях заметно меньше.

КБЖУ куриного бедра на 100 г и на порцию

Показатель	На 100 г	Порция: штука, 120 г
Калории	210 ккал	252 ккал
Белки	24 г	29 г
Жиры	12 г	14 г
в т. ч. насыщенные	3,3 г	4 г
Углеводы	0 г	0 г
в т. ч. сахара	0 г	0 г
Клетчатка	0 г	0 г
Соль	0,5 г	0,6 г

Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими.

Чем полезно куриное бедро

Порция «штука, 120 г» даёт 29 г белка — около 51% дневного ориентира для взрослого весом 70 кг (0,8 г на килограмм, это примерно 56 г).

По открытому алгоритму Nutri-Score куриное бедро получает класс B: это один из полезных вариантов в своей категории. Оценка учитывает калории, сахар, насыщенные жиры и соль против белка, клетчатки и доли овощей, фруктов, бобовых и орехов.

Что учесть

По светофору красных сигналов нет: сахар, соль и насыщенные жиры на 100 г в пределах нормы.

Сколько это в минутах движения

Порция «штука, 120 г» — это 252 ккал: примерно 82 мин спокойной ходьбы или 32 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.

Чем заменить

Замены подобраны так же, как в приложении: из той же категории, порцией на те же калории (±25%), и только если замена заметно лучше по пользе — а не «салат вместо пиццы».

Куриное филе сырое — 220 г, 249 ккал: −2,9 г насыщенных жиров, +23 г белка.
Куриная грудка — 180 г, 247 ккал: −3,1 г насыщенных жиров, +23 г белка.
Куриное филе на гриле — 150 г, 248 ккал: −2,5 г насыщенных жиров, +18 г белка.
Куриная грудка запечённая — 160 г, 256 ккал: −2,2 г насыщенных жиров, +19 г белка.