Калорийность свиной вырезки: сколько калорий в 100 г, БЖУ и польза
147 ккал на 100 г · Б/Ж/У 26/4/0 г
Порция 120 г — 176 ккал · Nutri-Score A
Цифры — для позиции «Свиная вырезка запечённая»
На 100 г: сахар: мало насыщенные жиры: мало соль: мало клетчатка: мало
Свиная вырезка: полезно или нет?
Да. По составу свиная вырезка — полезный выбор: класс A по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года) — высший из пяти.
За
- Белок: 31 г в порции — 55% дневного ориентира в 56 г для взрослого весом 70 кг.
- Светофор зелёный по всем трём: сахара 0 г, соли 0,1 г, насыщенных жиров 1,4 г на 100 г.
Обычная порция — 120 г: 176 ккал, белки 31 г, жиры 4,8 г, углеводы 0 г. Другой вес — в таблице.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 30 сентября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Вырезка — самая постная часть свиной туши: по жиру она близка к куриной грудке. Цифры — для запечённой вырезки без жира.
Калорийность свиной вырезки: КБЖУ на 100 г и на порцию
| Показатель | На 100 г | Порция: 120 г |
|---|---|---|
| Калории | 147 ккал | 176 ккал |
| Белки | 26 г | 31 г |
| Жиры | 4 г | 4,8 г |
| в т. ч. насыщенные | 1,4 г | 1,7 г |
| Углеводы | 0 г | 0 г |
| в т. ч. сахара | 0 г | 0 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 г |
| Соль | 0,1 г | 0,2 г |
*Откуда цифры
Значения на 100 г — из одной записи открытой таблицы состава: USDA FoodData Central, FDC ID 167905, «Pork, fresh, loin, tenderloin, separable lean and fat, cooked, roasted». Это измеренный состав именно этого продукта, без усреднения по справочникам; числа округлены. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; соль — натрий × 2,5. Лицензии таблиц — на странице «Источники данных».
белки 74%жиры 26%углеводы 0%
Витамины и минералы свиной вырезки
Больше всего в 100 г свиной вырезки: витамин B1 — 0,94 мг (2-е место из 30 в разделе «Мясо и птица»); селен — 38 мкг; витамин B3 — 7,4 мг.
| Нутриент | На 100 г | Порция: 120 г |
|---|---|---|
| Витамин B1 (тиамин) | 0,94 мг | 1,1 мг |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0,39 мг | 0,46 мг |
| Витамин B3 (ниацин) | 7,4 мг | 8,9 мг |
| Витамин B6 | 0,74 мг | 0,88 мг |
| Витамин B12 | 0,57 мкг | 0,68 мкг |
| Калий | 419 мг | 503 мг |
| Магний | 29 мг | 35 мг |
| Фосфор | 265 мг | 318 мг |
| Железо | 1,2 мг | 1,4 мг |
| Цинк | 2,4 мг | 2,9 мг |
| Медь | 0,11 мг | 0,13 мг |
| Селен | 38 мкг | 46 мкг |
| Холестерин | 73 мг | 88 мг |
*Откуда цифры витаминов
Витамины и минералы — из записи USDA FoodData Central «Pork, fresh, loin, tenderloin, separable lean and fat, cooked, roasted» (FDC 167905, SR Legacy), данные — общественное достояние США; сверено 14 октября 2026. Запись подобрана под эту позицию по калориям, белкам и жирам. В таблице — нутриенты, которых в 100 г набирается от 2% дневной нормы; остальных нет или следы. У конкретного сорта, сезона и марки цифры будут другими, а при варке часть витамина C и группы B уходит в воду.
Калории и БЖУ свиной вырезки по весу: от 50 до 300 г
В 150 г свиной вырезки — 221 ккал, в 200 г — 294 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого веса; свой вес можно ввести в калькуляторе ниже.
| Вес | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| 50 г | 74 | 13 / 2 / 0 |
| 100 г | 147 | 26 / 4 / 0 |
| 120 г — обычная порция | 176 | 31 / 4,8 / 0 |
| 150 г | 221 | 39 / 6 / 0 |
| 200 г | 294 | 52 / 8 / 0 |
| 250 г | 368 | 65 / 10 / 0 |
| 300 г | 441 | 78 / 12 / 0 |
Можно использовать со ссылкой на источник, CC BY 4.0
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Виды и способы приготовления: калорийность свиной вырезки
Калорийность «на 100 г» зависит от того, о каком виде речь: сухая крупа и готовое блюдо, масло при жарке, начинка. Все позиции — из той же базы, что и дневник.
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Свиная вырезка сырая | 142 | 20 / 7 / 0 |
| Свиная вырезка запечённая | 147 | 26 / 4 / 0 |
| Свиная шея сырая (верх лопатки) | 174 | 20 / 10 / 0,3 |
| Свиная лопатка запечённая | 275 | 22 / 21 / 0 |
| Свиная шея на гриле | 290 | 22 / 23 / 0 |
| Свиная грудинка запечённая | 450 | 14 / 44 / 0 |
| Свиная грудинка сырая | 518 | 9,3 / 53 / 0 |
Сколько это в минутах движения
Порция 120 г — это 176 ккал: примерно 58 мин спокойной ходьбы или 22 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.
Чем заменить
Менять незачем: по составу свиная вырезка — уже класс A, высший из пяти, и по светофору на 100 г красной зоны нет: сахар 0 г (красная зона — больше 22,5 г), насыщенные жиры 1,4 г (больше 5 г) и соль 0,1 г (больше 1,5 г). Замену предлагаем, только когда она исправляет беду блюда. Как подбираем замены.
Чем дополнить
В порции свиной вырезки клетчатки нет (ВОЗ советует от 25 г в день) — это проще добрать рядом в тарелке:
- Брокколи, 150 г — +4,9 г клетчатки, 53 ккал.
Если хочется разнообразия: равноценные варианты
Тот же раздел и то же место в тарелке, класс Nutri-Score не ниже. Цифры — на 120 г, как обычная порция свиной вырезки.
| Продукт | Класс | Ккал | Белки, г | Клетчатка, г |
|---|---|---|---|---|
| Свиная вырезка | A | 176 | 31 | 0 |
| Индейка | A | 186 | 35 | 0 |
| Куриная печень | A | 198 | 29 | 0 |
| Куриное бедро | A | 252 | 29 | 0 |
Свиная вырезка и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Утка | 135 | 18 / 6 / 0,9 |
| Куриная грудка | 137 | 29 / 1,8 / 0 |
| Телятина | 144 | 19 / 6,8 / 0 |
| Свиная вырезка | 147 | 26 / 4 / 0 |
| Гуляш из говядины | 148 | 14 / 8,5 / 4 |
| Фарш индейки | 148 | 20 / 7,7 / 0 |
| Куриные сердечки | 149 | 16 / 9,3 / 0,7 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г свиной вырезки?
В 100 г свиной вырезки — 147 ккал: белки 26 г, жиры 4 г, углеводы 0 г.
Сколько калорий в порции свиной вырезки?
Порция 120 г — это 176 ккал: белки 31 г, жиры 4,8 г, углеводы 0 г.
Какое БЖУ у свиной вырезки?
На 100 г: белки 26 г, жиры 4 г, углеводы 0 г. По калориям это примерно 74% из белков, 26% из жиров и 0% из углеводов.
Сколько ходить, чтобы потратить калории порции свиной вырезки?
Около 58 мин спокойной ходьбы или 22 мин на велосипеде для человека весом 70 кг — это 176 ккал порции 120 г.
Какие витамины и минералы содержит свиная вырезка?
Больше всего в 100 г свиной вырезки: витамин B1 — 0,94 мг, селен — 38 мкг, витамин B3 — 7,4 мг (по записи USDA FoodData Central 167905).
Сколько клетчатки в 100 г свиной вырезки?
Клетчатки здесь нет: пищевые волокна есть в растительной еде и грибах — овощах, фруктах, крупах, бобовых, орехах.
Как меняется калорийность свиной вырезки в зависимости от вида и приготовления?
На 100 г — от 142 ккал (свиная вырезка сырая) до 518 ккал (свиная грудинка сырая). Свиная вырезка запечённая — 147 ккал.
Ещё в разделе «Мясо и птица»
Говяжий стейкГовяжий фаршСвининаБаранинаГовяжья печеньБеконСосиски