Калорийность свиной грудинки: сколько калорий в 100 г, БЖУ и польза
518 ккал на 100 г · Б/Ж/У 9,3/53/0 г
Порция 100 г — 518 ккал · Nutri-Score D
Цифры — для позиции «Свиная грудинка сырая»
На 100 г: сахар: мало насыщенные жиры: много соль: мало клетчатка: мало
Свиная грудинка: полезно или нет?
Понемногу и не каждый день. У свиной грудинки класс D по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года) — предпоследний из пяти.
Против
- Насыщенные жиры: 19 г в порции — 95% дневного ориентира в 20 г.
- Калорийно: 518 ккал на 100 г — в порции 100 г уже 518 ккал.
Обычная порция — 100 г: 518 ккал, белки 9,3 г, жиры 53 г, углеводы 0 г. Другой вес — в таблице.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 30 сентября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Грудинка — самый жирный отруб свинины: в сырой больше половины веса — жир. Из неё делают бекон; при жарке и запекании часть жира вытапливается.
Калорийность свиной грудинки: КБЖУ на 100 г и на порцию
| Показатель | На 100 г | Порция: 100 г |
|---|---|---|
| Калории | 518 ккал | 518 ккал |
| Белки | 9,3 г | 9,3 г |
| Жиры | 53 г | 53 г |
| в т. ч. насыщенные | 19 г | 19 г |
| Углеводы | 0 г | 0 г |
| в т. ч. сахара | 0 г | 0 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 г |
| Соль | 0,1 г | 0,1 г |
*Откуда цифры
Значения на 100 г — из одной записи открытой таблицы состава: USDA FoodData Central, FDC ID 167812, «Pork, fresh, belly, raw». Это измеренный состав именно этого продукта в сыром виде — так его взвешивают до готовки, без усреднения по справочникам; числа округлены. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; соль — натрий × 2,5. Лицензии таблиц — на странице «Источники данных».
белки 7%жиры 93%углеводы 0%
Витамины и минералы свиной грудинки
Больше всего в 100 г свиной грудинки: витамин B12 — 0,84 мкг; витамин B1 — 0,4 мг; витамин B3 — 4,7 мг.
| Нутриент | На 100 г | Порция: 100 г |
|---|---|---|
| Витамин E | 0,39 мг | 0,39 мг |
| Витамин B1 (тиамин) | 0,4 мг | 0,4 мг |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0,24 мг | 0,24 мг |
| Витамин B3 (ниацин) | 4,7 мг | 4,7 мг |
| Витамин B6 | 0,13 мг | 0,13 мг |
| Витамин B12 | 0,84 мкг | 0,84 мкг |
| Калий | 185 мг | 185 мг |
| Фосфор | 108 мг | 108 мг |
| Железо | 0,52 мг | 0,52 мг |
| Цинк | 1 мг | 1 мг |
| Медь | 0,05 мг | 0,05 мг |
| Селен | 8 мкг | 8 мкг |
| Холестерин | 72 мг | 72 мг |
*Откуда цифры витаминов
Витамины и минералы — из записи USDA FoodData Central «Pork, fresh, belly, raw» (FDC 167812, SR Legacy), данные — общественное достояние США; сверено 14 октября 2026. Запись подобрана под эту позицию по калориям, белкам и жирам. В таблице — нутриенты, которых в 100 г набирается от 2% дневной нормы; остальных нет или следы. У конкретного сорта, сезона и марки цифры будут другими, а при варке часть витамина C и группы B уходит в воду.
Калории и БЖУ свиной грудинки по весу: от 50 до 300 г
В 150 г свиной грудинки — 777 ккал, в 200 г — 1036 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого веса; свой вес можно ввести в калькуляторе ниже.
| Вес | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| 50 г | 259 | 4,7 / 27 / 0 |
| 100 г — обычная порция | 518 | 9,3 / 53 / 0 |
| 150 г | 777 | 14 / 80 / 0 |
| 200 г | 1036 | 19 / 106 / 0 |
| 250 г | 1295 | 23 / 133 / 0 |
| 300 г | 1554 | 28 / 159 / 0 |
Можно использовать со ссылкой на источник, CC BY 4.0
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Виды и способы приготовления: калорийность свиной грудинки
Калорийность «на 100 г» зависит от того, о каком виде речь: сухая крупа и готовое блюдо, масло при жарке, начинка. Все позиции — из той же базы, что и дневник.
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Свиная вырезка сырая | 142 | 20 / 7 / 0 |
| Свиная вырезка запечённая | 147 | 26 / 4 / 0 |
| Свиная шея сырая (верх лопатки) | 174 | 20 / 10 / 0,3 |
| Свиная лопатка запечённая | 275 | 22 / 21 / 0 |
| Свиная шея на гриле | 290 | 22 / 23 / 0 |
| Свиная грудинка запечённая | 450 | 14 / 44 / 0 |
| Свиная грудинка сырая | 518 | 9,3 / 53 / 0 |
Сколько это в минутах движения
Порция 100 г — это 518 ккал: примерно 2 ч 49 мин спокойной ходьбы или 65 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.
Чем заменить
У свиной грудинки много насыщенных жиров (19 г на 100 г), но в нашей базе нет замены из той же категории, которая при тех же калориях заметно исправила бы это и была бы на класс выше. Самый простой ход — порция поменьше. Как подбираем замены.
Чем дополнить
В порции свиной грудинки клетчатки нет (ВОЗ советует от 25 г в день) — это проще добрать рядом в тарелке:
- Брокколи, 150 г — +4,9 г клетчатки, 53 ккал.
Свиная грудинка и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Говяжий стейк | 271 | 26 / 18 / 0 |
| Шашлык из свинины | 290 | 21 / 23 / 0,6 |
| Куриные наггетсы | 296 | 15 / 19 / 16 |
| Свиной фарш | 297 | 26 / 21 / 0 |
| Свинина жареная | 340 | 22 / 28 / 0 |
| Бекон | 500 | 26 / 43 / 1 |
| Свиная грудинка | 518 | 9,3 / 53 / 0 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г свиной грудинки?
В 100 г свиной грудинки — 518 ккал: белки 9,3 г, жиры 53 г, углеводы 0 г.
Сколько калорий в порции свиной грудинки?
Порция 100 г — это 518 ккал: белки 9,3 г, жиры 53 г, углеводы 0 г.
Какое БЖУ у свиной грудинки?
На 100 г: белки 9,3 г, жиры 53 г, углеводы 0 г. По калориям это примерно 7% из белков, 93% из жиров и 0% из углеводов.
Сколько ходить, чтобы потратить калории порции свиной грудинки?
Около 2 ч 49 мин спокойной ходьбы или 65 мин на велосипеде для человека весом 70 кг — это 518 ккал порции 100 г.
Какие витамины и минералы содержит свиная грудинка?
Больше всего в 100 г свиной грудинки: витамин B12 — 0,84 мкг, витамин B1 — 0,4 мг, витамин B3 — 4,7 мг (по записи USDA FoodData Central 167812).
Сколько клетчатки в 100 г свиной грудинки?
Клетчатки здесь нет: пищевые волокна есть в растительной еде и грибах — овощах, фруктах, крупах, бобовых, орехах.
Как меняется калорийность свиной грудинки в зависимости от вида и приготовления?
На 100 г — от 142 ккал (свиная вырезка сырая) до 518 ккал (свиная грудинка сырая).
Ещё в разделе «Мясо и птица»
Куриная грудкаКуриное бедроИндейкаГовяжий фаршСвининаБаранинаГовяжья печеньСосиски