Калорийность свиной шеи: сколько калорий в 100 г, БЖУ и польза
174 ккал на 100 г · Б/Ж/У 20/10/0,3 г
Порция 150 г — 261 ккал · Nutri-Score C
Цифры — для позиции «Свиная шея сырая (верх лопатки)»
На 100 г: сахар: мало насыщенные жиры: умеренно соль: мало клетчатка: мало
Свиная шея: полезно или нет?
В меру. У свиной шеи класс C по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года) — середина шкалы: место в обычном рационе есть, но не по правилу «чем больше, тем лучше».
За
- Белок: 30 г в порции — 54% дневного ориентира в 56 г для взрослого весом 70 кг.
Против
- Насыщенные жиры: 5,4 г в порции — 27% дневного ориентира в 20 г.
Обычная порция — 150 г: 261 ккал, белки 30 г, жиры 16 г, углеводы 0,5 г. Другой вес — в таблице.
Чем заменить при тех же калориях: куриная грудка (190 г): −4,5 г насыщенных жиров, +25 г белка.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 30 сентября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Свиная шея — мягкий отруб с прожилками жира: жирнее корейки и вырезки, поэтому её любят для шашлыка и запекания. Цифры — для сырого мяса без шкурки.
Калорийность свиной шеи: КБЖУ на 100 г и на порцию
| Показатель | На 100 г | Порция: 150 г |
|---|---|---|
| Калории | 174 ккал | 261 ккал |
| Белки | 20 г | 30 г |
| Жиры | 10 г | 16 г |
| в т. ч. насыщенные | 3,6 г | 5,4 г |
| Углеводы | 0,3 г | 0,5 г |
| в т. ч. сахара | 0,3 г | 0,5 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 г |
| Соль | 0,2 г | 0,3 г |
*Откуда цифры
Значения на 100 г — из одной записи открытой таблицы состава: таблица ANSES Ciqual 2025, code 28477, «Pork, shoulder upper half, without rind, fat and bone, raw». Это измеренный состав именно этого продукта в сыром виде — так его взвешивают до готовки, без усреднения по справочникам; числа округлены. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; соль — натрий × 2,5. Лицензии таблиц — на странице «Источники данных».
белки 46%жиры 54%углеводы 0%
Калории и БЖУ свиной шеи по весу: от 50 до 300 г
В 150 г свиной шеи — 261 ккал, в 200 г — 348 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого веса; свой вес можно ввести в калькуляторе ниже.
| Вес | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| 50 г | 87 | 10 / 5,2 / 0,2 |
| 100 г | 174 | 20 / 10 / 0,3 |
| 150 г — обычная порция | 261 | 30 / 16 / 0,5 |
| 200 г | 348 | 40 / 21 / 0,6 |
| 250 г | 435 | 50 / 26 / 0,8 |
| 300 г | 522 | 60 / 31 / 0,9 |
Можно использовать со ссылкой на источник, CC BY 4.0
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Виды и способы приготовления: калорийность свиной шеи
Калорийность «на 100 г» зависит от того, о каком виде речь: сухая крупа и готовое блюдо, масло при жарке, начинка. Все позиции — из той же базы, что и дневник.
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Свиная вырезка сырая | 142 | 20 / 7 / 0 |
| Свиная вырезка запечённая | 147 | 26 / 4 / 0 |
| Свиная шея сырая (верх лопатки) | 174 | 20 / 10 / 0,3 |
| Свиная лопатка запечённая | 275 | 22 / 21 / 0 |
| Свиная шея на гриле | 290 | 22 / 23 / 0 |
| Свиная грудинка запечённая | 450 | 14 / 44 / 0 |
| Свиная грудинка сырая | 518 | 9,3 / 53 / 0 |
Сколько это в минутах движения
Порция 150 г — это 261 ккал: примерно 85 мин спокойной ходьбы или 33 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.
Чем заменить
Зачем менять: у свиной шеи немало насыщенных жиров (3,6 г на 100 г). Замены ниже это исправляют при тех же калориях.
Как подбираем
Замена — только под беду блюда (у классов C–E — и жёлтая зона светофора), из той же или соседней категории, порцией на те же калории (±25%; напитки — стакан на стакан) и не больше полутора исходных порций по весу, на класс выше по Nutri-Score и с заметным выигрышем на порцию. «Салат вместо пиццы» не предлагаем.
- Куриная грудка — 190 г, 260 ккал: −4,5 г насыщенных жиров, +25 г белка.
- Индейка — 170 г, 264 ккал: −3,4 г насыщенных жиров, +19 г белка.
Свиная шея и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Куриная голень | 161 | 18 / 9,2 / 0,1 |
| Говяжья печень | 165 | 20 / 8 / 4 |
| Куриная печень | 165 | 25 / 6,5 / 0,9 |
| Конина | 166 | 19 / 10 / 0 |
| Свиная шея | 174 | 20 / 10 / 0,3 |
| Говяжий язык | 187 | 16 / 12 / 2,6 |
| Куриная котлета | 191 | 17 / 11 / 6 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г свиной шеи?
В 100 г свиной шеи — 174 ккал: белки 20 г, жиры 10 г, углеводы 0,3 г.
Сколько калорий в порции свиной шеи?
Порция 150 г — это 261 ккал: белки 30 г, жиры 16 г, углеводы 0,5 г.
Какое БЖУ у свиной шеи?
На 100 г: белки 20 г, жиры 10 г, углеводы 0,3 г. По калориям это примерно 46% из белков, 54% из жиров и 0% из углеводов.
Сколько ходить, чтобы потратить калории порции свиной шеи?
Около 85 мин спокойной ходьбы или 33 мин на велосипеде для человека весом 70 кг — это 261 ккал порции 150 г.
Сколько клетчатки в 100 г свиной шеи?
Клетчатки здесь нет: пищевые волокна есть в растительной еде и грибах — овощах, фруктах, крупах, бобовых, орехах.
Как меняется калорийность свиной шеи в зависимости от вида и приготовления?
На 100 г — от 142 ккал (свиная вырезка сырая) до 518 ккал (свиная грудинка сырая). Свиная шея сырая (верх лопатки) — 174 ккал.
Ещё в разделе «Мясо и птица»
Куриная грудкаКуриное бедроИндейкаГовяжий стейкГовяжий фаршСвининаБаранинаБеконСосиски