Калорийность корнед-бифа: сколько калорий в 100 г, БЖУ и польза
Калорийность корнед-бифа: КБЖУ на 100 г и на порцию
Цифры — для позиции «Солонина говяжья отварная (корнед биф)»
| Показатель | На 100 г | Порция: 85 г |
|---|---|---|
| Калории | 251 ккал | 213 ккал |
| Белки | 18 г | 15 г |
| Жиры | 19 г | 16 г |
| в т. ч. насыщенные | 6,3 г | 5,4 г |
| Углеводы | 0,5 г | 0,4 г |
| в т. ч. сахара | 0 г | 0 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 г |
| Соль | 2,4 г | 2,1 г |
*Откуда цифры
Значения на 100 г — из одной записи открытой таблицы состава: USDA FoodData Central, FDC ID 170200, «Beef, cured, corned beef, brisket, cooked». Это измеренный состав именно этого продукта, без усреднения по справочникам; числа округлены. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; соль — натрий × 2,5. Лицензии таблиц — на странице «Источники данных».
251 ккал на 100 г · Б/Ж/У 18/19/0,5 г
Порция 85 г — 213 ккал · Nutri-Score E
На 100 г: сахар: мало насыщенные жиры: много соль: много клетчатка: мало
Корнед-биф: полезно или нет?
Скорее нет. У корнед-бифа класс E по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года) — низший из пяти: это еда «иногда», а не на каждый день.
За
- Белок: 15 г в порции — 27% дневного ориентира в 56 г для взрослого весом 70 кг.
Против
- Соль: 2,1 г в порции — 42% от 5 г, которые ВОЗ советует не превышать за день.
- Насыщенные жиры: 5,4 г в порции — 27% дневного ориентира в 20 г.
Обычная порция — 85 г: 213 ккал, белки 15 г, жиры 16 г, углеводы 0,4 г. Другой вес — в таблице.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 1 ноября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Подробнее о продукте
Корнед-биф — говяжья грудинка, выдержанная в рассоле и сваренная: жирная и очень солёная.
белки 30%жиры 70%углеводы 0%
Витамины и минералы корнед-бифа
Больше всего в 100 г корнед-бифа: витамин B12 — 1,6 мкг; селен — 33 мкг; цинк — 4,6 мг.
| Нутриент | На 100 г | Порция: 85 г |
|---|---|---|
| Витамин B1 (тиамин) | 0,03 мг | 0,02 мг |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0,17 мг | 0,14 мг |
| Витамин B3 (ниацин) | 3 мг | 2,6 мг |
| Витамин B6 | 0,23 мг | 0,2 мг |
| Витамин B12 | 1,6 мкг | 1,4 мкг |
| Калий | 145 мг | 123 мг |
| Магний | 12 мг | 10 мг |
| Фосфор | 125 мг | 106 мг |
| Железо | 1,9 мг | 1,6 мг |
| Цинк | 4,6 мг | 3,9 мг |
| Медь | 0,15 мг | 0,13 мг |
| Селен | 33 мкг | 28 мкг |
| Холестерин | 98 мг | 83 мг |
*Откуда цифры витаминов
Витамины и минералы — из записи USDA FoodData Central «Beef, cured, corned beef, brisket, cooked» (FDC 170200, SR Legacy), данные — общественное достояние США; сверено 14 октября 2026. Запись подобрана под эту позицию по калориям, белкам и жирам. В таблице — нутриенты, которых в 100 г набирается от 2% дневной нормы; остальных нет или следы. У конкретного сорта, сезона и марки цифры будут другими, а при варке часть витамина C и группы B уходит в воду.
Калории и БЖУ корнед-бифа по весу: от 50 до 300 г
В 150 г корнед-бифа — 377 ккал, в 200 г — 502 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого веса; свой вес можно ввести в калькуляторе ниже.
| Вес | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| 50 г | 126 | 9,1 / 9,5 / 0,3 |
| 85 г — обычная порция | 213 | 15 / 16 / 0,4 |
| 100 г | 251 | 18 / 19 / 0,5 |
| 150 г | 377 | 27 / 29 / 0,8 |
| 200 г | 502 | 36 / 38 / 1 |
| 250 г | 628 | 46 / 48 / 1,3 |
| 300 г | 753 | 55 / 57 / 1,5 |
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Сколько это в минутах движения
Порция 85 г — это 213 ккал: примерно 70 мин спокойной ходьбы или 27 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.
Чем заменить
У корнед-бифа много насыщенных жиров (6,3 г на 100 г) и много соли (2,4 г на 100 г), но в нашей базе нет замены из той же категории, которая при тех же калориях заметно исправила бы это и была бы на класс выше. Самый простой ход — порция поменьше. Как подбираем замены.
Чем дополнить
В порции корнед-бифа клетчатки нет (ВОЗ советует от 25 г в день) — это проще добрать рядом в тарелке:
- Брокколи, 150 г — +4,9 г клетчатки, 53 ккал.
Похожие продукты с классом выше
Тот же раздел, класс Nutri-Score выше. Заметной заменой на порцию они не прошли, но по составу лучше. Цифры — на 85 г, как обычная порция корнед-бифа.
| Продукт | Класс | Ккал | Белки, г | Клетчатка, г | Насыщ. жиры, г |
|---|---|---|---|---|---|
| Корнед-биф | E | 213 | 15 | 0 | 5,4 |
| Котлета домашняя | D | 217 | 13 | 0,5 | 5,5 |
| Говяжий фарш | C | 208 | 22 | 0 | 5 |
| Стейк сирлойн | C | 218 | 23 | 0 | 5,3 |
Корнед-биф и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Говядина отварная | 220 | 26 / 12 / 0 |
| Свинина | 236 | 27 / 14 / 0 |
| Куриный окорочок | 236 | 21 / 17 / 0 |
| Корнед-биф | 251 | 18 / 19 / 0,5 |
| Сосиски | 266 | 11 / 24 / 2 |
| Баранина | 268 | 22 / 20 / 0 |
| Говяжий стейк | 271 | 26 / 18 / 0 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г корнед-бифа?
В 100 г корнед-бифа — 251 ккал: белки 18 г, жиры 19 г, углеводы 0,5 г.
Сколько калорий в порции корнед-бифа?
Порция 85 г — это 213 ккал: белки 15 г, жиры 16 г, углеводы 0,4 г.
Какое БЖУ у корнед-бифа?
На 100 г: белки 18 г, жиры 19 г, углеводы 0,5 г. По калориям это примерно 30% из белков, 70% из жиров и 0% из углеводов.
Сколько ходить, чтобы потратить калории порции корнед-бифа?
Около 70 мин спокойной ходьбы или 27 мин на велосипеде для человека весом 70 кг — это 213 ккал порции 85 г.
Какие витамины и минералы содержит корнед-биф?
Больше всего в 100 г корнед-бифа: витамин B12 — 1,6 мкг, селен — 33 мкг, цинк — 4,6 мг (по записи USDA FoodData Central 170200).
Сколько клетчатки в 100 г корнед-бифа?
Клетчатки здесь нет: пищевые волокна есть в растительной еде и грибах — овощах, фруктах, крупах, бобовых, орехах.
Ещё в разделе «Мясо и птица»
Куриная грудкаКуриное бедроИндейкаГовяжья печеньБеконКуриная печеньКуриные наггетсыКуриная котлетаТефтелиГуляш из говядины