Польза цельнозерновых макарон: КБЖУ, чем полезны, чем заменить

Цельнозерновые макароны делают из муки вместе с оболочкой зерна, поэтому клетчатки в них примерно вдвое больше, чем в обычных.

КБЖУ цельнозерновых макарон на 100 г и на порцию

Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими.

Чем полезны макароны цельнозерновые

Порция «тарелка, 200 г» даёт 11 г белка — около 19% дневного ориентира для взрослого весом 70 кг (0,8 г на килограмм, это примерно 56 г). Клетчатки в порции 9 г — примерно 36% от ориентира 25 г в день, которого большинству не хватает. Сахаров почти нет: углеводы здесь — в основном крахмал.

По открытому алгоритму Nutri-Score макароны цельнозерновые получает класс A: это один из полезных вариантов в своей категории. Оценка учитывает калории, сахар, насыщенные жиры и соль против белка, клетчатки и доли овощей, фруктов, бобовых и орехов.

Что учесть

• По светофору красных сигналов нет: сахар, соль и насыщенные жиры на 100 г в пределах нормы.

Сколько это в минутах движения

Порция «тарелка, 200 г» — это 248 ккал: примерно 81 мин спокойной ходьбы или 31 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.

Чем заменить

Замены подобраны так же, как в приложении: из той же категории, порцией на те же калории (±25%), и только если замена заметно лучше по пользе — а не «салат вместо пиццы».

• Чечевица красная отварная — 210 г, 248 ккал: +8,3 г белка.
• Чечевица — 210 г, 244 ккал: +7,6 г клетчатки, +8,3 г белка.
• Красная фасоль — 210 г, 252 ккал: −0,6 г соли, +4,4 г клетчатки.
• Фасоль белая отварная — 180 г, 243 ккал: −0,6 г соли, +2,3 г клетчатки.