Польза батата: КБЖУ, чем полезен, чем заменить

Батат, или сладкий картофель, — источник бета-каротина (оранжевая мякоть) и клетчатки. Он слаще обычного картофеля, но по калориям близок к нему.

КБЖУ батата на 100 г и на порцию

Показатель	На 100 г	Порция: штука, 150 г
Калории	90 ккал	135 ккал
Белки	2 г	3 г
Жиры	0,2 г	0,3 г
в т. ч. насыщенные	0 г	0 г
Углеводы	17 г	26 г
в т. ч. сахара	6,5 г	9,8 г
Клетчатка	3,3 г	4,9 г
Соль	0,1 г	0,2 г

Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими.

Чем полезен батат

Клетчатки в порции 4,9 г — примерно 20% от ориентира 25 г в день, которого большинству не хватает.

По открытому алгоритму Nutri-Score батат получает класс A: это один из полезных вариантов в своей категории. Оценка учитывает калории, сахар, насыщенные жиры и соль против белка, клетчатки и доли овощей, фруктов, бобовых и орехов.

Что учесть

По светофору красных сигналов нет: сахар, соль и насыщенные жиры на 100 г в пределах нормы.

Сколько это в минутах движения

Порция «штука, 150 г» — это 135 ккал: примерно 44 мин спокойной ходьбы или 17 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.

Чем заменить

Замены подобраны так же, как в приложении: из той же категории, порцией на те же калории (±25%), и только если замена заметно лучше по пользе — а не «салат вместо пиццы».

Фасоль белая отварная — 100 г, 135 ккал: −9,5 г сахара.
Красная фасоль — 110 г, 132 ккал: −9,4 г сахара, +2,1 г клетчатки.
Чечевица — 120 г, 139 ккал: −7,6 г сахара, +4,5 г клетчатки.
Чечевица красная отварная — 110 г, 130 ккал: −8,7 г сахара.