Калорийность жареной картошки: сколько калорий в 100 г, БЖУ и польза
190 ккал на 100 г · Б/Ж/У 2,8/9,5/23 г
Порция 180 г — 342 ккал · Nutri-Score C
Цифры — для позиции «Картофель жареный»
На 100 г: сахар: мало насыщенные жиры: мало соль: умеренно клетчатка: мало
Жареная картошка: полезно или нет?
В меру. У жареной картошки класс C по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года) — середина шкалы: место в обычном рационе есть, но не по правилу «чем больше, тем лучше».
Против
- Соль: 1,1 г в порции — 22% от 5 г, которые ВОЗ советует не превышать за день.
Обычная порция — 180 г: 342 ккал, белки 5 г, жиры 17 г, углеводы 41 г. Другой вес — в таблице.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 30 сентября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Картофель на сковороде впитывает масло, поэтому калорий в жареной картошке больше чем вдвое против отварной, и почти половина их — из жира. Чем больше масла на сковороде, тем калорийнее порция.
Калорийность жареной картошки: КБЖУ на 100 г и на порцию
| Показатель | На 100 г | Порция: 180 г |
|---|---|---|
| Калории | 190 ккал | 342 ккал |
| Белки | 2,8 г | 5 г |
| Жиры | 9,5 г | 17 г |
| в т. ч. насыщенные | 1,3 г | 2,3 г |
| Углеводы | 23 г | 41 г |
| в т. ч. сахара | 0,9 г | 1,6 г |
| Клетчатка | 2,1 г | 3,8 г |
| Соль | 0,6 г | 1,1 г |
*Откуда цифры
Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; клетчатка — отдельной строкой.
белки 6%жиры 45%углеводы 49%
Калории и БЖУ жареной картошки по весу: от 50 до 300 г
В 150 г жареной картошки — 285 ккал, в 200 г — 380 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого веса; свой вес можно ввести в калькуляторе ниже.
| Вес | Ккал | Б / Ж / У, г | Клетчатка, г |
|---|---|---|---|
| 50 г | 95 | 1,4 / 4,8 / 12 | 1,1 |
| 100 г | 190 | 2,8 / 9,5 / 23 | 2,1 |
| 150 г | 285 | 4,2 / 14 / 35 | 3,2 |
| 180 г — обычная порция | 342 | 5 / 17 / 41 | 3,8 |
| 200 г | 380 | 5,6 / 19 / 46 | 4,2 |
| 250 г | 475 | 7 / 24 / 58 | 5,3 |
| 300 г | 570 | 8,4 / 29 / 69 | 6,3 |
Можно использовать со ссылкой на источник, CC BY 4.0
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Виды и способы приготовления: калорийность жареной картошки
Калорийность «на 100 г» зависит от того, о каком виде речь: сухая крупа и готовое блюдо, масло при жарке, начинка. Все позиции — из той же базы, что и дневник.
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Картофельное пюре без масла | 75 | 1,9 / 0,6 / 16 |
| Картофель сырой | 77 | 2 / 0,1 / 16 |
| Картофель отварной | 82 | 2 / 0,4 / 17 |
| Картофель запечённый | 93 | 2,5 / 0,1 / 19 |
| Картофель тушёный | 95 | 2 / 3,5 / 14 |
| Картофельное пюре | 106 | 2,2 / 4,2 / 15 |
| Картофель по-деревенски | 148 | 2,5 / 6 / 21 |
| Картофель жареный | 190 | 2,8 / 9,5 / 23 |
Калорийность блюд, в которых есть жареная картошка
| Блюдо | Порция | Ккал в порции | В порции жареной картошки |
|---|---|---|---|
| Пататас бравас | 270 г | 510 | ≈200 г |
| Свиная отбивная с жареным картофелем | 300 г | 705 | ≈150 г |
| Жаркое по-домашнему со свининой | 340 г | 643 | ≈170 г |
| Испанская тортилья с картофелем | 250 г | 500 | ≈120 г |
| Оджахури с говядиной | 330 г | 657 | ≈152 г |
| Оджахури с курицей | 330 г | 604 | ≈152 г |
| Цыплёнок табака с картофелем | 420 г | 899 | ≈150 г |
| Ди сань сянь | 250 г | 323 | ≈60 г |
Как считаем
Блюда посчитаны по типовым раскладкам ресторанной и домашней порции — это оценка, у конкретного повара цифры будут другими.
Польза жареной картошки: что ещё в составе
Клетчатки в порции 3,8 г — примерно 15% от ориентира 25 г в день; большинству людей клетчатки не хватает. Сахаров почти нет: углеводы здесь — в основном крахмал.
Сколько это в минутах движения
Порция 180 г — это 342 ккал: примерно 1 ч 52 мин спокойной ходьбы или 43 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.
Чем заменить
У жареной картошки немало соли (0,6 г на 100 г) и почти нет клетчатки (2,1 г на 100 г), но в нашей базе нет замены из той же категории, которая при тех же калориях заметно исправила бы это и была бы на класс выше. Самый простой ход — порция поменьше. Как подбираем замены.
Чем дополнить
В порции жареной картошки белка 5 г (ориентир — 56 г в день для взрослого весом 70 кг) — это проще добрать рядом в тарелке:
- Куриная грудка, 100 г — +29 г белка, 137 ккал.
Похожие продукты с классом выше
Тот же раздел, класс Nutri-Score выше. Заметной заменой на порцию они не прошли, но по составу лучше. Цифры — на 180 г, как обычная порция жареной картошки.
| Продукт | Класс | Ккал | Белки, г | Клетчатка, г | Соль, г |
|---|---|---|---|---|---|
| Жареная картошка | C | 342 | 5 | 3,8 | 1,1 |
| Нут | A | 295 | 16 | 14 | 0 |
| Темпе | A | 283 | 29 | 11 | 0,2 |
| Фасоль пинто | A | 257 | 16 | 16 | 0 |
Жареная картошка и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Киноа | 120 | 4,4 / 1,9 / 19 |
| Красная фасоль | 120 | 8,7 / 0,5 / 16 |
| Бурый рис | 123 | 2,7 / 1 / 24 |
| Макароны цельнозерновые | 124 | 5,3 / 0,5 / 24 |
| Рис белый | 130 | 2,7 / 0,3 / 28 |
| Макароны | 135 | 5 / 0,6 / 26 |
| Жареная картошка | 190 | 2,8 / 9,5 / 23 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г жареной картошки?
В 100 г жареной картошки — 190 ккал: белки 2,8 г, жиры 9,5 г, углеводы 23 г, клетчатка 2,1 г.
Сколько калорий в порции жареной картошки?
Порция 180 г — это 342 ккал: белки 5 г, жиры 17 г, углеводы 41 г.
Какое БЖУ у жареной картошки?
На 100 г: белки 2,8 г, жиры 9,5 г, углеводы 23 г. По калориям это примерно 6% из белков, 45% из жиров и 49% из углеводов.
Сколько ходить, чтобы потратить калории порции жареной картошки?
Около 1 ч 52 мин спокойной ходьбы или 43 мин на велосипеде для человека весом 70 кг — это 342 ккал порции 180 г.
Сколько клетчатки в 100 г жареной картошки?
В 100 г жареной картошки — 2,1 г клетчатки, в порции 180 г — 3,8 г: это 15% от 25 г в день, которые советует ВОЗ.
Как меняется калорийность жареной картошки в зависимости от вида и приготовления?
На 100 г — от 75 ккал (картофельное пюре без масла) до 190 ккал (картофель жареный).