Польза макарон: КБЖУ, чем полезны, чем заменить
КБЖУ макарон на 100 г и на порцию
Цифры — для позиции «Макароны отварные»
| Показатель | На 100 г | Порция: тарелка, 200 г |
|---|---|---|
| Калории | 135 ккал | 270 ккал |
| Белки | 5 г | 10 г |
| Жиры | 0,6 г | 1,2 г |
| в т. ч. насыщенные | 0,1 г | 0,2 г |
| Углеводы | 26 г | 52 г |
| в т. ч. сахара | 0,6 г | 1,2 г |
| Клетчатка | 1,8 г | 3,6 г |
| Соль | 0,3 г | 0,6 г |
*Откуда цифры
Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; клетчатка — отдельной строкой.
135 ккал на 100 г · Б/Ж/У 5/0,6/26 г
Порция «тарелка, 200 г» — 270 ккал · Nutri-Score A
На 100 г: сахар: мало насыщенные жиры: мало соль: мало клетчатка: мало
Макароны: полезно или нет?
Да. По составу макароны — полезный выбор: класс A по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года) — высший из пяти.
За
- Светофор зелёный по всем трём: сахара 0,6 г, соли 0,3 г, насыщенных жиров 0,1 г на 100 г.
- Белок: 10 г в порции — 18% дневного ориентира в 56 г для взрослого весом 70 кг.
Обычная порция — «тарелка, 200 г»: 270 ккал, белки 10 г, жиры 1,2 г, углеводы 52 г. Другой вес — в таблице.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 1 ноября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Подробнее о продукте
Макароны из твёрдых сортов пшеницы — обычный источник углеводов. Сваренные «аль денте» перевариваются медленнее, чем разваренные.
белки 15%жиры 4%углеводы 81%
Витамины и минералы макарон
Больше всего в 100 г макарон: селен — 26 мкг (3-е место из 22 в разделе «Крупы, бобовые и гарниры»); марганец — 0,32 мг; медь — 0,1 мг.
| Нутриент | На 100 г | Порция: тарелка, 200 г |
|---|---|---|
| Витамин B3 (ниацин) | 0,4 мг | 0,8 мг |
| Витамин B6 | 0,05 мг | 0,1 мг |
| Магний | 18 мг | 36 мг |
| Фосфор | 58 мг | 116 мг |
| Железо | 0,5 мг | 1 мг |
| Цинк | 0,51 мг | 1 мг |
| Медь | 0,1 мг | 0,2 мг |
| Марганец | 0,32 мг | 0,64 мг |
| Селен | 26 мкг | 53 мкг |
*Откуда цифры витаминов
Витамины и минералы — из записи USDA FoodData Central «Pasta, cooked, unenriched, without added salt» (FDC 168928, SR Legacy), данные — общественное достояние США; сверено 14 октября 2026. Запись подобрана под эту позицию по калориям, белкам и жирам. В таблице — нутриенты, которых в 100 г набирается от 2% дневной нормы; остальных нет или следы. У конкретного сорта, сезона и марки цифры будут другими, а при варке часть витамина C и группы B уходит в воду.
Калории и БЖУ макарон по весу: от 50 до 300 г
В 150 г макарон — 203 ккал, в 200 г — 270 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого веса; свой вес можно ввести в калькуляторе ниже.
| Вес | Ккал | Б / Ж / У, г | Клетчатка, г |
|---|---|---|---|
| 50 г | 68 | 2,5 / 0,3 / 13 | 0,9 |
| 100 г | 135 | 5 / 0,6 / 26 | 1,8 |
| 150 г | 203 | 7,5 / 0,9 / 39 | 2,7 |
| 200 г — обычная порция | 270 | 10 / 1,2 / 52 | 3,6 |
| 250 г | 338 | 13 / 1,5 / 65 | 4,5 |
| 300 г | 405 | 15 / 1,8 / 78 | 5,4 |
Можно использовать со ссылкой на источник, CC BY 4.0
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Виды и способы приготовления: калорийность макарон
Калорийность «на 100 г» зависит от того, о каком виде речь: сухая крупа и готовое блюдо, масло при жарке, начинка. Все позиции — из той же базы, что и дневник.
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Макароны цельнозерновые | 124 | 5,3 / 0,5 / 24 |
| Макароны отварные | 135 | 5 / 0,6 / 26 |
| Макароны с маслом | 160 | 5 / 4 / 26 |
| Макароны с сыром | 190 | 8 / 8 / 21 |
| Макароны цельнозерновые сухие | 340 | 13 / 2,5 / 62 |
| Макароны сухие | 344 | 11 / 1,3 / 70 |
Калорийность блюд, в которых есть макароны
| Блюдо | Порция | Ккал в порции | В порции макарон |
|---|---|---|---|
| Паста четыре сыра | 320 г | 589 | ≈203 г |
| Паста арраббьята | 320 г | 432 | ≈201 г |
| Паста с песто и курицей | 320 г | 582 | ≈200 г |
| Чёрная паста с кальмаром | 330 г | 459 | ≈199 г |
| Паста путтанеска | 330 г | 399 | ≈198 г |
| Паста аматричана | 340 г | 537 | ≈203 г |
| Паста с песто и креветками | 340 г | 486 | ≈200 г |
| Паста с бурратой и томатами | 350 г | 550 | ≈201 г |
Как считаем
Блюда посчитаны по типовым раскладкам ресторанной и домашней порции — это оценка, у конкретного повара цифры будут другими.
Польза макарон: что ещё в составе
Клетчатки в порции 3,6 г — примерно 14% от ориентира 25 г в день; большинству людей клетчатки не хватает. Сахаров почти нет: углеводы здесь — в основном крахмал.
Сколько это в минутах движения
Порция «тарелка, 200 г» — это 270 ккал: примерно 88 мин спокойной ходьбы или 34 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.
Чем заменить
Менять незачем: по составу макароны — уже класс A, высший из пяти, и по светофору на 100 г красной зоны нет: сахар 0,6 г (красная зона — больше 22,5 г), насыщенные жиры 0,1 г (больше 5 г) и соль 0,3 г (больше 1,5 г). Замену предлагаем, только когда она исправляет беду блюда. Как подбираем замены.
Если хочется разнообразия: равноценные варианты
Тот же раздел и то же место в тарелке, класс Nutri-Score не ниже. Цифры — на 200 г, как обычная порция макарон.
| Продукт | Класс | Ккал | Белки, г | Клетчатка, г |
|---|---|---|---|---|
| Макароны | A | 270 | 10 | 3,6 |
| Чёрная фасоль | A | 264 | 18 | 17 |
| Фасоль пинто | A | 286 | 18 | 18 |
| Киноа | A | 240 | 8,8 | 5,6 |
Макароны и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Булгур | 112 | 3,1 / 0,3 / 23 |
| Чечевица | 116 | 9 / 0,4 / 12 |
| Красная фасоль | 120 | 8,7 / 0,5 / 16 |
| Рис басмати | 120 | 3,5 / 0,4 / 25 |
| Бурый рис | 123 | 2,7 / 1 / 24 |
| Рис белый | 130 | 2,7 / 0,3 / 28 |
| Макароны | 135 | 5 / 0,6 / 26 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г макарон?
В 100 г макарон — 135 ккал: белки 5 г, жиры 0,6 г, углеводы 26 г, клетчатка 1,8 г.
Сколько калорий в порции макарон?
Порция «тарелка, 200 г» — это 270 ккал: белки 10 г, жиры 1,2 г, углеводы 52 г.
Какое БЖУ у макарон?
На 100 г: белки 5 г, жиры 0,6 г, углеводы 26 г. По калориям это примерно 15% из белков, 4% из жиров и 81% из углеводов.
Сколько ходить, чтобы потратить калории порции макарон?
Около 88 мин спокойной ходьбы или 34 мин на велосипеде для человека весом 70 кг — это 270 ккал порции «тарелка, 200 г».
Какие витамины и минералы содержат макароны?
Больше всего в 100 г макарон: селен — 26 мкг, марганец — 0,32 мг, медь — 0,1 мг (по записи USDA FoodData Central 168928).
Сколько клетчатки в 100 г макарон?
В 100 г макарон — 1,8 г клетчатки, в порции «тарелка, 200 г» — 3,6 г: это 14% от 25 г в день, которые советует ВОЗ.
Как меняется калорийность макарон в зависимости от вида и приготовления?
На 100 г — от 124 ккал (макароны цельнозерновые) до 344 ккал (макароны сухие). Макароны отварные — 135 ккал.
Ещё в разделе «Крупы, бобовые и гарниры»
ОвсянкаКускусНутКартофель отварнойПечёный картофельКартофельное пюреБататПерловкаПшеноМанная каша на молоке