Калорийность артишока: сколько калорий в 100 г, БЖУ и польза
Калорийность артишока: КБЖУ на 100 г и на порцию
Цифры — для позиции «Артишок сырой»
| Показатель | На 100 г | Порция: штука, 130 г |
|---|---|---|
| Калории | 47 ккал | 61 ккал |
| Белки | 3,3 г | 4,3 г |
| Жиры | 0,2 г | 0,3 г |
| в т. ч. насыщенные | 0 г | 0 г |
| Углеводы | 5,1 г | 6,6 г |
| в т. ч. сахара | 1 г | 1,3 г |
| Клетчатка | 5,4 г | 7 г |
| Соль | 0,2 г | 0,3 г |
*Откуда цифры
Значения на 100 г — из одной записи открытой таблицы состава: USDA FoodData Central, FDC ID 169205, «Artichokes, (globe or french), raw». Это измеренный состав именно этого продукта в сыром виде — так его взвешивают до готовки, без усреднения по справочникам; числа округлены. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; соль — натрий × 2,5. Лицензии таблиц — на странице «Источники данных».
47 ккал на 100 г · Б/Ж/У 3,3/0,2/5,1 г
Порция «штука, 130 г» — 61 ккал · Nutri-Score A
На 100 г: сахар: мало насыщенные жиры: мало соль: мало клетчатка: умеренно
Артишок: полезно или нет?
Да. По составу артишок — полезный выбор: класс A по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года) — высший из пяти.
За
- Клетчатка: 7 г в порции — 28% от 25 г в день, которые советует ВОЗ.
- Мало калорий: 47 ккал на 100 г, в порции «штука, 130 г» — 61 ккал.
Обычная порция — «штука, 130 г»: 61 ккал, белки 4,3 г, жиры 0,3 г, углеводы 6,6 г. Другой вес — в таблице.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 1 ноября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Подробнее о продукте
Артишок — нераскрывшееся соцветие растения из семейства астровых: едят мясистое донце и основания листьев. Клетчатки в нём много, калорий мало.
белки 37%жиры 5%углеводы 58%
Витамины и минералы артишока
Больше всего в 100 г артишока: медь — 0,23 мг; фолаты — 68 мкг; магний — 60 мг (2-е место из 28 в разделе «Овощи и грибы»).
| Нутриент | На 100 г | Порция: штука, 130 г |
|---|---|---|
| Витамин C | 12 мг | 15 мг |
| Витамин K | 15 мкг | 19 мкг |
| Витамин B1 (тиамин) | 0,07 мг | 0,09 мг |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0,07 мг | 0,09 мг |
| Витамин B3 (ниацин) | 1,1 мг | 1,4 мг |
| Витамин B6 | 0,12 мг | 0,15 мг |
| Фолаты (B9) | 68 мкг | 88 мкг |
| Калий | 370 мг | 481 мг |
| Кальций | 44 мг | 57 мг |
| Магний | 60 мг | 78 мг |
| Фосфор | 90 мг | 117 мг |
| Железо | 1,3 мг | 1,7 мг |
| Цинк | 0,49 мг | 0,64 мг |
| Медь | 0,23 мг | 0,3 мг |
| Марганец | 0,26 мг | 0,33 мг |
*Откуда цифры витаминов
Витамины и минералы — из записи USDA FoodData Central «Artichokes, (globe or french), raw» (FDC 169205, SR Legacy), данные — общественное достояние США; сверено 14 октября 2026. Запись подобрана под эту позицию по калориям, белкам и жирам. В таблице — нутриенты, которых в 100 г набирается от 2% дневной нормы; остальных нет или следы. У конкретного сорта, сезона и марки цифры будут другими, а при варке часть витамина C и группы B уходит в воду.
Калории и БЖУ артишока по весу: от 50 до 300 г
В 150 г артишока — 71 ккал, в 200 г — 94 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого веса; свой вес можно ввести в калькуляторе ниже.
| Вес | Ккал | Б / Ж / У, г | Клетчатка, г |
|---|---|---|---|
| 50 г | 24 | 1,7 / 0,1 / 2,6 | 2,7 |
| 100 г | 47 | 3,3 / 0,2 / 5,1 | 5,4 |
| 130 г — обычная порция | 61 | 4,3 / 0,3 / 6,6 | 7 |
| 150 г | 71 | 4,9 / 0,3 / 7,7 | 8,1 |
| 200 г | 94 | 6,6 / 0,4 / 10 | 11 |
| 250 г | 118 | 8,3 / 0,5 / 13 | 14 |
| 300 г | 141 | 9,9 / 0,6 / 15 | 16 |
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Сколько это в минутах движения
Порция «штука, 130 г» — это 61 ккал: примерно 20 мин спокойной ходьбы или 8 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.
Чем заменить
Менять незачем: по составу артишок — уже класс A, высший из пяти, и по светофору на 100 г красной зоны нет: сахар 1 г (красная зона — больше 22,5 г), насыщенные жиры 0 г (больше 5 г) и соль 0,2 г (больше 1,5 г). Замену предлагаем, только когда она исправляет беду блюда. Как подбираем замены.
Если хочется разнообразия: равноценные варианты
Тот же раздел и то же место в тарелке, класс Nutri-Score не ниже. Цифры — на 130 г, как обычная порция артишока.
Артишок и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Вешенки | 33 | 3,3 / 0,4 / 3,8 |
| Морковь | 35 | 1,3 / 0,1 / 6,9 |
| Брокколи | 35 | 2,4 / 0,4 / 4 |
| Стручковая фасоль | 35 | 1,9 / 0,3 / 4,5 |
| Артишок | 47 | 3,3 / 0,2 / 5,1 |
| Салат из огурцов и помидоров | 53 | 1,2 / 3,8 / 3,6 |
| Баклажан | 62 | 1,2 / 3,6 / 6 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г артишока?
В 100 г артишока — 47 ккал: белки 3,3 г, жиры 0,2 г, углеводы 5,1 г, клетчатка 5,4 г.
Сколько калорий в порции артишока?
Порция «штука, 130 г» — это 61 ккал: белки 4,3 г, жиры 0,3 г, углеводы 6,6 г.
Какое БЖУ у артишока?
На 100 г: белки 3,3 г, жиры 0,2 г, углеводы 5,1 г. По калориям это примерно 37% из белков, 5% из жиров и 58% из углеводов.
Сколько ходить, чтобы потратить калории порции артишока?
Около 20 мин спокойной ходьбы или 8 мин на велосипеде для человека весом 70 кг — это 61 ккал порции «штука, 130 г».
Какие витамины и минералы содержит артишок?
Больше всего в 100 г артишока: медь — 0,23 мг, фолаты — 68 мкг, магний — 60 мг (по записи USDA FoodData Central 169205).
Сколько клетчатки в 100 г артишока?
В 100 г артишока — 5,4 г клетчатки, в порции «штука, 130 г» — 7 г: это 28% от 25 г в день, которые советует ВОЗ.
Ещё в разделе «Овощи и грибы»
ОгурецПомидорЦветная капустаШпинатБолгарский перецЧеснокКукурузаШампиньоныСпаржаТофу