Калорийность свиной печени: сколько калорий в 100 г, БЖУ и польза
122 ккал на 100 г · Б/Ж/У 21/3,4/1,9 г
Порция 150 г — 183 ккал · Nutri-Score A
Цифры — для позиции «Печень свиная сырая»
На 100 г: сахар: мало насыщенные жиры: мало соль: мало клетчатка: мало
Свиная печень: полезно или нет?
Да. По составу свиная печень — полезный выбор: класс A по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года) — высший из пяти.
За
- Белок: 32 г в порции — 57% дневного ориентира в 56 г для взрослого весом 70 кг.
- Светофор зелёный по всем трём: сахара 0 г, соли 0,2 г, насыщенных жиров 1 г на 100 г.
Обычная порция — 150 г: 183 ккал, белки 32 г, жиры 5,1 г, углеводы 2,8 г. Другой вес — в таблице.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 30 сентября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Свиная печень — один из самых богатых железом субпродуктов; в ней много витаминов A и B12. Белка около 21 г на 100 г, жира немного.
Калорийность свиной печени: КБЖУ на 100 г и на порцию
| Показатель | На 100 г | Порция: 150 г |
|---|---|---|
| Калории | 122 ккал | 183 ккал |
| Белки | 21 г | 32 г |
| Жиры | 3,4 г | 5,1 г |
| в т. ч. насыщенные | 1 г | 1,5 г |
| Углеводы | 1,9 г | 2,8 г |
| в т. ч. сахара | 0 г | 0 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 г |
| Соль | 0,2 г | 0,3 г |
*Откуда цифры
Значения на 100 г — из одной записи открытой таблицы состава: датская таблица Frida 6.1 (DTU), food ID 781, «Liver, pig, raw». Это измеренный состав именно этого продукта в сыром виде — так его взвешивают до готовки, без усреднения по справочникам; числа округлены. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; соль — натрий × 2,5. Лицензии таблиц — на странице «Источники данных».
белки 69%жиры 25%углеводы 6%
Калории и БЖУ свиной печени по весу: от 50 до 300 г
В 150 г свиной печени — 183 ккал, в 200 г — 244 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого веса; свой вес можно ввести в калькуляторе ниже.
| Вес | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| 50 г | 61 | 11 / 1,7 / 1 |
| 100 г | 122 | 21 / 3,4 / 1,9 |
| 150 г — обычная порция | 183 | 32 / 5,1 / 2,8 |
| 200 г | 244 | 42 / 6,8 / 3,8 |
| 250 г | 305 | 53 / 8,5 / 4,8 |
| 300 г | 366 | 63 / 10 / 5,7 |
Можно использовать со ссылкой на источник, CC BY 4.0
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Виды и способы приготовления: калорийность свиной печени
Калорийность «на 100 г» зависит от того, о каком виде речь: сухая крупа и готовое блюдо, масло при жарке, начинка. Все позиции — из той же базы, что и дневник.
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Печень свиная сырая | 122 | 21 / 3,4 / 1,9 |
| Печень говяжья тушёная | 165 | 20 / 8 / 4 |
| Печень куриная тушёная | 165 | 25 / 6,5 / 0,9 |
| Печень свиная жареная | 190 | 23 / 9 / 4 |
Сколько это в минутах движения
Порция 150 г — это 183 ккал: примерно 60 мин спокойной ходьбы или 23 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.
Чем заменить
Менять незачем: по составу свиная печень — уже класс A, высший из пяти, и по светофору на 100 г красной зоны нет: сахар 0 г (красная зона — больше 22,5 г), насыщенные жиры 1 г (больше 5 г) и соль 0,2 г (больше 1,5 г). Замену предлагаем, только когда она исправляет беду блюда. Как подбираем замены.
Чем дополнить
В порции свиной печени клетчатки нет (ВОЗ советует от 25 г в день) — это проще добрать рядом в тарелке:
- Брокколи, 150 г — +4,9 г клетчатки, 53 ккал.
Если хочется разнообразия: равноценные варианты
Тот же раздел и то же место в тарелке, класс Nutri-Score не ниже. Цифры — на 150 г, как обычная порция свиной печени.
| Продукт | Класс | Ккал | Белки, г | Клетчатка, г |
|---|---|---|---|---|
| Свиная печень | A | 183 | 32 | 0 |
| Свиная вырезка | A | 221 | 39 | 0 |
| Индейка | A | 233 | 44 | 0 |
Свиная печень и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Свиная печень | 122 | 21 / 3,4 / 1,9 |
| Утка | 135 | 18 / 6 / 0,9 |
| Куриная грудка | 137 | 29 / 1,8 / 0 |
| Телятина | 144 | 19 / 6,8 / 0 |
| Гуляш из говядины | 148 | 14 / 8,5 / 4 |
| Фарш индейки | 148 | 20 / 7,7 / 0 |
| Куриные сердечки | 149 | 16 / 9,3 / 0,7 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г свиной печени?
В 100 г свиной печени — 122 ккал: белки 21 г, жиры 3,4 г, углеводы 1,9 г.
Сколько калорий в порции свиной печени?
Порция 150 г — это 183 ккал: белки 32 г, жиры 5,1 г, углеводы 2,8 г.
Какое БЖУ у свиной печени?
На 100 г: белки 21 г, жиры 3,4 г, углеводы 1,9 г. По калориям это примерно 69% из белков, 25% из жиров и 6% из углеводов.
Сколько ходить, чтобы потратить калории порции свиной печени?
Около 60 мин спокойной ходьбы или 23 мин на велосипеде для человека весом 70 кг — это 183 ккал порции 150 г.
Сколько клетчатки в 100 г свиной печени?
Клетчатки здесь нет: пищевые волокна есть в растительной еде и грибах — овощах, фруктах, крупах, бобовых, орехах.
Как меняется калорийность свиной печени в зависимости от вида и приготовления?
На 100 г — от 122 ккал (печень свиная сырая) до 190 ккал (печень свиная жареная).
Ещё в разделе «Мясо и птица»
Куриное бедроГовяжий стейкГовяжий фаршСвининаБаранинаБеконСосиски