Польза чеддера: КБЖУ, чем полезен, чем заменить

Чеддер — твёрдый сыр с высоким содержанием белка и кальция, но и насыщенных жиров с солью в нём немало.

КБЖУ чеддера на 100 г и на порцию

Показатель	На 100 г	Порция: ломтик, 25 г
Калории	403 ккал	101 ккал
Белки	25 г	6,3 г
Жиры	33 г	8,3 г
в т. ч. насыщенные	21 г	5,3 г
Углеводы	1,3 г	0,3 г
в т. ч. сахара	0,5 г	0,1 г
Клетчатка	0 г	0 г
Соль	1,6 г	0,4 г

Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими.

Что даёт чеддер

По составу это прежде всего источник энергии: 403 ккал на 100 г, 101 ккал в порции.

По открытому алгоритму Nutri-Score чеддер получает класс E: это скорее еда «иногда», чем на каждый день. Оценка учитывает калории, сахар, насыщенные жиры и соль против белка, клетчатки и доли овощей, фруктов, бобовых и орехов.

Что учесть

Много насыщенных жиров: 21 г на 100 г при дневном ориентире около 20 г.
Много соли: 1,6 г на 100 г, а ВОЗ советует не больше 5 г соли в день на всё.
Продукт калорийный — 403 ккал на 100 г, поэтому размер порции здесь важнее всего.

Сколько это в минутах движения

Порция «ломтик, 25 г» — это 101 ккал: примерно 33 мин спокойной ходьбы или 13 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.

Чем заменить

Замены подобраны так же, как в приложении: из той же категории, порцией на те же калории (±25%), и только если замена заметно лучше по пользе — а не «салат вместо пиццы».

Творог 9% — 60 г, 95 ккал: −1,8 г насыщенных жиров, −0,3 г соли.
Сметана 15% — 60 г, 96 ккал: −0,3 г соли.
Сливки 15% — 60 г, 96 ккал: −0,3 г соли.
Сливки 20% — 50 г, 103 ккал: −0,4 г соли.