Чеддер: калорийность, БЖУ, что учесть и чем заменить
КБЖУ чеддера на 100 г и на порцию
| Показатель | На 100 г | Порция: ломтик, 25 г |
|---|---|---|
| Калории | 403 ккал | 101 ккал |
| Белки | 25 г | 6,3 г |
| Жиры | 33 г | 8,3 г |
| в т. ч. насыщенные | 21 г | 5,3 г |
| Углеводы | 1,3 г | 0,3 г |
| в т. ч. сахара | 0,5 г | 0,1 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 г |
| Соль | 1,6 г | 0,4 г |
*Откуда цифры
Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; клетчатка — отдельной строкой.
403 ккал на 100 г · Б/Ж/У 25/33/1,3 г
Порция «ломтик, 25 г» — 101 ккал · Nutri-Score D
На 100 г: сахар: мало насыщенные жиры: много соль: много клетчатка: мало
Чеддер: полезно или нет?
Понемногу и не каждый день. У чеддера класс D по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года) — предпоследний из пяти.
За
- Белок: 6,3 г в порции — 11% дневного ориентира в 56 г для взрослого весом 70 кг.
Против
- Насыщенные жиры: 5,3 г в порции — 27% дневного ориентира в 20 г.
- Калорийно: 403 ккал на 100 г — в порции «ломтик, 25 г» 101 ккал.
Обычная порция — «ломтик, 25 г»: 101 ккал, белки 6,3 г, жиры 8,3 г, углеводы 0,3 г. Другой вес — в таблице.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 1 ноября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Подробнее о продукте
Чеддер — твёрдый сыр с высоким содержанием белка и кальция, но и насыщенных жиров с солью в нём немало.
белки 25%жиры 74%углеводы 1%
Витамины и минералы чеддера
Больше всего в 100 г чеддера: кальций — 710 мг (2-е место из 9 в разделе «Молочное и сыры»); селен — 29 мкг (1-е место из 9 в разделе «Молочное и сыры»); витамин B12 — 1,1 мкг.
| Нутриент | На 100 г | Порция: ломтик, 25 г |
|---|---|---|
| Витамин A | 337 мкг | 84 мкг |
| Витамин D | 0,6 мкг | 0,15 мкг |
| Витамин E | 0,71 мг | 0,18 мг |
| Витамин K | 2,4 мкг | 0,6 мкг |
| Витамин B1 (тиамин) | 0,03 мг | 0,01 мг |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0,43 мг | 0,11 мг |
| Витамин B6 | 0,07 мг | 0,02 мг |
| Фолаты (B9) | 27 мкг | 6,8 мкг |
| Витамин B12 | 1,1 мкг | 0,28 мкг |
| Кальций | 710 мг | 178 мг |
| Магний | 27 мг | 6,8 мг |
| Фосфор | 455 мг | 114 мг |
| Цинк | 3,6 мг | 0,91 мг |
| Медь | 0,03 мг | 0,01 мг |
| Селен | 29 мкг | 7,1 мкг |
| Холестерин | 99 мг | 25 мг |
*Откуда цифры витаминов
Витамины и минералы — из записи USDA FoodData Central «Cheese, cheddar» (FDC 173414, SR Legacy), данные — общественное достояние США; сверено 14 октября 2026. Запись подобрана под эту позицию по калориям, белкам и жирам. В таблице — нутриенты, которых в 100 г набирается от 2% дневной нормы; остальных нет или следы. У конкретного сорта, сезона и марки цифры будут другими, а при варке часть витамина C и группы B уходит в воду.
Калории и БЖУ чеддера по весу: от 20 до 150 г
В 30 г чеддера — 121 ккал, в 50 г — 202 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого веса; свой вес можно ввести в калькуляторе ниже.
| Вес | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| 20 г | 81 | 5 / 6,6 / 0,3 |
| 25 г — обычная порция | 101 | 6,3 / 8,3 / 0,3 |
| 30 г | 121 | 7,5 / 9,9 / 0,4 |
| 50 г | 202 | 13 / 17 / 0,7 |
| 100 г | 403 | 25 / 33 / 1,3 |
| 150 г | 605 | 38 / 50 / 2 |
Можно использовать со ссылкой на источник, CC BY 4.0
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Калорийность блюд, в которых есть чеддер
| Блюдо | Порция | Ккал в порции | В порции чеддера |
|---|---|---|---|
| Кесадилья с сыром | 150 г | 489 | ≈40 г |
| Кесадилья с говядиной | 220 г | 563 | ≈40 г |
| Тост с тунцом и сыром | 160 г | 421 | ≈25 г |
Как считаем
Блюда посчитаны по типовым раскладкам ресторанной и домашней порции — это оценка, у конкретного повара цифры будут другими.
Что ещё учесть
- Много соли: 1,6 г на 100 г, а ВОЗ советует не больше 5 г соли в день на всё.
Сколько это в минутах движения
Порция «ломтик, 25 г» — это 101 ккал: примерно 33 мин спокойной ходьбы или 13 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.
Чем заменить
У чеддера много насыщенных жиров (21 г на 100 г) и много соли (1,6 г на 100 г), но в нашей базе нет замены из той же категории, которая при тех же калориях заметно исправила бы это и была бы на класс выше. Самый простой ход — порция поменьше. Как подбираем замены.
Чем дополнить
В порции чеддера клетчатки нет (ВОЗ советует от 25 г в день) — это проще добрать рядом в тарелке:
- Малина, 120 г — +4,4 г клетчатки, 55 ккал.
Похожие продукты с классом выше
Тот же раздел, класс Nutri-Score выше. Заметной заменой на порцию они не прошли, но по составу лучше. Цифры — на 25 г, как обычная порция чеддера.
| Продукт | Класс | Ккал | Белки, г | Клетчатка, г | Насыщ. жиры, г |
|---|---|---|---|---|---|
| Чеддер | D | 101 | 6,3 | 0 | 5,3 |
| Эмменталь | C | 99 | 7,4 | 0 | 5,4 |
Чеддер и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Сметана | 206 | 2,8 / 20 / 3,2 |
| Фета | 264 | 14 / 21 / 4,1 |
| Моцарелла | 280 | 22 / 21 / 2,2 |
| Камамбер | 280 | 20 / 23 / 0 |
| Сыр российский | 364 | 23 / 30 / 0,3 |
| Пармезан | 392 | 36 / 26 / 3,2 |
| Чеддер | 403 | 25 / 33 / 1,3 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г чеддера?
В 100 г чеддера — 403 ккал: белки 25 г, жиры 33 г, углеводы 1,3 г.
Сколько калорий в порции чеддера?
Порция «ломтик, 25 г» — это 101 ккал: белки 6,3 г, жиры 8,3 г, углеводы 0,3 г.
Какое БЖУ у чеддера?
На 100 г: белки 25 г, жиры 33 г, углеводы 1,3 г. По калориям это примерно 25% из белков, 74% из жиров и 1% из углеводов.
Сколько ходить, чтобы потратить калории порции чеддера?
Около 33 мин спокойной ходьбы или 13 мин на велосипеде для человека весом 70 кг — это 101 ккал порции «ломтик, 25 г».
Какие витамины и минералы содержит чеддер?
Больше всего в 100 г чеддера: кальций — 710 мг, селен — 29 мкг, витамин B12 — 1,1 мкг (по записи USDA FoodData Central 173414).
Сколько клетчатки в 100 г чеддера?
Клетчатки здесь нет: пищевые волокна есть в растительной еде и грибах — овощах, фруктах, крупах, бобовых, орехах.
Ещё в разделе «Молочное и сыры»
Сливочное маслоОвсяное молокоМиндальное молокоМолоко 3,2%Творог 9%Творог обезжиренныйКефир 1%РяженкаМолокоКефир