Калорийность эмменталя: сколько калорий в 100 г, БЖУ и польза
396 ккал на 100 г · Б/Ж/У 30/31/0,1 г
Порция «ломтик, 20 г» — 79 ккал · Nutri-Score C
Цифры — для позиции «Сыр эмменталь»
На 100 г: сахар: мало насыщенные жиры: много соль: мало клетчатка: мало
Эмменталь: полезно или нет?
В меру. У эмменталя класс C по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года) — середина шкалы: место в обычном рационе есть, но не по правилу «чем больше, тем лучше».
За
- Белок: 5,9 г в порции — 11% дневного ориентира в 56 г для взрослого весом 70 кг.
Против
- Насыщенные жиры: 4,3 г в порции — 22% дневного ориентира в 20 г.
- Калорийно: 396 ккал на 100 г — в порции «ломтик, 20 г» 79 ккал.
Обычная порция — «ломтик, 20 г»: 79 ккал, белки 5,9 г, жиры 6,2 г, углеводы 0 г. Другой вес — в таблице.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 30 сентября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Эмменталь — швейцарский твёрдый сыр с крупными дырками; в США его называют просто «швейцарским сыром». Соли в нём меньше, чем в большинстве твёрдых сыров.
Калорийность эмменталя: КБЖУ на 100 г и на порцию
| Показатель | На 100 г | Порция: ломтик, 20 г |
|---|---|---|
| Калории | 396 ккал | 79 ккал |
| Белки | 30 г | 5,9 г |
| Жиры | 31 г | 6,2 г |
| в т. ч. насыщенные | 21 г | 4,3 г |
| Углеводы | 0,1 г | 0 г |
| в т. ч. сахара | 0,1 г | 0 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 г |
| Соль | 0,3 г | 0,1 г |
*Откуда цифры
Значения на 100 г — из одной записи открытой таблицы состава: таблица ANSES Ciqual 2025, code 12099, «Emmental cheese, from cow's milk, from Savoy». Это измеренный состав именно этого продукта, без усреднения по справочникам; числа округлены. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; соль — натрий × 2,5. Лицензии таблиц — на странице «Источники данных».
белки 30%жиры 70%углеводы 0%
Калории и БЖУ эмменталя по весу: от 5 до 50 г
В 15 г эмменталя — 59 ккал, в 20 г — 79 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого веса; свой вес можно ввести в калькуляторе ниже.
| Вес | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| 5 г | 20 | 1,5 / 1,5 / 0 |
| 10 г | 40 | 3 / 3,1 / 0 |
| 15 г | 59 | 4,5 / 4,6 / 0 |
| 20 г — обычная порция | 79 | 5,9 / 6,2 / 0 |
| 30 г | 119 | 8,9 / 9,2 / 0 |
| 50 г | 198 | 15 / 15 / 0,1 |
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Сколько это в минутах движения
Порция «ломтик, 20 г» — это 79 ккал: примерно 26 мин спокойной ходьбы или 10 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.
Чем заменить
У эмменталя много насыщенных жиров (21 г на 100 г), но в нашей базе нет замены из той же категории, которая при тех же калориях заметно исправила бы это и была бы на класс выше. Самый простой ход — порция поменьше. Как подбираем замены.
Чем дополнить
В порции эмменталя клетчатки нет (ВОЗ советует от 25 г в день) — это проще добрать рядом в тарелке:
- Малина, 120 г — +4,4 г клетчатки, 55 ккал.
Эмменталь и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Фета | 264 | 14 / 21 / 4,1 |
| Моцарелла | 280 | 22 / 21 / 2,2 |
| Камамбер | 280 | 20 / 23 / 0 |
| Сыр российский | 364 | 23 / 30 / 0,3 |
| Пармезан | 392 | 36 / 26 / 3,2 |
| Эмменталь | 396 | 30 / 31 / 0,1 |
| Чеддер | 403 | 25 / 33 / 1,3 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г эмменталя?
В 100 г эмменталя — 396 ккал: белки 30 г, жиры 31 г, углеводы 0,1 г.
Сколько калорий в порции эмменталя?
Порция «ломтик, 20 г» — это 79 ккал: белки 5,9 г, жиры 6,2 г, углеводы 0 г.
Какое БЖУ у эмменталя?
На 100 г: белки 30 г, жиры 31 г, углеводы 0,1 г. По калориям это примерно 30% из белков, 70% из жиров и 0% из углеводов.
Сколько ходить, чтобы потратить калории порции эмменталя?
Около 26 мин спокойной ходьбы или 10 мин на велосипеде для человека весом 70 кг — это 79 ккал порции «ломтик, 20 г».
Сколько клетчатки в 100 г эмменталя?
Клетчатки здесь нет: пищевые волокна есть в растительной еде и грибах — овощах, фруктах, крупах, бобовых, орехах.
Ещё в разделе «Молочное и сыры»
МолокоКефирГреческий йогуртНатуральный йогуртТворогСливочное масло