Польза кефира: КБЖУ, чем полезен, чем заменить

Кефир — кисломолочный напиток на кефирных грибках: белок и кальций молока плюс живые культуры. Лактозы в нём меньше, чем в молоке.

КБЖУ кефира на 100 мл и на порцию

Показатель	На 100 мл	Порция: стакан, 200 мл
Калории	51 ккал	102 ккал
Белки	2,9 г	5,8 г
Жиры	2,5 г	5 г
в т. ч. насыщенные	1,6 г	3,2 г
Углеводы	4 г	8 г
в т. ч. сахара	4 г	8 г
Клетчатка	0 г	0 г
Соль	0,1 г	0,2 г

Значения на 100 мл готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими.

Чем полезен кефир

По составу это прежде всего источник энергии: 51 ккал на 100 г, 102 ккал в порции.

По открытому алгоритму Nutri-Score кефир получает класс B: это один из полезных вариантов в своей категории. Оценка учитывает калории, сахар, насыщенные жиры и соль против белка, клетчатки и доли овощей, фруктов, бобовых и орехов.

Что учесть

По светофору красных сигналов нет: сахар, соль и насыщенные жиры на 100 г в пределах нормы.

Сколько это в минутах движения

Порция «стакан, 200 мл» — это 102 ккал: примерно 33 мин спокойной ходьбы или 13 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.

Чем заменить

Честной замены, которая была бы заметно лучше при тех же калориях, в базе нет: кефир и так в числе полезных вариантов своей категории.