Калорийность ряженки: сколько калорий в 100 мл, БЖУ и польза
Калорийность ряженки: КБЖУ на 100 мл и на порцию
Цифры — для позиции «Ряженка 4%»
| Показатель | На 100 мл | Порция: стакан, 200 мл |
|---|---|---|
| Калории | 67 ккал | 134 ккал |
| Белки | 2,9 г | 5,8 г |
| Жиры | 4 г | 8 г |
| в т. ч. насыщенные | 2,5 г | 5 г |
| Углеводы | 4,2 г | 8,4 г |
| в т. ч. сахара | 4,2 г | 8,4 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 г |
| Соль | 0,1 г | 0,2 г |
*Откуда цифры
Значения на 100 мл готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; клетчатка — отдельной строкой.
67 ккал на 100 мл · Б/Ж/У 2,9/4/4,2 г
Порция «стакан, 200 мл» — 134 ккал · Nutri-Score C
На 100 мл: сахар: умеренно насыщенные жиры: умеренно соль: мало клетчатка: мало
Ряженка: полезно или нет?
В меру. У ряженки класс C по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года) — середина шкалы: место в обычном рационе есть, но не по правилу «чем больше, тем лучше».
Против
- Насыщенные жиры: 5 г в порции — 25% дневного ориентира в 20 г.
Обычная порция — «стакан, 200 мл»: 134 ккал, белки 5,8 г, жиры 8 г, углеводы 8,4 г. Другой объём — в таблице.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 1 ноября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Подробнее о продукте
Ряженка — кисломолочный напиток из топлёного молока: сливочно-карамельный вкус и больше жира, чем в кефире.
белки 18%жиры 56%углеводы 26%
Калории и БЖУ ряженки по объёму: от 100 до 500 мл
В 250 мл ряженки — 168 ккал, в 330 мл — 221 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого объёма; свой объём можно ввести в калькуляторе ниже.
| Объём | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| 100 мл | 67 | 2,9 / 4 / 4,2 |
| 200 мл — обычная порция | 134 | 5,8 / 8 / 8,4 |
| 250 мл | 168 | 7,3 / 10 / 11 |
| 330 мл | 221 | 9,6 / 13 / 14 |
| 500 мл | 335 | 15 / 20 / 21 |
Можно использовать со ссылкой на источник, CC BY 4.0
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Виды: калорийность ряженки
Калорийность «на 100 мл» зависит от вида: жирность, сорт, добавки. Все позиции — из той же базы, что и дневник.
| На 100 мл | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Ряженка 2,5% | 54 | 2,9 / 2,5 / 4,2 |
| Ряженка 4% | 67 | 2,9 / 4 / 4,2 |
Сколько это в минутах движения
Порция «стакан, 200 мл» — это 134 ккал: примерно 44 мин спокойной ходьбы или 17 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.
Чем заменить
У ряженки немало насыщенных жиров (2,5 г на 100 г), но в нашей базе нет замены из той же категории, которая при тех же калориях заметно исправила бы это и была бы на класс выше. Самый простой ход — порция поменьше. Как подбираем замены.
Похожие продукты с классом выше
Тот же раздел, класс Nutri-Score выше. Заметной заменой на порцию они не прошли, но по составу лучше. Цифры — на 200 мл, как обычная порция ряженки.
Ряженка и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 мл | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Миндальное молоко | 24 | 0,5 / 1,9 / 1,5 |
| Кефир 1% | 40 | 3 / 1 / 4 |
| Овсяное молоко | 47 | 0,8 / 1,5 / 7,5 |
| Молоко 3,2% | 60 | 2,9 / 3,2 / 4,7 |
| Ряженка | 67 | 2,9 / 4 / 4,2 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 мл ряженки?
В 100 мл ряженки — 67 ккал: белки 2,9 г, жиры 4 г, углеводы 4,2 г.
Сколько калорий в порции ряженки?
Порция «стакан, 200 мл» — это 134 ккал: белки 5,8 г, жиры 8 г, углеводы 8,4 г.
Какое БЖУ у ряженки?
На 100 мл: белки 2,9 г, жиры 4 г, углеводы 4,2 г. По калориям это примерно 18% из белков, 56% из жиров и 26% из углеводов.
Сколько ходить, чтобы потратить калории порции ряженки?
Около 44 мин спокойной ходьбы или 17 мин на велосипеде для человека весом 70 кг — это 134 ккал порции «стакан, 200 мл».
Ещё в разделе «Молочное и сыры»
Сыр российскийКамамберГреческий йогуртНатуральный йогуртТворогМоцареллаФетаПармезанЧеддерСливочное масло