Калорийность судака: сколько калорий в 100 г, БЖУ и польза
93 ккал на 100 г · Б/Ж/У 19/1,2/0 г
Порция 150 г — 140 ккал · Nutri-Score A
Цифры — для позиции «Судак сырой (филе)»
На 100 г: сахар: мало насыщенные жиры: мало соль: мало клетчатка: мало
Судак: полезно или нет?
Да. По составу судак — полезный выбор: класс A по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года) — высший из пяти.
За
- Белок: 29 г в порции — 52% дневного ориентира в 56 г для взрослого весом 70 кг.
- Светофор зелёный по всем трём: сахара 0 г, соли 0,1 г, насыщенных жиров 0,2 г на 100 г.
Обычная порция — 150 г: 140 ккал, белки 29 г, жиры 1,8 г, углеводы 0 г. Другой вес — в таблице.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 30 сентября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Судак — пресноводная рыба с белым нежирным мясом: около 19 г белка и чуть больше 1 г жира на 100 г. В американских таблицах его место занимает walleye — близкий родственник европейского судака.
Калорийность судака: КБЖУ на 100 г и на порцию
| Показатель | На 100 г | Порция: 150 г |
|---|---|---|
| Калории | 93 ккал | 140 ккал |
| Белки | 19 г | 29 г |
| Жиры | 1,2 г | 1,8 г |
| в т. ч. насыщенные | 0,2 г | 0,3 г |
| Углеводы | 0 г | 0 г |
| в т. ч. сахара | 0 г | 0 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 г |
| Соль | 0,1 г | 0,2 г |
*Откуда цифры
Значения на 100 г — из одной записи открытой таблицы состава: USDA FoodData Central, FDC ID 175128, «Fish, pike, walleye, raw». Это измеренный состав именно этого продукта в сыром виде — так его взвешивают до готовки, без усреднения по справочникам; числа округлены. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; соль — натрий × 2,5. Лицензии таблиц — на странице «Источники данных».
белки 88%жиры 12%углеводы 0%
Витамины и минералы судака
Больше всего в 100 г судака: витамин B12 — 2 мкг; марганец — 0,8 мг (2-е место из 25 в разделе «Рыба и морепродукты»); селен — 13 мкг.
| Нутриент | На 100 г | Порция: 150 г |
|---|---|---|
| Витамин A | 21 мкг | 32 мкг |
| Витамин B1 (тиамин) | 0,27 мг | 0,41 мг |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0,16 мг | 0,24 мг |
| Витамин B3 (ниацин) | 2,3 мг | 3,5 мг |
| Витамин B6 | 0,12 мг | 0,18 мг |
| Фолаты (B9) | 15 мкг | 23 мкг |
| Витамин B12 | 2 мкг | 3 мкг |
| Калий | 389 мг | 584 мг |
| Кальций | 110 мг | 165 мг |
| Магний | 30 мг | 45 мг |
| Фосфор | 210 мг | 315 мг |
| Железо | 1,3 мг | 2 мг |
| Цинк | 0,62 мг | 0,93 мг |
| Медь | 0,18 мг | 0,27 мг |
| Марганец | 0,8 мг | 1,2 мг |
| Селен | 13 мкг | 19 мкг |
| Холестерин | 86 мг | 129 мг |
*Откуда цифры витаминов
Витамины и минералы — из записи USDA FoodData Central «Fish, pike, walleye, raw» (FDC 175128, SR Legacy), данные — общественное достояние США; сверено 14 октября 2026. Запись подобрана под эту позицию по калориям, белкам и жирам. В таблице — нутриенты, которых в 100 г набирается от 2% дневной нормы; остальных нет или следы. У конкретного сорта, сезона и марки цифры будут другими, а при варке часть витамина C и группы B уходит в воду.
Калории и БЖУ судака по весу: от 50 до 300 г
В 150 г судака — 140 ккал, в 200 г — 186 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого веса; свой вес можно ввести в калькуляторе ниже.
| Вес | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| 50 г | 47 | 9,6 / 0,6 / 0 |
| 100 г | 93 | 19 / 1,2 / 0 |
| 150 г — обычная порция | 140 | 29 / 1,8 / 0 |
| 200 г | 186 | 38 / 2,4 / 0 |
| 250 г | 233 | 48 / 3 / 0 |
| 300 г | 279 | 57 / 3,6 / 0 |
Можно использовать со ссылкой на источник, CC BY 4.0
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Виды и способы приготовления: калорийность судака
Калорийность «на 100 г» зависит от того, о каком виде речь: сухая крупа и готовое блюдо, масло при жарке, начинка. Все позиции — из той же базы, что и дневник.
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Судак сырой (филе) | 93 | 19 / 1,2 / 0 |
| Судак отварной | 97 | 21 / 1,3 / 0 |
| Судак жареный | 140 | 19 / 6 / 2,5 |
Сколько это в минутах движения
Порция 150 г — это 140 ккал: примерно 46 мин спокойной ходьбы или 18 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.
Чем заменить
Менять незачем: по составу судак — уже класс A, высший из пяти, и по светофору на 100 г красной зоны нет: сахар 0 г (красная зона — больше 22,5 г), насыщенные жиры 0,2 г (больше 5 г) и соль 0,1 г (больше 1,5 г). Замену предлагаем, только когда она исправляет беду блюда. Как подбираем замены.
Чем дополнить
В порции судака клетчатки нет (ВОЗ советует от 25 г в день) — это проще добрать рядом в тарелке:
- Брокколи, 150 г — +4,9 г клетчатки, 53 ккал.
Если хочется разнообразия: равноценные варианты
Тот же раздел и то же место в тарелке, класс Nutri-Score не ниже. Цифры — на 150 г, как обычная порция судака.
Судак и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Мидии | 86 | 12 / 2,2 / 3,7 |
| Щука | 88 | 19 / 0,7 / 0 |
| Хек | 89 | 15 / 2,4 / 1,7 |
| Окунь | 91 | 19 / 0,9 / 0 |
| Палтус | 91 | 19 / 1,3 / 0 |
| Кальмар | 92 | 16 / 1,4 / 3,1 |
| Судак | 93 | 19 / 1,2 / 0 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г судака?
В 100 г судака — 93 ккал: белки 19 г, жиры 1,2 г, углеводы 0 г.
Сколько калорий в порции судака?
Порция 150 г — это 140 ккал: белки 29 г, жиры 1,8 г, углеводы 0 г.
Какое БЖУ у судака?
На 100 г: белки 19 г, жиры 1,2 г, углеводы 0 г. По калориям это примерно 88% из белков, 12% из жиров и 0% из углеводов.
Сколько ходить, чтобы потратить калории порции судака?
Около 46 мин спокойной ходьбы или 18 мин на велосипеде для человека весом 70 кг — это 140 ккал порции 150 г.
Какие витамины и минералы содержит судак?
Больше всего в 100 г судака: витамин B12 — 2 мкг, марганец — 0,8 мг, селен — 13 мкг (по записи USDA FoodData Central 175128).
Сколько клетчатки в 100 г судака?
Клетчатки здесь нет: пищевые волокна есть в растительной еде и грибах — овощах, фруктах, крупах, бобовых, орехах.
Как меняется калорийность судака в зависимости от вида и приготовления?
На 100 г — от 93 ккал (судак сырой (филе)) до 140 ккал (судак жареный).
Ещё в разделе «Рыба и морепродукты»
ЛососьТунец консервированныйСкумбрияКрасная икраСельдьФорельМинтай