Сельдь: калорийность, БЖУ, что учесть и чем заменить
КБЖУ сельди на 100 г и на порцию
Цифры — для позиции «Сельдь солёная»
| Показатель | На 100 г | Порция: кусочек, 60 г |
|---|---|---|
| Калории | 217 ккал | 130 ккал |
| Белки | 19 г | 11 г |
| Жиры | 15 г | 9 г |
| в т. ч. насыщенные | 3,4 г | 2 г |
| Углеводы | 0 г | 0 г |
| в т. ч. сахара | 0 г | 0 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 г |
| Соль | 4,5 г | 2,7 г |
| Омега-3 (EPA+DHA) | 1 570 мг | 942 мг |
*Откуда цифры
Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; клетчатка — отдельной строкой.
217 ккал на 100 г · Б/Ж/У 19/15/0 г
Порция «кусочек, 60 г» — 130 ккал · Nutri-Score E
На 100 г: сахар: мало насыщенные жиры: умеренно соль: много клетчатка: мало
Сельдь: полезно или нет?
Отчасти. У сельди есть сильные стороны, но общий класс — E по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года): лучше небольшими порциями и не каждый день.
За
- Омега-3: около 940 мг EPA и DHA в порции при ориентире 250 мг в день (EFSA).
- Белок: 11 г в порции — 20% дневного ориентира в 56 г для взрослого весом 70 кг.
Против
- Соль: 2,7 г в порции — 54% от 5 г, которые ВОЗ советует не превышать за день.
Обычная порция — «кусочек, 60 г»: 130 ккал, белки 11 г, жиры 9 г, углеводы 0 г. Другой вес — в таблице.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 1 ноября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Подробнее о продукте
Сельдь — одна из самых доступных жирных рыб с омега-3 и витамином D. Солёная сельдь очень солёная — лучше вымачивать или брать слабосолёную.
белки 36%жиры 64%углеводы 0%
Калории и БЖУ сельди по весу: от 20 до 150 г
В 30 г сельди — 65 ккал, в 50 г — 109 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого веса; свой вес можно ввести в калькуляторе ниже.
| Вес | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| 20 г | 43 | 3,8 / 3 / 0 |
| 30 г | 65 | 5,7 / 4,5 / 0 |
| 50 г | 109 | 9,5 / 7,5 / 0 |
| 60 г — обычная порция | 130 | 11 / 9 / 0 |
| 100 г | 217 | 19 / 15 / 0 |
| 150 г | 326 | 29 / 23 / 0 |
Можно использовать со ссылкой на источник, CC BY 4.0
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Виды и способы приготовления: калорийность сельди
Калорийность «на 100 г» зависит от того, о каком виде речь: сухая крупа и готовое блюдо, масло при жарке, начинка. Все позиции — из той же базы, что и дневник.
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Сельдь свежая (сырая) | 158 | 18 / 9 / 0 |
| Сельдь запечённая | 200 | 21 / 13 / 0 |
| Сельдь маринованная | 215 | 17 / 15 / 3 |
| Сельдь солёная | 217 | 19 / 15 / 0 |
| Сельдь в масле (филе) | 282 | 16 / 24 / 0,5 |
Сколько это в минутах движения
Порция «кусочек, 60 г» — это 130 ккал: примерно 43 мин спокойной ходьбы или 16 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.
Чем заменить
Зачем менять: у сельди немало насыщенных жиров (3,4 г на 100 г), много соли (4,5 г на 100 г). Замены ниже это исправляют при тех же калориях.
Как подбираем
Замена — только под беду блюда (у классов C–E — и жёлтая зона светофора), из той же или соседней категории, порцией на те же калории (±25%; напитки — стакан на стакан) и не больше полутора исходных порций по весу, на класс выше по Nutri-Score и с заметным выигрышем на порцию. «Салат вместо пиццы» не предлагаем.
- Сельдь запечённая — 70 г, 140 ккал: −2,4 г соли.
- Сельдь маринованная — 60 г, 129 ккал: −0,9 г соли.
Сельдь и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Дорадо | 129 | 21 / 5,1 / 0 |
| Нерка | 131 | 22 / 4,7 / 0 |
| Форель | 141 | 20 / 6,2 / 0 |
| Лосось | 208 | 22 / 13 / 0 |
| Сельдь | 217 | 19 / 15 / 0 |
| Красная икра | 252 | 24 / 17 / 4 |
| Скумбрия | 256 | 24 / 18 / 0 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г сельди?
В 100 г сельди — 217 ккал: белки 19 г, жиры 15 г, углеводы 0 г.
Сколько калорий в порции сельди?
Порция «кусочек, 60 г» — это 130 ккал: белки 11 г, жиры 9 г, углеводы 0 г.
Какое БЖУ у сельди?
На 100 г: белки 19 г, жиры 15 г, углеводы 0 г. По калориям это примерно 36% из белков, 64% из жиров и 0% из углеводов.
Сколько ходить, чтобы потратить калории порции сельди?
Около 43 мин спокойной ходьбы или 16 мин на велосипеде для человека весом 70 кг — это 130 ккал порции «кусочек, 60 г».
Сколько клетчатки в 100 г сельди?
Клетчатки здесь нет: пищевые волокна есть в растительной еде и грибах — овощах, фруктах, крупах, бобовых, орехах.
Как меняется калорийность сельди в зависимости от вида и приготовления?
На 100 г — от 158 ккал (сельдь свежая, сырая) до 282 ккал (сельдь в масле, филе). Сельдь солёная — 217 ккал.