Калорийность кальмара: сколько калорий в 100 г, БЖУ и польза
92 ккал на 100 г · Б/Ж/У 16/1,4/3,1 г
Порция 150 г — 138 ккал · Nutri-Score A
Цифры — для позиции «Кальмар сырой»
На 100 г: сахар: мало насыщенные жиры: мало соль: мало клетчатка: мало
Кальмар: полезно или нет?
Да. По составу кальмар — полезный выбор: класс A по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года) — высший из пяти.
За
- Белок: 23 г в порции — 41% дневного ориентира в 56 г для взрослого весом 70 кг.
- Светофор зелёный по всем трём: сахара 0 г, соли 0,1 г, насыщенных жиров 0,4 г на 100 г.
Обычная порция — 150 г: 138 ккал, белки 23 г, жиры 2,1 г, углеводы 4,7 г. Другой вес — в таблице.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 30 сентября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Кальмар — головоногий моллюск с плотным нежирным мясом: около 16 г белка и чуть больше 1 г жира на 100 г. Варят его минуту-две — от долгой варки мясо становится жёстким.
Калорийность кальмара: КБЖУ на 100 г и на порцию
| Показатель | На 100 г | Порция: 150 г |
|---|---|---|
| Калории | 92 ккал | 138 ккал |
| Белки | 16 г | 23 г |
| Жиры | 1,4 г | 2,1 г |
| в т. ч. насыщенные | 0,4 г | 0,6 г |
| Углеводы | 3,1 г | 4,7 г |
| в т. ч. сахара | 0 г | 0 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 г |
| Соль | 0,1 г | 0,2 г |
*Откуда цифры
Значения на 100 г — из одной записи открытой таблицы состава: USDA FoodData Central, FDC ID 174223, «Mollusks, squid, mixed species, raw». Это измеренный состав именно этого продукта в сыром виде — так его взвешивают до готовки, без усреднения по справочникам; числа округлены. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; соль — натрий × 2,5. Лицензии таблиц — на странице «Источники данных».
белки 71%жиры 14%углеводы 15%
Витамины и минералы кальмара
Больше всего в 100 г кальмара: медь — 1,9 мг (1-е место из 25 в разделе «Рыба и морепродукты»); селен — 45 мкг; витамин B12 — 1,3 мкг.
| Нутриент | На 100 г | Порция: 150 г |
|---|---|---|
| Витамин C | 4,7 мг | 7,1 мг |
| Витамин E | 1,2 мг | 1,8 мг |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0,41 мг | 0,62 мг |
| Витамин B3 (ниацин) | 2,2 мг | 3,3 мг |
| Витамин B6 | 0,06 мг | 0,08 мг |
| Витамин B12 | 1,3 мкг | 2 мкг |
| Калий | 246 мг | 369 мг |
| Кальций | 32 мг | 48 мг |
| Магний | 33 мг | 50 мг |
| Фосфор | 221 мг | 332 мг |
| Железо | 0,68 мг | 1 мг |
| Цинк | 1,5 мг | 2,3 мг |
| Медь | 1,9 мг | 2,8 мг |
| Селен | 45 мкг | 67 мкг |
| Холестерин | 233 мг | 350 мг |
*Откуда цифры витаминов
Витамины и минералы — из записи USDA FoodData Central «Mollusks, squid, mixed species, raw» (FDC 174223, SR Legacy), данные — общественное достояние США; сверено 14 октября 2026. Запись подобрана под эту позицию по калориям, белкам и жирам. В таблице — нутриенты, которых в 100 г набирается от 2% дневной нормы; остальных нет или следы. У конкретного сорта, сезона и марки цифры будут другими, а при варке часть витамина C и группы B уходит в воду.
Калории и БЖУ кальмара по весу: от 50 до 300 г
В 150 г кальмара — 138 ккал, в 200 г — 184 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого веса; свой вес можно ввести в калькуляторе ниже.
| Вес | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| 50 г | 46 | 7,8 / 0,7 / 1,6 |
| 100 г | 92 | 16 / 1,4 / 3,1 |
| 150 г — обычная порция | 138 | 23 / 2,1 / 4,7 |
| 200 г | 184 | 31 / 2,8 / 6,2 |
| 250 г | 230 | 39 / 3,5 / 7,8 |
| 300 г | 276 | 47 / 4,2 / 9,3 |
Можно использовать со ссылкой на источник, CC BY 4.0
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Виды и способы приготовления: калорийность кальмара
Калорийность «на 100 г» зависит от того, о каком виде речь: сухая крупа и готовое блюдо, масло при жарке, начинка. Все позиции — из той же базы, что и дневник.
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Кальмар сырой | 92 | 16 / 1,4 / 3,1 |
| Кальмар отварной | 110 | 18 / 2,2 / 3 |
| Кальмары жареные с луком | 140 | 17 / 6,5 / 3,5 |
| Кальмары в кляре | 172 | 18 / 7,5 / 7,8 |
Сколько это в минутах движения
Порция 150 г — это 138 ккал: примерно 45 мин спокойной ходьбы или 17 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.
Чем заменить
Менять незачем: по составу кальмар — уже класс A, высший из пяти, и по светофору на 100 г красной зоны нет: сахар 0 г (красная зона — больше 22,5 г), насыщенные жиры 0,4 г (больше 5 г) и соль 0,1 г (больше 1,5 г). Замену предлагаем, только когда она исправляет беду блюда. Как подбираем замены.
Чем дополнить
В порции кальмара клетчатки нет (ВОЗ советует от 25 г в день) — это проще добрать рядом в тарелке:
- Брокколи, 150 г — +4,9 г клетчатки, 53 ккал.
Если хочется разнообразия: равноценные варианты
Тот же раздел и то же место в тарелке, класс Nutri-Score не ниже. Цифры — на 150 г, как обычная порция кальмара.
Кальмар и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Мидии | 86 | 12 / 2,2 / 3,7 |
| Щука | 88 | 19 / 0,7 / 0 |
| Хек | 89 | 15 / 2,4 / 1,7 |
| Окунь | 91 | 19 / 0,9 / 0 |
| Палтус | 91 | 19 / 1,3 / 0 |
| Кальмар | 92 | 16 / 1,4 / 3,1 |
| Судак | 93 | 19 / 1,2 / 0 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г кальмара?
В 100 г кальмара — 92 ккал: белки 16 г, жиры 1,4 г, углеводы 3,1 г.
Сколько калорий в порции кальмара?
Порция 150 г — это 138 ккал: белки 23 г, жиры 2,1 г, углеводы 4,7 г.
Какое БЖУ у кальмара?
На 100 г: белки 16 г, жиры 1,4 г, углеводы 3,1 г. По калориям это примерно 71% из белков, 14% из жиров и 15% из углеводов.
Сколько ходить, чтобы потратить калории порции кальмара?
Около 45 мин спокойной ходьбы или 17 мин на велосипеде для человека весом 70 кг — это 138 ккал порции 150 г.
Какие витамины и минералы содержит кальмар?
Больше всего в 100 г кальмара: медь — 1,9 мг, селен — 45 мкг, витамин B12 — 1,3 мкг (по записи USDA FoodData Central 174223).
Сколько клетчатки в 100 г кальмара?
Клетчатки здесь нет: пищевые волокна есть в растительной еде и грибах — овощах, фруктах, крупах, бобовых, орехах.
Как меняется калорийность кальмара в зависимости от вида и приготовления?
На 100 г — от 92 ккал (кальмар сырой) до 172 ккал (кальмары в кляре).
Ещё в разделе «Рыба и морепродукты»
ЛососьТунец консервированныйСкумбрияКрасная икраСельдьФорельМинтайГорбуша