Калорийность форели: сколько калорий в 100 г, БЖУ и польза
141 ккал на 100 г · Б/Ж/У 20/6,2/0 г
Порция 150 г — 212 ккал · Nutri-Score A
Цифры — для позиции «Форель сырая (филе)»
На 100 г: сахар: мало насыщенные жиры: мало соль: мало клетчатка: мало
Форель: полезно или нет?
Да. По составу форель — полезный выбор: класс A по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года) — высший из пяти.
За
- Белок: 30 г в порции — 54% дневного ориентира в 56 г для взрослого весом 70 кг.
- Светофор зелёный по всем трём: сахара 0 г, соли 0,1 г, насыщенных жиров 1,4 г на 100 г.
Обычная порция — 150 г: 212 ккал, белки 30 г, жиры 9,3 г, углеводы 0 г. Другой вес — в таблице.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 30 сентября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Форель — жирная рыба семейства лососёвых: в ней много белка и омега-3 (EPA и DHA). Цифры — для сырого филе радужной форели с фермы, его взвешивают до готовки.
Калорийность форели: КБЖУ на 100 г и на порцию
| Показатель | На 100 г | Порция: 150 г |
|---|---|---|
| Калории | 141 ккал | 212 ккал |
| Белки | 20 г | 30 г |
| Жиры | 6,2 г | 9,3 г |
| в т. ч. насыщенные | 1,4 г | 2,1 г |
| Углеводы | 0 г | 0 г |
| в т. ч. сахара | 0 г | 0 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 г |
| Соль | 0,1 г | 0,2 г |
*Откуда цифры
Значения на 100 г — из одной записи открытой таблицы состава: USDA FoodData Central, FDC ID 173717, «Fish, trout, rainbow, farmed, raw». Это измеренный состав именно этого продукта в сыром виде — так его взвешивают до готовки, без усреднения по справочникам; числа округлены. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; соль — натрий × 2,5. Лицензии таблиц — на странице «Источники данных».
белки 59%жиры 41%углеводы 0%
Витамины и минералы форели
Больше всего в 100 г форели: витамин B12 — 4,3 мкг; витамин D — 16 мкг (2-е место из 17 в разделе «Рыба и морепродукты»); селен — 24 мкг.
| Нутриент | На 100 г | Порция: 150 г |
|---|---|---|
| Витамин A | 84 мкг | 126 мкг |
| Витамин C | 2,9 мг | 4,4 мг |
| Витамин D | 16 мкг | 24 мкг |
| Витамин E | 2,3 мг | 3,5 мг |
| Витамин B1 (тиамин) | 0,12 мг | 0,18 мг |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0,09 мг | 0,14 мг |
| Витамин B3 (ниацин) | 5,6 мг | 8,4 мг |
| Витамин B6 | 0,34 мг | 0,51 мг |
| Фолаты (B9) | 11 мкг | 17 мкг |
| Витамин B12 | 4,3 мкг | 6,5 мкг |
| Калий | 377 мг | 566 мг |
| Магний | 25 мг | 38 мг |
| Фосфор | 226 мг | 339 мг |
| Цинк | 0,45 мг | 0,68 мг |
| Медь | 0,05 мг | 0,07 мг |
| Селен | 24 мкг | 35 мкг |
| Холестерин | 59 мг | 89 мг |
*Откуда цифры витаминов
Витамины и минералы — из записи USDA FoodData Central «Fish, trout, rainbow, farmed, raw» (FDC 173717, SR Legacy), данные — общественное достояние США; сверено 14 октября 2026. Запись подобрана под эту позицию по калориям, белкам и жирам. В таблице — нутриенты, которых в 100 г набирается от 2% дневной нормы; остальных нет или следы. У конкретного сорта, сезона и марки цифры будут другими, а при варке часть витамина C и группы B уходит в воду.
Калории и БЖУ форели по весу: от 50 до 300 г
В 150 г форели — 212 ккал, в 200 г — 282 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого веса; свой вес можно ввести в калькуляторе ниже.
| Вес | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| 50 г | 71 | 10 / 3,1 / 0 |
| 100 г | 141 | 20 / 6,2 / 0 |
| 150 г — обычная порция | 212 | 30 / 9,3 / 0 |
| 200 г | 282 | 40 / 12 / 0 |
| 250 г | 353 | 50 / 16 / 0 |
| 300 г | 423 | 60 / 19 / 0 |
Можно использовать со ссылкой на источник, CC BY 4.0
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Виды и способы приготовления: калорийность форели
Калорийность «на 100 г» зависит от того, о каком виде речь: сухая крупа и готовое блюдо, масло при жарке, начинка. Все позиции — из той же базы, что и дневник.
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Форель сырая (филе) | 141 | 20 / 6,2 / 0 |
| Форель на гриле с лимоном | 163 | 20 / 8,7 / 0,3 |
| Форель запечённая | 168 | 21 / 9 / 0 |
| Форель слабосолёная | 186 | 21 / 11 / 0 |
Сколько это в минутах движения
Порция 150 г — это 212 ккал: примерно 69 мин спокойной ходьбы или 27 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.
Чем заменить
Менять незачем: по составу форель — уже класс A, высший из пяти, и по светофору на 100 г красной зоны нет: сахар 0 г (красная зона — больше 22,5 г), насыщенные жиры 1,4 г (больше 5 г) и соль 0,1 г (больше 1,5 г). Замену предлагаем, только когда она исправляет беду блюда. Как подбираем замены.
Чем дополнить
В порции форели клетчатки нет (ВОЗ советует от 25 г в день) — это проще добрать рядом в тарелке:
- Брокколи, 150 г — +4,9 г клетчатки, 53 ккал.
Если хочется разнообразия: равноценные варианты
Тот же раздел и то же место в тарелке, класс Nutri-Score не ниже. Цифры — на 150 г, как обычная порция форели.
| Продукт | Класс | Ккал | Белки, г | Клетчатка, г |
|---|---|---|---|---|
| Форель | A | 212 | 30 | 0 |
| Тунец консервированный | A | 174 | 38 | 0 |
| Треска | A | 158 | 35 | 0 |
| Сурими | A | 149 | 23 | 0 |
Форель и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Лещ | 108 | 17 / 4 / 1,2 |
| Кета | 120 | 20 / 3,8 / 0 |
| Горбуша | 127 | 21 / 4,4 / 0 |
| Карп | 127 | 18 / 5,6 / 0 |
| Дорадо | 129 | 21 / 5,1 / 0 |
| Нерка | 131 | 22 / 4,7 / 0 |
| Форель | 141 | 20 / 6,2 / 0 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г форели?
В 100 г форели — 141 ккал: белки 20 г, жиры 6,2 г, углеводы 0 г.
Сколько калорий в порции форели?
Порция 150 г — это 212 ккал: белки 30 г, жиры 9,3 г, углеводы 0 г.
Какое БЖУ у форели?
На 100 г: белки 20 г, жиры 6,2 г, углеводы 0 г. По калориям это примерно 59% из белков, 41% из жиров и 0% из углеводов.
Сколько ходить, чтобы потратить калории порции форели?
Около 69 мин спокойной ходьбы или 27 мин на велосипеде для человека весом 70 кг — это 212 ккал порции 150 г.
Какие витамины и минералы содержит форель?
Больше всего в 100 г форели: витамин B12 — 4,3 мкг, витамин D — 16 мкг, селен — 24 мкг (по записи USDA FoodData Central 173717).
Сколько клетчатки в 100 г форели?
Клетчатки здесь нет: пищевые волокна есть в растительной еде и грибах — овощах, фруктах, крупах, бобовых, орехах.
Как меняется калорийность форели в зависимости от вида и приготовления?
На 100 г — от 141 ккал (форель сырая (филе)) до 186 ккал (форель слабосолёная).