Бефстроганов: БЖУ и калорийность на 100 г, чем заменить
БЖУ бефстроганова на 100 г и на порцию
| Показатель | На 100 г | Порция: 200 г |
|---|---|---|
| Калории | 207 ккал | 414 ккал |
| Белки | 16 г | 32 г |
| Жиры | 14 г | 28 г |
| в т. ч. насыщенные | 6 г | 12 г |
| Углеводы | 4 г | 8 г |
| в т. ч. сахара | 1,4 г | 2,8 г |
| Клетчатка | 0,4 г | 0,8 г |
| Соль | 0,9 г | 1,8 г |
*Откуда цифры
Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; клетчатка — отдельной строкой.
207 ккал на 100 г · Б/Ж/У 16/14/4 г
Порция 200 г — 414 ккал · Nutri-Score D
На 100 г: сахар: мало насыщенные жиры: много соль: умеренно клетчатка: мало
Бефстроганов: полезно или нет?
Отчасти. У бефстроганова есть сильные стороны, но общий класс — D по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года): лучше небольшими порциями и не каждый день.
За
- Белок: 32 г в порции — 57% дневного ориентира в 56 г для взрослого весом 70 кг.
Против
- Насыщенные жиры: 12 г в порции — 60% дневного ориентира в 20 г.
- Соль: 1,8 г в порции — 36% от 5 г, которые ВОЗ советует не превышать за день.
Обычная порция — 200 г: 414 ккал, белки 32 г, жиры 28 г, углеводы 8 г. Другой вес — в таблице.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 1 ноября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Подробнее о продукте
Бефстроганов — тонкие ломтики говядины в сметанном соусе: много белка, а жирность задаёт сметана.
белки 31%жиры 61%углеводы 8%
Калории и БЖУ бефстроганова по весу: от 50 до 300 г
В 150 г бефстроганова — 311 ккал, в 200 г — 414 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого веса; свой вес можно ввести в калькуляторе ниже.
| Вес | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| 50 г | 104 | 8 / 7 / 2 |
| 100 г | 207 | 16 / 14 / 4 |
| 150 г | 311 | 24 / 21 / 6 |
| 200 г — обычная порция | 414 | 32 / 28 / 8 |
| 250 г | 518 | 40 / 35 / 10 |
| 300 г | 621 | 48 / 42 / 12 |
Можно использовать со ссылкой на источник, CC BY 4.0
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Виды и способы приготовления: калорийность бефстроганова
Калорийность «на 100 г» зависит от того, о каком виде речь: сухая крупа и готовое блюдо, масло при жарке, начинка. Все позиции — из той же базы, что и дневник.
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Бефстроганов с пюре | 152 | 8,5 / 8,7 / 10 |
| Бефстроганов | 207 | 16 / 14 / 4 |
Сколько это в минутах движения
Порция 200 г — это 414 ккал: примерно 2 ч 15 мин спокойной ходьбы или 52 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.
Чем заменить
У бефстроганова много насыщенных жиров (6 г на 100 г), немало соли (0,9 г на 100 г) и почти нет клетчатки (0,4 г на 100 г), но в нашей базе нет замены из той же категории, которая при тех же калориях заметно исправила бы это и была бы на класс выше. Самый простой ход — порция поменьше. Как подбираем замены.
Чем дополнить
В порции бефстроганова клетчатки 0,8 г (ВОЗ советует от 25 г в день) — это проще добрать рядом в тарелке:
- Брокколи, 150 г — +4,9 г клетчатки, 53 ккал.
Бефстроганов и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Салат «Мимоза» | 195 | 7 / 16 / 6 |
| Вареники с творогом | 197 | 10 / 5 / 28 |
| Оливье | 198 | 5,5 / 15 / 10 |
| Плов | 205 | 8,5 / 9 / 23 |
| Бефстроганов | 207 | 16 / 14 / 4 |
| Ленивые вареники | 210 | 12 / 6 / 27 |
| Драники | 215 | 4 / 12 / 23 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г бефстроганова?
В 100 г бефстроганова — 207 ккал: белки 16 г, жиры 14 г, углеводы 4 г.
Сколько калорий в порции бефстроганова?
Порция 200 г — это 414 ккал: белки 32 г, жиры 28 г, углеводы 8 г.
Какое БЖУ у бефстроганова?
На 100 г: белки 16 г, жиры 14 г, углеводы 4 г. По калориям это примерно 31% из белков, 61% из жиров и 8% из углеводов.
Сколько ходить, чтобы потратить калории порции бефстроганова?
Около 2 ч 15 мин спокойной ходьбы или 52 мин на велосипеде для человека весом 70 кг — это 414 ккал порции 200 г.
Сколько клетчатки в 100 г бефстроганова?
В 100 г бефстроганова — 0,4 г клетчатки, в порции 200 г — 0,8 г: это 3% от 25 г в день, которые советует ВОЗ.
Ещё в разделе «Блюда»
МантыХинкалиЛенивые голубцыКишДолмаСалат ЦезарьГреческий салатЛазаньяПаста болоньезеХумус