Польза хумуса: КБЖУ, чем полезен, чем заменить

Хумус — пюре из нута с тахини, лимоном и маслом: растительный белок, клетчатка и ненасыщенные жиры. С овощами вместо хлеба — хороший перекус.

КБЖУ хумуса на 100 г и на порцию

Показатель	На 100 г	Порция: порция, 100 г
Калории	177 ккал	177 ккал
Белки	8 г	8 г
Жиры	9 г	9 г
в т. ч. насыщенные	1,2 г	1,2 г
Углеводы	15 г	15 г
в т. ч. сахара	0,3 г	0,3 г
Клетчатка	6 г	6 г
Соль	1,2 г	1,2 г

Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими.

Чем полезен хумус

Клетчатки в порции 6 г — примерно 24% от ориентира 25 г в день, которого большинству не хватает. Сахаров почти нет: углеводы здесь — в основном крахмал.

По открытому алгоритму Nutri-Score хумус получает класс A: это один из полезных вариантов в своей категории. Оценка учитывает калории, сахар, насыщенные жиры и соль против белка, клетчатки и доли овощей, фруктов, бобовых и орехов.

Что учесть

По светофору красных сигналов нет: сахар, соль и насыщенные жиры на 100 г в пределах нормы.

Сколько это в минутах движения

Порция «порция, 100 г» — это 177 ккал: примерно 58 мин спокойной ходьбы или 22 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.

Чем заменить

Замены подобраны так же, как в приложении: из той же категории, порцией на те же калории (±25%), и только если замена заметно лучше по пользе — а не «салат вместо пиццы».

Чечевица с чечевицей — 130 г, 174 ккал: −0,9 г соли, +3,8 г клетчатки.
Чечевица с нутом — 120 г, 182 ккал: −1,1 г соли, +2,9 г клетчатки.
Чечевица с грибами — 150 г, 183 ккал: −0,8 г соли.
Салат с чечевицей — 230 г, 179 ккал: −1 г соли.