Польза винегрета: КБЖУ, чем полезен, чем заменить

Винегрет — свёкла, картофель, морковь, квашеная капуста и горошек с растительным маслом: много овощей и никакого майонеза.

КБЖУ винегрета на 100 г и на порцию

Показатель	На 100 г	Порция: порция, 180 г
Калории	92 ккал	166 ккал
Белки	1,6 г	2,9 г
Жиры	6 г	11 г
в т. ч. насыщенные	0,9 г	1,6 г
Углеводы	8 г	14 г
в т. ч. сахара	4 г	7,2 г
Клетчатка	2,2 г	4 г
Соль	0,9 г	1,6 г

Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими.

Чем полезен винегрет

Клетчатки в порции 4 г — примерно 16% от ориентира 25 г в день, которого большинству не хватает.

По открытому алгоритму Nutri-Score винегрет получает класс A: это один из полезных вариантов в своей категории. Оценка учитывает калории, сахар, насыщенные жиры и соль против белка, клетчатки и доли овощей, фруктов, бобовых и орехов.

Что учесть

В порции 1,6 г соли — это 32% от 5 г, которые ВОЗ советует не превышать за день.

Сколько это в минутах движения

Порция «порция, 180 г» — это 166 ккал: примерно 54 мин спокойной ходьбы или 21 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.

Чем заменить

Замены подобраны так же, как в приложении: из той же категории, порцией на те же калории (±25%), и только если замена заметно лучше по пользе — а не «салат вместо пиццы».

Чечевица с нутом — 110 г, 167 ккал: −1,5 г соли, +4,2 г клетчатки.
Чечевица с чечевицей — 120 г, 161 ккал: −1,4 г соли, +5 г клетчатки.
Чечевица с грибами — 140 г, 171 ккал: −1,2 г соли, +3,3 г клетчатки.
Салат с чечевицей — 210 г, 164 ккал: −1,4 г соли, +2,8 г клетчатки.