Польза оливье: КБЖУ, чем полезен, чем заменить
КБЖУ оливье на 100 г и на порцию
| Показатель | На 100 г | Порция: 150 г |
|---|---|---|
| Калории | 198 ккал | 297 ккал |
| Белки | 5,5 г | 8,3 г |
| Жиры | 15 г | 23 г |
| в т. ч. насыщенные | 2,6 г | 3,9 г |
| Углеводы | 10 г | 15 г |
| в т. ч. сахара | 2,2 г | 3,3 г |
| Клетчатка | 1,4 г | 2,1 г |
| Соль | 1 г | 1,5 г |
*Откуда цифры
Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; клетчатка — отдельной строкой.
198 ккал на 100 г · Б/Ж/У 5,5/15/10 г
Порция 150 г — 297 ккал · Nutri-Score C
На 100 г: сахар: мало насыщенные жиры: умеренно соль: умеренно клетчатка: мало
Оливье: полезно или нет?
В меру. У оливье класс C по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года) — середина шкалы: место в обычном рационе есть, но не по правилу «чем больше, тем лучше».
Против
- Соль: 1,5 г в порции — 30% от 5 г, которые ВОЗ советует не превышать за день.
Обычная порция — 150 г: 297 ккал, белки 8,3 г, жиры 23 г, углеводы 15 г. Другой вес — в таблице.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 1 ноября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Подробнее о продукте
Оливье — картофель, яйца, горошек, огурцы и колбаса или мясо, заправленные майонезом. Основные калории даёт майонез: йогурт вместо него снижает их почти вдвое.
белки 11%жиры 69%углеводы 20%
Калории и БЖУ оливье по весу: от 50 до 300 г
В 150 г оливье — 297 ккал, в 200 г — 396 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого веса; свой вес можно ввести в калькуляторе ниже.
| Вес | Ккал | Б / Ж / У, г | Клетчатка, г |
|---|---|---|---|
| 50 г | 99 | 2,8 / 7,5 / 5 | 0,7 |
| 100 г | 198 | 5,5 / 15 / 10 | 1,4 |
| 150 г — обычная порция | 297 | 8,3 / 23 / 15 | 2,1 |
| 200 г | 396 | 11 / 30 / 20 | 2,8 |
| 250 г | 495 | 14 / 38 / 25 | 3,5 |
| 300 г | 594 | 17 / 45 / 30 | 4,2 |
Можно использовать со ссылкой на источник, CC BY 4.0
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Виды и способы приготовления: калорийность оливье
Калорийность «на 100 г» зависит от того, о каком виде речь: сухая крупа и готовое блюдо, масло при жарке, начинка. Все позиции — из той же базы, что и дневник.
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Оливье с креветками | 161 | 6,7 / 12 / 6,4 |
| Оливье с говядиной | 185 | 7,9 / 14 / 6,2 |
| Оливье | 198 | 5,5 / 15 / 10 |
Польза оливье: что ещё в составе
Клетчатки в порции 2,1 г — примерно 8% от ориентира 25 г в день; большинству людей клетчатки не хватает.
Сколько это в минутах движения
Порция 150 г — это 297 ккал: примерно 1 ч 37 мин спокойной ходьбы или 37 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.
Чем заменить
У оливье немало насыщенных жиров (2,6 г на 100 г), немало соли (1 г на 100 г) и почти нет клетчатки (1,4 г на 100 г), но в нашей базе нет замены из той же категории, которая при тех же калориях заметно исправила бы это и была бы на класс выше. Самый простой ход — порция поменьше. Как подбираем замены.
Оливье и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Салат Цезарь | 190 | 12 / 13 / 6 |
| Салат «Мимоза» | 195 | 7 / 16 / 6 |
| Вареники с творогом | 197 | 10 / 5 / 28 |
| Оливье | 198 | 5,5 / 15 / 10 |
| Плов | 205 | 8,5 / 9 / 23 |
| Бефстроганов | 207 | 16 / 14 / 4 |
| Ленивые вареники | 210 | 12 / 6 / 27 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г оливье?
В 100 г оливье — 198 ккал: белки 5,5 г, жиры 15 г, углеводы 10 г, клетчатка 1,4 г.
Сколько калорий в порции оливье?
Порция 150 г — это 297 ккал: белки 8,3 г, жиры 23 г, углеводы 15 г.
Какое БЖУ у оливье?
На 100 г: белки 5,5 г, жиры 15 г, углеводы 10 г. По калориям это примерно 11% из белков, 69% из жиров и 20% из углеводов.
Сколько ходить, чтобы потратить калории порции оливье?
Около 1 ч 37 мин спокойной ходьбы или 37 мин на велосипеде для человека весом 70 кг — это 297 ккал порции 150 г.
Сколько клетчатки в 100 г оливье?
В 100 г оливье — 1,4 г клетчатки, в порции 150 г — 2,1 г: это 8% от 25 г в день, которые советует ВОЗ.
Как меняется калорийность оливье в зависимости от вида и приготовления?
На 100 г — от 161 ккал (оливье с креветками) до 198 ккал (оливье).
Ещё в разделе «Блюда»
СырникиВинегретГолубцыТворожная запеканкаСелёдка под шубойВареники с картошкойДраникиКрабовый салатСалат капрезеСалат с тунцом