Польза оливье: КБЖУ, чем полезен, чем заменить

Оливье — картофель, яйца, горошек, огурцы и колбаса или мясо, заправленные майонезом. Основные калории даёт майонез: йогурт вместо него снижает их почти вдвое.

КБЖУ оливье на 100 г и на порцию

Показатель	На 100 г	Порция: порция, 150 г
Калории	198 ккал	297 ккал
Белки	5,5 г	8,3 г
Жиры	15 г	23 г
в т. ч. насыщенные	2,6 г	3,9 г
Углеводы	10 г	15 г
в т. ч. сахара	2,2 г	3,3 г
Клетчатка	1,4 г	2,1 г
Соль	1 г	1,5 г

Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими.

Чем полезен оливье

Клетчатки в порции 2,1 г — примерно 8% от ориентира 25 г в день, которого большинству не хватает.

По открытому алгоритму Nutri-Score оливье получает класс C: середина шкалы — нормальный продукт, если следить за порцией. Оценка учитывает калории, сахар, насыщенные жиры и соль против белка, клетчатки и доли овощей, фруктов, бобовых и орехов.

Что учесть

В порции 1,5 г соли — это 30% от 5 г, которые ВОЗ советует не превышать за день.

Сколько это в минутах движения

Порция «порция, 150 г» — это 297 ккал: примерно 1 ч 37 мин спокойной ходьбы или 37 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.

Чем заменить

Замены подобраны так же, как в приложении: из той же категории, порцией на те же калории (±25%), и только если замена заметно лучше по пользе — а не «салат вместо пиццы».

Оливье с креветками — 180 г, 290 ккал: −0,4 г соли.
Чечевица с чечевицей — 220 г, 295 ккал: −3 г насыщенных жиров, −1,1 г соли.
Чечевица с нутом — 200 г, 304 ккал: −2,9 г насыщенных жиров, −1,3 г соли.
Чечевица с грибами — 240 г, 293 ккал: −2,2 г насыщенных жиров, −0,8 г соли.