Польза плова: КБЖУ, чем полезен, чем заменить
КБЖУ плова на 100 г и на порцию
Цифры — для позиции «Плов с мясом»
| Показатель | На 100 г | Порция: 250 г |
|---|---|---|
| Калории | 205 ккал | 513 ккал |
| Белки | 8,5 г | 21 г |
| Жиры | 9 г | 23 г |
| в т. ч. насыщенные | 3 г | 7,5 г |
| Углеводы | 23 г | 58 г |
| в т. ч. сахара | 1,5 г | 3,8 г |
| Клетчатка | 1,1 г | 2,8 г |
| Соль | 0,8 г | 2 г |
*Откуда цифры
Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; клетчатка — отдельной строкой.
205 ккал на 100 г · Б/Ж/У 8,5/9/23 г
Порция 250 г — 513 ккал · Nutri-Score C
На 100 г: сахар: мало насыщенные жиры: умеренно соль: умеренно клетчатка: мало
Плов: полезно или нет?
В меру. У плова класс C по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года) — середина шкалы: место в обычном рационе есть, но не по правилу «чем больше, тем лучше».
За
- Белок: 21 г в порции — 38% дневного ориентира в 56 г для взрослого весом 70 кг.
Против
- Соль: 2 г в порции — 40% от 5 г, которые ВОЗ советует не превышать за день.
- Порция большая по калориям: 513 ккал — около 26% от 2000 ккал в день.
Обычная порция — 250 г: 513 ккал, белки 21 г, жиры 23 г, углеводы 58 г. Другой вес — в таблице.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 1 ноября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Подробнее о продукте
Плов — рис, мясо, морковь и много масла или жира. Блюдо сытное и калорийное: порция в 300 г легко даёт 600 ккал.
белки 16%жиры 39%углеводы 45%
Калории и БЖУ плова по весу: от 50 до 300 г
В 150 г плова — 308 ккал, в 200 г — 410 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого веса; свой вес можно ввести в калькуляторе ниже.
| Вес | Ккал | Б / Ж / У, г | Клетчатка, г |
|---|---|---|---|
| 50 г | 103 | 4,3 / 4,5 / 12 | 0,6 |
| 100 г | 205 | 8,5 / 9 / 23 | 1,1 |
| 150 г | 308 | 13 / 14 / 35 | 1,7 |
| 200 г | 410 | 17 / 18 / 46 | 2,2 |
| 250 г — обычная порция | 513 | 21 / 23 / 58 | 2,8 |
| 300 г | 615 | 26 / 27 / 69 | 3,3 |
Можно использовать со ссылкой на источник, CC BY 4.0
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Виды и способы приготовления: калорийность плова
Калорийность «на 100 г» зависит от того, о каком виде речь: сухая крупа и готовое блюдо, масло при жарке, начинка. Все позиции — из той же базы, что и дневник.
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Плов овощной | 145 | 3 / 5 / 22 |
| Плов с курицей | 175 | 8 / 6 / 23 |
| Плов с говядиной | 177 | 8,9 / 8,6 / 15 |
| Плов свадебный с изюмом и нутом | 191 | 7,6 / 9,5 / 18 |
| Плов с мясом | 205 | 8,5 / 9 / 23 |
| Плов узбекский с бараниной | 226 | 7,5 / 12 / 23 |
| Плов чайханский с казы и яйцом | 236 | 8,4 / 14 / 20 |
Польза плова: что ещё в составе
Клетчатки в порции 2,8 г — примерно 11% от ориентира 25 г в день; большинству людей клетчатки не хватает.
Сколько это в минутах движения
Порция 250 г — это 513 ккал: примерно 2 ч 47 мин спокойной ходьбы или 64 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.
Чем заменить
У плова немало насыщенных жиров (3 г на 100 г), немало соли (0,8 г на 100 г) и почти нет клетчатки (1,1 г на 100 г), но в нашей базе нет замены из той же категории, которая при тех же калориях заметно исправила бы это и была бы на класс выше. Самый простой ход — порция поменьше. Как подбираем замены.
Чем дополнить
В порции плова клетчатки 2,8 г (ВОЗ советует от 25 г в день) — это проще добрать рядом в тарелке:
- Брокколи, 150 г — +4,9 г клетчатки, 53 ккал.
Плов и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Салат «Мимоза» | 195 | 7 / 16 / 6 |
| Вареники с творогом | 197 | 10 / 5 / 28 |
| Оливье | 198 | 5,5 / 15 / 10 |
| Плов | 205 | 8,5 / 9 / 23 |
| Бефстроганов | 207 | 16 / 14 / 4 |
| Ленивые вареники | 210 | 12 / 6 / 27 |
| Драники | 215 | 4 / 12 / 23 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г плова?
В 100 г плова — 205 ккал: белки 8,5 г, жиры 9 г, углеводы 23 г, клетчатка 1,1 г.
Сколько калорий в порции плова?
Порция 250 г — это 513 ккал: белки 21 г, жиры 23 г, углеводы 58 г.
Какое БЖУ у плова?
На 100 г: белки 8,5 г, жиры 9 г, углеводы 23 г. По калориям это примерно 16% из белков, 39% из жиров и 45% из углеводов.
Сколько ходить, чтобы потратить калории порции плова?
Около 2 ч 47 мин спокойной ходьбы или 64 мин на велосипеде для человека весом 70 кг — это 513 ккал порции 250 г.
Сколько клетчатки в 100 г плова?
В 100 г плова — 1,1 г клетчатки, в порции 250 г — 2,8 г: это 11% от 25 г в день, которые советует ВОЗ.
Как меняется калорийность плова в зависимости от вида и приготовления?
На 100 г — от 145 ккал (плов овощной) до 236 ккал (плов чайханский с казы и яйцом). Плов с мясом — 205 ккал.
Ещё в разделе «Блюда»
СырникиВинегретГолубцыТворожная запеканкаСелёдка под шубойВареники с картошкойКрабовый салатСалат капрезеСалат с тунцомШопский салат