Польза салата Цезарь: КБЖУ, чем полезен, чем заменить

Цезарь с курицей — белок из курицы и листья салата, но калории в основном даёт соус и гренки. Соус отдельно — простой способ облегчить салат.

КБЖУ салата Цезарь на 100 г и на порцию

Показатель	На 100 г	Порция: порция, 250 г
Калории	190 ккал	475 ккал
Белки	12 г	30 г
Жиры	13 г	33 г
в т. ч. насыщенные	3,4 г	8,5 г
Углеводы	6 г	15 г
в т. ч. сахара	1,8 г	4,5 г
Клетчатка	1 г	2,5 г
Соль	1,1 г	2,8 г

Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими.

Чем полезен салат Цезарь

Порция «порция, 250 г» даёт 30 г белка — около 54% дневного ориентира для взрослого весом 70 кг (0,8 г на килограмм, это примерно 56 г). Клетчатки в порции 2,5 г — примерно 10% от ориентира 25 г в день, которого большинству не хватает.

По открытому алгоритму Nutri-Score салат Цезарь получает класс B: это один из полезных вариантов в своей категории. Оценка учитывает калории, сахар, насыщенные жиры и соль против белка, клетчатки и доли овощей, фруктов, бобовых и орехов.

Что учесть

В порции 2,8 г соли — это 55% от 5 г, которые ВОЗ советует не превышать за день.

Сколько это в минутах движения

Порция «порция, 250 г» — это 475 ккал: примерно 2 ч 35 мин спокойной ходьбы или 60 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.

Чем заменить

Замены подобраны так же, как в приложении: из той же категории, порцией на те же калории (±25%), и только если замена заметно лучше по пользе — а не «салат вместо пиццы».

Чечевица с чечевицей — 350 г, 469 ккал: −7,1 г насыщенных жиров, −2,1 г соли.
Чечевица с грибами — 390 г, 476 ккал: −5,8 г насыщенных жиров, −1,6 г соли.
Лобио — 360 г, 479 ккал: −6 г насыщенных жиров, +16 г клетчатки.
Дал тадка — 360 г, 479 ккал: −2 г соли, +13 г клетчатки.