Пельмени: калорийность, БЖУ, что учесть и чем заменить
КБЖУ пельменей на 100 г и на порцию
Цифры — для позиции «Пельмени отварные»
| Показатель | На 100 г | Порция: 250 г |
|---|---|---|
| Калории | 245 ккал | 613 ккал |
| Белки | 12 г | 30 г |
| Жиры | 11 г | 28 г |
| в т. ч. насыщенные | 4,5 г | 11 г |
| Углеводы | 25 г | 63 г |
| в т. ч. сахара | 1 г | 2,5 г |
| Клетчатка | 1,2 г | 3 г |
| Соль | 1 г | 2,5 г |
*Откуда цифры
Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; клетчатка — отдельной строкой.
245 ккал на 100 г · Б/Ж/У 12/11/25 г
1 шт. (≈12 г) — 29 ккал · Nutri-Score D
На 100 г: сахар: мало насыщенные жиры: умеренно соль: умеренно клетчатка: мало
Пельмени: полезно или нет?
Отчасти. У пельменей есть сильные стороны, но общий класс — D по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года): лучше небольшими порциями и не каждый день.
За
- Белок: 30 г в порции — 54% дневного ориентира в 56 г для взрослого весом 70 кг.
Против
- Насыщенные жиры: 11 г в порции — 55% дневного ориентира в 20 г.
- Соль: 2,5 г в порции — 50% от 5 г, которые ВОЗ советует не превышать за день.
Обычная порция — 250 г: 613 ккал, белки 30 г, жиры 28 г, углеводы 63 г. Другой вес — в таблице.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 1 ноября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Подробнее о продукте
Пельмени — тесто и мясной фарш: сытно, много белка и углеводов, но и жира немало. Со сметаной калорийность порции заметно растёт.
белки 19%жиры 40%углеводы 41%
Калории и БЖУ пельменей по весу: от 50 до 300 г
В 150 г пельменей — 368 ккал, в 200 г — 490 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого веса; свой вес можно ввести в калькуляторе ниже.
| Вес | Ккал | Б / Ж / У, г | Клетчатка, г |
|---|---|---|---|
| 50 г | 123 | 6 / 5,5 / 13 | 0,6 |
| 100 г | 245 | 12 / 11 / 25 | 1,2 |
| 150 г | 368 | 18 / 17 / 38 | 1,8 |
| 200 г | 490 | 24 / 22 / 50 | 2,4 |
| 250 г — обычная порция | 613 | 30 / 28 / 63 | 3 |
| 300 г | 735 | 36 / 33 / 75 | 3,6 |
Можно использовать со ссылкой на источник, CC BY 4.0
Сколько калорий в штуке и порции пельменей
| Мера | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| 1 шт. (12 г) | 29 | 1,4 / 1,3 / 3 |
| порция, 250 г | 613 | 30 / 28 / 63 |
Как считаем
Вес штуки — средний. Ложки — мерные, вровень с краями: чайная 5 мл, столовая 15 мл, стакан 200 мл; вес — по плотности продукта (веса мер USDA FoodData Central). В дневнике те же меры: порцию можно ввести штуками, ложками или граммами.
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Виды и способы приготовления: калорийность пельменей
Калорийность «на 100 г» зависит от того, о каком виде речь: сухая крупа и готовое блюдо, масло при жарке, начинка. Все позиции — из той же базы, что и дневник.
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Пельмени в бульоне | 120 | 6 / 5 / 13 |
| Пельмени с индейкой | 181 | 13 / 4,5 / 22 |
| Пельмени с лососем | 198 | 12 / 6,5 / 22 |
| Пельмени из говядины | 217 | 11 / 9,3 / 22 |
| Пельмени куриные | 220 | 12 / 8,5 / 24 |
| Пельмени из свинины | 233 | 9,9 / 12 / 22 |
| Пельмени запечённые в горшочке | 238 | 11 / 14 / 18 |
| Пельмени отварные | 245 | 12 / 11 / 25 |
Состав пельменей: что ещё стоит знать
Клетчатки в порции 3 г — примерно 12% от ориентира 25 г в день; большинству людей клетчатки не хватает.
Сколько это в минутах движения
Порция 250 г — это 613 ккал: примерно 3 ч 20 мин спокойной ходьбы или 77 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.
Чем заменить
Зачем менять: у пельменей немало насыщенных жиров (4,5 г на 100 г), немало соли (1 г на 100 г), почти нет клетчатки (1,2 г на 100 г). Замены ниже это исправляют при тех же калориях.
Как подбираем
Замена — только под беду блюда (у классов C–E — и жёлтая зона светофора), из той же или соседней категории, порцией на те же калории (±25%; напитки — стакан на стакан) и не больше полутора исходных порций по весу, на класс выше по Nutri-Score и с заметным выигрышем на порцию. «Салат вместо пиццы» не предлагаем.
- Пельмени с лососем — 310 г, 614 ккал: −6,6 г насыщенных жиров, −1,3 г соли.
- Пельмени с индейкой — 340 г, 615 ккал: −7,2 г насыщенных жиров, −0,8 г соли.
- Пельмени из говядины — 280 г, 608 ккал: −1,4 г соли.
- Пельмени из свинины — 260 г, 606 ккал: −1,5 г соли.
Пельмени и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Ленивые вареники | 210 | 12 / 6 / 27 |
| Драники | 215 | 4 / 12 / 23 |
| Сырники | 220 | 13 / 9 / 22 |
| Манты | 225 | 10 / 11 / 22 |
| Долма | 228 | 8,2 / 17 / 8,2 |
| Хинкали | 235 | 10 / 11 / 24 |
| Пельмени | 245 | 12 / 11 / 25 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г пельменей?
В 100 г пельменей — 245 ккал: белки 12 г, жиры 11 г, углеводы 25 г, клетчатка 1,2 г.
Сколько калорий в порции пельменей?
Порция 250 г — это 613 ккал: белки 30 г, жиры 28 г, углеводы 63 г.
Какое БЖУ у пельменей?
На 100 г: белки 12 г, жиры 11 г, углеводы 25 г. По калориям это примерно 19% из белков, 40% из жиров и 41% из углеводов.
Сколько ходить, чтобы потратить калории порции пельменей?
Около 3 ч 20 мин спокойной ходьбы или 77 мин на велосипеде для человека весом 70 кг — это 613 ккал порции 250 г.
Сколько калорий в 1 шт. пельменей?
Одна штука весит около 12 г — это 29 ккал: белки 1,4 г, жиры 1,3 г, углеводы 3 г.
Сколько клетчатки в 100 г пельменей?
В 100 г пельменей — 1,2 г клетчатки, в порции 250 г — 3 г: это 12% от 25 г в день, которые советует ВОЗ.
Как меняется калорийность пельменей в зависимости от вида и приготовления?
На 100 г — от 120 ккал (пельмени в бульоне) до 245 ккал (пельмени отварные).
Ещё в разделе «Блюда»
ПловОливьеВинегретГолубцыТворожная запеканкаСелёдка под шубойВареники с картошкойСалат «Мимоза»Крабовый салатСалат капрезе