Калорийность говяжьей вырезки: сколько калорий в 100 г, БЖУ и польза
Калорийность говяжьей вырезки: КБЖУ на 100 г и на порцию
Цифры — для позиции «Говяжья вырезка на гриле»
| Показатель | На 100 г | Порция: стейк, 180 г |
|---|---|---|
| Калории | 188 ккал | 338 ккал |
| Белки | 29 г | 52 г |
| Жиры | 8 г | 14 г |
| в т. ч. насыщенные | 3,6 г | 6,5 г |
| Углеводы | 0 г | 0 г |
| в т. ч. сахара | 0 г | 0 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 г |
| Соль | 0,2 г | 0,3 г |
*Откуда цифры
Значения на 100 г — из одной записи открытой таблицы состава: британская таблица UK CoFID 2021 (McCance and Widdowson), food code 18-020, «Beef, fillet steak, grilled, lean». Это измеренный состав именно этого продукта, без усреднения по справочникам; числа округлены. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; соль — натрий × 2,5. Лицензии таблиц — на странице «Источники данных».
188 ккал на 100 г · Б/Ж/У 29/8/0 г
Порция «стейк, 180 г» — 338 ккал · Nutri-Score C
На 100 г: сахар: мало насыщенные жиры: умеренно соль: мало клетчатка: мало
Говяжья вырезка: полезно или нет?
В меру. У говяжьей вырезки класс C по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года) — середина шкалы: место в обычном рационе есть, но не по правилу «чем больше, тем лучше».
За
- Белок: 52 г в порции — 93% дневного ориентира в 56 г для взрослого весом 70 кг.
Против
- Насыщенные жиры: 6,5 г в порции — 33% дневного ориентира в 20 г.
Обычная порция — «стейк, 180 г»: 338 ккал, белки 52 г, жиры 14 г, углеводы 0 г. Другой вес — в таблице.
Чем заменить при тех же калориях: куриная грудка (250 г): −5,2 г насыщенных жиров, +20 г белка.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 1 ноября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Подробнее о продукте
Вырезка — самая нежная и одна из самых постных частей говядины: из неё делают филе-миньон и турнедо.
белки 62%жиры 38%углеводы 0%
Калории и БЖУ говяжьей вырезки по весу: от 50 до 300 г
В 150 г говяжьей вырезки — 282 ккал, в 200 г — 376 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого веса; свой вес можно ввести в калькуляторе ниже.
| Вес | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| 50 г | 94 | 15 / 4 / 0 |
| 100 г | 188 | 29 / 8 / 0 |
| 150 г | 282 | 44 / 12 / 0 |
| 180 г — обычная порция | 338 | 52 / 14 / 0 |
| 200 г | 376 | 58 / 16 / 0 |
| 250 г | 470 | 73 / 20 / 0 |
| 300 г | 564 | 87 / 24 / 0 |
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Сколько это в минутах движения
Порция «стейк, 180 г» — это 338 ккал: примерно 1 ч 50 мин спокойной ходьбы или 42 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.
Чем заменить
Зачем менять: у говяжьей вырезки немало насыщенных жиров (3,6 г на 100 г). Замены ниже это исправляют при тех же калориях.
Как подбираем
Замена — только под беду блюда (у классов C–E — и жёлтая зона светофора), из той же или соседней категории, порцией на те же калории (±25%; напитки — стакан на стакан) и не больше полутора исходных порций по весу, на класс выше по Nutri-Score и с заметным выигрышем на порцию. «Салат вместо пиццы» не предлагаем.
- Куриная грудка — 250 г, 343 ккал: −5,2 г насыщенных жиров, +20 г белка.
Говяжья вырезка и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Свиная шея | 174 | 20 / 10 / 0,3 |
| Говяжий язык | 187 | 16 / 12 / 2,6 |
| Говяжья вырезка | 188 | 29 / 8 / 0 |
| Куриная котлета | 191 | 17 / 11 / 6 |
| Куриные крылья | 191 | 18 / 13 / 0 |
| Шашлык из курицы | 195 | 24 / 11 / 0,6 |
| Куриное бедро | 210 | 24 / 12 / 0 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г говяжьей вырезки?
В 100 г говяжьей вырезки — 188 ккал: белки 29 г, жиры 8 г, углеводы 0 г.
Сколько калорий в порции говяжьей вырезки?
Порция «стейк, 180 г» — это 338 ккал: белки 52 г, жиры 14 г, углеводы 0 г.
Какое БЖУ у говяжьей вырезки?
На 100 г: белки 29 г, жиры 8 г, углеводы 0 г. По калориям это примерно 62% из белков, 38% из жиров и 0% из углеводов.
Сколько ходить, чтобы потратить калории порции говяжьей вырезки?
Около 1 ч 50 мин спокойной ходьбы или 42 мин на велосипеде для человека весом 70 кг — это 338 ккал порции «стейк, 180 г».
Сколько клетчатки в 100 г говяжьей вырезки?
Клетчатки здесь нет: пищевые волокна есть в растительной еде и грибах — овощах, фруктах, крупах, бобовых, орехах.
Ещё в разделе «Мясо и птица»
Куриная грудкаИндейкаГовяжий стейкГовяжий фаршСвининаБаранинаГовяжья печеньБеконСосискиКуриная печень