Калорийность сухарей: сколько калорий в 100 г, БЖУ и польза
385 ккал на 100 г · Б/Ж/У 9,3/5,8/72 г
Порция «сухарь, 10 г» — 39 ккал · Nutri-Score C
Цифры — для позиции «Сухари пшеничные»
На 100 г: сахар: умеренно насыщенные жиры: умеренно соль: умеренно клетчатка: умеренно
Сухари: полезно или нет?
В меру. У сухарей класс C по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года) — середина шкалы: место в обычном рационе есть, но не по правилу «чем больше, тем лучше».
За
- Клетчатка: 3,3 г на 100 г, в порции — 0,3 г.
Против
- Оценку тянет вниз калорийность: 385 ккал на 100 г.
Обычная порция — «сухарь, 10 г»: 39 ккал, белки 0,9 г, жиры 0,6 г, углеводы 7,2 г. Другой вес — в таблице.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 30 сентября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Сухари — высушенный хлеб: воды в них почти нет, поэтому на 100 г калорий примерно в полтора раза больше, чем в свежем батоне. Сладкие сухари с изюмом или ванилью ещё калорийнее.
Калорийность сухарей: КБЖУ на 100 г и на порцию
| Показатель | На 100 г | Порция: сухарь, 10 г |
|---|---|---|
| Калории | 385 ккал | 39 ккал |
| Белки | 9,3 г | 0,9 г |
| Жиры | 5,8 г | 0,6 г |
| в т. ч. насыщенные | 2,1 г | 0,2 г |
| Углеводы | 72 г | 7,2 г |
| в т. ч. сахара | 9,8 г | 1 г |
| Клетчатка | 3,3 г | 0,3 г |
| Соль | 0,4 г | 0 г |
*Откуда цифры
Значения на 100 г — из одной записи открытой таблицы состава: датская таблица Frida 6.1 (DTU), food ID 426, «Wheat rusk». Это измеренный состав именно этого продукта, без усреднения по справочникам; числа округлены. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; соль — натрий × 2,5. Лицензии таблиц — на странице «Источники данных».
белки 10%жиры 14%углеводы 76%
Калории и БЖУ сухарей по весу: от 5 до 50 г
В 15 г сухарей — 58 ккал, в 20 г — 77 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого веса; свой вес можно ввести в калькуляторе ниже.
| Вес | Ккал | Б / Ж / У, г | Клетчатка, г |
|---|---|---|---|
| 5 г | 19 | 0,5 / 0,3 / 3,6 | 0,2 |
| 10 г — обычная порция | 39 | 0,9 / 0,6 / 7,2 | 0,3 |
| 15 г | 58 | 1,4 / 0,9 / 11 | 0,5 |
| 20 г | 77 | 1,9 / 1,2 / 14 | 0,7 |
| 30 г | 116 | 2,8 / 1,7 / 22 | 1 |
| 50 г | 193 | 4,7 / 2,9 / 36 | 1,7 |
Можно использовать со ссылкой на источник, CC BY 4.0
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Виды: калорийность сухарей
Калорийность «на 100 г» зависит от вида: жирность, сорт, добавки. Все позиции — из той же базы, что и дневник.
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Сухари панировочные | 347 | 9,7 / 1,9 / 72 |
| Сухари пшеничные | 385 | 9,3 / 5,8 / 72 |
Чем заменить
У сухарей немало сахара (9,8 г на 100 г), немало насыщенных жиров (2,1 г на 100 г) и немало соли (0,4 г на 100 г), но в нашей базе нет замены из той же категории, которая при тех же калориях заметно исправила бы это и была бы на класс выше. Самый простой ход — порция поменьше. Как подбираем замены.
Сухари и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Чебурек | 280 | 9 / 16 / 25 |
| Беляш | 300 | 11 / 18 / 24 |
| Хлебцы | 320 | 11 / 2,5 / 60 |
| Сосиска в тесте | 330 | 9,5 / 21 / 26 |
| Сухари | 385 | 9,3 / 5,8 / 72 |
| Круассан | 406 | 8 / 21 / 43 |
| Вафли | 425 | 5 / 20 / 57 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г сухарей?
В 100 г сухарей — 385 ккал: белки 9,3 г, жиры 5,8 г, углеводы 72 г, клетчатка 3,3 г.
Сколько калорий в порции сухарей?
Порция «сухарь, 10 г» — это 39 ккал: белки 0,9 г, жиры 0,6 г, углеводы 7,2 г.
Какое БЖУ у сухарей?
На 100 г: белки 9,3 г, жиры 5,8 г, углеводы 72 г. По калориям это примерно 10% из белков, 14% из жиров и 76% из углеводов.
Сколько клетчатки в 100 г сухарей?
В 100 г сухарей — 3,3 г клетчатки, в порции «сухарь, 10 г» — 0,3 г: это 1% от 25 г в день, которые советует ВОЗ.
Ещё в разделе «Хлеб и выпечка»
Белый хлебРжаной хлебЦельнозерновой хлебХлеб на закваскеБлиныОладьи